O comportamento eletroquímico em função da estrutura de uma série de derivados dos ácidos cafeico e ferúlico, assim como de seus precursores catecol e guaiacol, eletroquimicamente ativos, foi avaliado por voltametria cíclica. Os resultados revelaram que as condições experimentais são a chave para as mudanças no mecanismo de oxidação do guaiacol e ácido ferúlico. A oxidação eletroquímica dos derivados amida do ácido ferúlico revelou que o átomo de nitrogênio desempenha um papel importante na derivatização da superfície do eletrodo. Além disso, a atividade sequestradora de radicais dos compostos, avaliada através da porcentagem de inibição do radical 2,2'-difenil-1-picril-hidrazila, mostrou uma boa correlação com os potenciais de oxidação.
