Desempenho de bovinos confinados com ração ã base de bagaço de cana-de-açúcar auto-hidrolisado, levedura e vinhaça, sub-produtos da indústria de açúcar e álcool

Performance of feedlot with ration based on auto hydrolysed sugar cane bagasse, yeast and vinasse

ARTIGOS

Desempenho de bovinos confinados com ração ã base de bagaço de cana-de-açúcar auto-hidrolisado, levedura e vinhaça, sub-produtos da indústria de açúcar e álcool^*

Performance of feedlot with ration based on auto hydrolysed sugar cane bagasse, yeast and vinasse

M.C.F. Lacôrte^I; M.L.V. Bose^I; T.C.T. Ripoli^II

^IDepartamento de Zootecnia da E.S.A."Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo - 13.400 - Piracicaba, SP

^IIDepartamento de Mecânica da E.S.A."Luiz de Queiroz" da Universidade de Sao Paulo - 13.400 - Piracicaba, SP

RESUMO

O uso de levedura seca e concentrada de vinhaça, associados ao bagaço de cana-de-açúcar auto-hi drolisado (BAH) em rações de confinamento, foi testado em comparação com rações também à base de BAH, contendo farelo de algodão como fonte de proteína. Durante 122 dias foi conduzido ura experimento de ganho de peso com novilhos confinados (peso vivo inicial = 316kg). As rações, formuladas para proporcionarem ganho de peso lkg por dia, continham 50% de BAH, 12,7% da fonte de proteína (farelo de algodão ou concentrado de vinhaça ou levedura), 17,8% de milho e 12,5% de cana picada como volumoso complementar, na materia seca (M.S.). 0 ganho de peso médio foi de 843, 989 e 580g/cabeça/dia para as rações contendo farelo de algodão, levedura e concentrado de vinhaça, respectivamente. As rações contendo levedura e farelo de algodão proporcionaram ganhos de peso significativamente superiores (R <_ 0,01) quando comparadas à ração contendo concentrado de vinhaça, não ocorrendo diferenças significativas entre as duas primeiras, nem mesmo ao nível de 5% pelo teste de Tukey.

Conclui-se que a levedura seca pode substituir totalmente o farelo de algodão em rações completas para confinamento contendo bagaço de cana auto-hidrolisado, devendo-se, entretanto, considerar os aspectos econômicos dessa substituição.

Termos para indexação: bovinos confinados, bagaço de cana hidrolisado, levedura, vinhaça, sub-produtos' da indústria de açúcar e álcool.

ABSTRACT

The use of dry yeast or concentrate of vinasse, associated to auto hydrolysed sugar cane (BAH) in rations for feedlot, was compared to BAH rations containing cotton seed meal as a protein source. A feed lot trial (initial body weight = 316kg) was carried out during a 122 day period. The rations, formulated to provide 1,0kg of weight gain per day, were composed by 50% of BAH and 12,7% of the protein source (cotton seed meal or concentrate of vinasse or yeast), 17,8% of corn and 12,5% of sugar cane stalks as roughage complement. The mean weight gain was 843, 989 and 580g/animal-day for the rations containing cotton seed meal, yeast and concentrate of vinasse, respectively. The rations containing yeast and cotton seed meal provided higher weighing gains (P < 0,01) when compared to the ration containing concentrate of vinasse. No significant differences were observed between the rations containing yeast and cotton seed meal, even at 5% by the Tukey test. The results have shown that the cotton seed meal be completely substituted by the dry yeast in complete rations of feedlot containing auto hydrolysed sugar cane bagasse (BAH). However, one should consider the economic aspects of such substitution.

Index terms: Feed lot performance, hydrolised sugar cane bagasse, yeast and vinasse, by products of the sugar and alcohol industry.

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Entregue para publicação em: 10/07/89

Aprovado para publicação em: 13/02/90

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Baseado em pesquisa para dissertação de Mestrado

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  14 Maio 2009
• Data do Fascículo
  1989

Histórico

• Aceito
  13 Fev 1990
• Recebido
  10 Jul 1989