RESUMO - Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do resíduo da semente de urucum (RSU) em dietas contendo sorgo sobre o aproveitamento dos nutrientes, o desempenho e as características dos ovos de galinhas poedeiras. Um total de 288 galinhas poedeiras Lohman Brown, 34 semanas de idade, foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições das oito aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta com milho como fonte de energia e as demais com sorgo e inclusão de 0, 25, 45, 65 e 85 g/kg de RSU. Comparando os resultados, o aumento dos níveis de RSU não afetou a metabolizabilidade dos nutrientes e a utilização da energia da ração. Também foi observado que não houve efeito no desempenho e nos parâmetros da qualidade dos ovos, exceto na cor da gema. Houve aumento linear significativo na cor da gema com a inclusão do RSU. Concluímos que o resíduo da semente de urucum pode ser utilizado em níveis de até 85 g/kg em dietas para galinhas poedeiras contendo sorgo como principal fonte de energia, com a possibilidade de reduzir problemas de pigmentação da gema, causados pela substituição total de milho por sorgo, com a inclusão de RSU de 25 g/kg.
Palavras-chave:
Alimento alternativo; Bixa orellana L; Bixina; Carotenoides; Cor da gema