Verificação da adaptação à galactose e à maltose de células de Saccharomyces carlsbergensis

Ayres, G. C. de Mello

doi:10.1590/S0071-12761961000100017

Resumos

Células de 5. carlsbergensis crescidas em meio de cultura DPE diferenciados apenas em sua principal fonte de carbono (glicose, galactose e maltose) tiveram diferentes comportamentos quando postas a fermentar glicose, galactose, maltose e rafinose, em manômetro de Warburg. Presume-se que sejam enzimas constitutivos para o citado microorganismo, sacarase e hexoquinase e enzimas adaptativos, maltase, alfa-galactosidase e galactowaldenase.

Cells of Saccharomyces carlsbergensis growing in medium DPE and with glucose, or galactose, or maltose have different fermenting capacities for galactose, maltose and raffinose. From these observations we can considered that they have as constitutive enzymes maltase, galactosidase and galactowaldenase.

Zimotécnico E. S. A. "Luiz de Queiroz"

SUMÁRIO

Células de 5. carlsbergensis crescidas em meio de cultura DPE diferenciados apenas em sua principal fonte de carbono (glicose, galactose e maltose) tiveram diferentes comportamentos quando postas a fermentar glicose, galactose, maltose e rafinose, em manômetro de Warburg.

Presume-se que sejam enzimas constitutivos para o citado microorganismo, sacarase e hexoquinase e enzimas adaptativos, maltase, alfa-galactosidase e galactowaldenase.

SUMMARY

Cells of Saccharomyces carlsbergensis growing in medium DPE and with glucose, or galactose, or maltose have different fermenting capacities for galactose, maltose and raffinose.

From these observations we can considered that they have as constitutive enzymes maltase, galactosidase and galactowaldenase.

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LITERATURA CITADA

Recebido para publicação em 26/10/1961

1. AYRES, G. C de M. e R. de Camargo - 1961 - Fermentação de carbohidratos por células de Saccharomyces carlsbergensis adaptadas à Emulsan AL. Anais da E. S. A. "Luiz de Queiroz" 18: 244-259.