ANÁLISIS DE LAS VENTAJAS LOCALES EN LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS DE BARRAS DE CEREALES DEL ESTADO DE SÃO PAULO

Resumen

El estado de São Paulo alberga una red articulada de ventajas locales (servicios, tecnologías, transporte, mano de obra y mercados) responsable de atraer la principal producción brasileña de barras de cereales. Esta parcela se basa en una red urbana con metrópolis, ciudades grandes y medianas que son titulares de grandes contingentes de población, que todavía representan mercados importantes. Para comprender la búsqueda de estos espacios atractivos, el artículo investigó las ventajas locales de las principales industrias de cereales en el estado de São Paulo. De esa forma, fueron adoptados los siguientes procedimientos metodológicos: a) revisión de literatura anclada en autores clásicos y contemporáneos sobre el tema propuesto; b) levantamiento documental y estadístico; c) investigación de campo. En el mercado nacional se encontró que existen pocas, pero grandes industrias, que dominan hegemónicamente la producción de barras de cereal. En el caso de esta investigación se investigaron las siguientes industrias: Kobber Alimentos Ltda. (Diadema), Nestlé do Brasil Bebidas e Alimentos Ltda. (Caçapava) y Trio Alimentos Ltda. (Sorocaba). Los municipios incluidos anteriormente contemplan el corte espacial de la investigación, teniendo como marco temporal las dos últimas décadas (2000 a 2020). Esta investigación cualitativa y semiestructurada se basa en Santos (1996), quien destacó la importancia de la forma-contenido y cómo esta relación influye dialécticamente en el espacio.

Palabras-clave:
Ventajas locales; Desconcentración Industrial; Industria de Barras de Cereales; Estado de São Paulo