De uma freguesia serra acima à costa atlântica: produção e comércio da
               aguardente na cidade de São Paulo (1765-1822)

Moura, Denise Aparecida Soares de

doi:10.1590/2237-101X013024006

Resumos

Este artigo apresenta conclusões de uma pesquisa sobre a produção da aguardente em engenhos e sítios de uma freguesia da cidade de São Paulo, dentro do panorama mais amplo do comércio desse produto no Império português entre 1765 e 1822. Para tanto foram utilizados os Maços de População da Capital, especialmente do ano de 1802, e os mapas de importação e exportação da vila de Santos produzidos por sua alfândega para a Real Junta de Comércio, no Rio de Janeiro.

aguardente; comércio colonial; senhores de engenho; produtor rural; freguesias.

This article presents the conclusions of a research about the production and trade of liquor (the Brazilian sugarcane alcohol) in rural estates of a parish of the city of São Paulo, within the context of this product's trade in the Portuguese Empire at large between 1765 and 1822. The research was based on the Maços de População da Capital, a population census for the city of São Paulo, especially the 1802 issue, and the import-export maps produced by Customs at the port of the village of Santos for the Real Junta de Comércio [Royal Chamber of Commerce] in Rio de Janeiro.

Brazilian liquor; colonial trade; sugar mill owners; rural production; colonial parishes.

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*
Trabalho financiado por auxílios à pesquisa concedidos pela Fapesp e pelo CNPq.
1
Cf. International Journal of Entrepreneurship and Small Business, v. 9, issue 4, 2010.
2
Disponível em: <www.arquivodoestado.sp.gov.br>
3
BELLOTTO, Heloísa Liberalli. Autoridade e conflito no Brasil colonial: o governo do Morgado de Mateus em São Paulo (1765-1775). 2. ed. São Paulo: Alameda, 2007.
4
PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo. Expansão e declínio (1765-1888). São Paulo: Difusão Europeia do Livro, 1968. p. 137-138.
5
Esta sugestão de pesquisa surgiu inspirada na leitura de instigante artigo: FRAGOSO, João. Efigênia Angola, Francisca Muniz forra parda, seus parceiros e senhores: freguesias rurais do Rio de Janeiro, século XVIII. Uma contribuição metodológica para a história colonial. Topoi, Rio de Janeiro, v. 11, n. 21, p. 74-106, jul./dez. 2010.
6
FRAGOSO, João Luís R. Homens de grossa aventura: acumulação e hierarquia na praça mercantil do Rio de Janeiro (1790-1830). Rio de Janeiro: Civilização Brasileira 1998; OSÓRIO, Helen. O Império português: no sul da América - estancieiros, lavradores e comerciantes. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2007; SAMPAIO, Antonio Carlos Jucá de. Famílias e negócios: a formação da comunidade mercantil carioca na primeira metade do setecentos. In: FRAGOSO, João Luis R. et al. Conquistadores e negociantes: histórias de elites no Antigo Regime nos trópicos. América Lusa, séculos XVI a XVIII. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2007. p. 225-266.
7
PETRONE, Maria Teresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 41.
8
HOLANDA, Sérgio Buarque de. Movimentos de população no século XVII. Revista do Instituto de Estudos brasileiros, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 54-111, 1969; MONTEIRO, John. Negros da terra: índios e bandeirantes nas origens de São Paulo. São Paulo: Companhia das Letras, 1994; DIAS, Maria Odila Leite da Silva. Quotidiano e poder em São Paulo no século XIX. 2. ed. São Paulo: Brasiliense, 1995; NAZZARI, Muriel. O desaparecimento do dote. Mulheres, famílias e mudança social em São Paulo, 1600-1900. São Paulo: Companhia das Letras, 2001; METCALF, Alida C. Family and frontier in colonial Brazil. Santana de Parnaíba, 1580-1822. Berkeley and Los Angeles, Califórnia: University of California Press, 1992; KUZNESOF, Elizabeth Anne. Household economy and urban development. São Paulo, 1765 a 1836. Berkeley: University of California, 1976; BLAJ, Ilana. A trama das tensões: o processo de mercantilização de São Paulo colonial (1681-1721). São Paulo: Humanitas; FFLCH/USP; Fapesp, 2002; MARCÍLIO, Maria Luiza. Crescimento demográfico e evolução agrária paulista, 1700-1836. São Paulo: Hucitec; Edusp, 2000; MOURA, Denise A. Soares. Sociedade movediça: economia, cultura e relações sociais em São Paulo. São Paulo: Unesp, 2006; ARAÚJO, Maria Lúcia Viveiros. Os caminhos das riquezas dos paulistanos na primeira metade do Oitocentos. São Paulo: Hucitec; Fapesp, 2006; BORREGO, Maria Aparecida de Menezes. A teia mercantil: negócios e poderes em São Paulo (1711-1765). São Paulo: Alameda, 2010.
9
ALENCASTRO, Luiz Filipe de. O trato dos viventes: formação do Brasil no Atlântico sul, séculos XVI e XVII. São Paulo: Companhia das Letras, 2000; BAILYN, Bernard. Atlantic history: concept and contours. Cambridge, Massachussetts: Harvard University Press, 2005; RUSSELL-WOOD, A. J. R. Sulcando os mares: um historiador do Império português enfrenta a "Atlantic History". História, Franca, v. 28, n. 1, p 17-70, jul./dez. 2009.
10
MANSO, João Pereira. Memória sobre o methodo econômico de transportar para Portugal a aguardente do Brazil com grande proveito dos fabricantes e comerciantes. Lisboa: Na officina de Thadeo Simão Ferreira, 1768.
11
BORUCKI, Alex. The slave trade to the Río de la Plata. Trans-imperial networks and Atlantic warfare, 1777-1812. Colonial Latin American Review, v. 20, n. 1, March 2011.
12
PRADO JR., Caio. Formação do Brasil contemporâneo. São Paulo: Martins, 1942. p. 142; FERREIRA, Roquinaldo. Dinâmica do comércio intracolonial: geribitas, panos asiáticos e guerra no tráfico angolano de escravos (século XVIII). In: FRAGOSO, João et al. (Org). O antigo regime nos trópicos: a dinâmica imperial portuguesa. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2001. p. 339-378; MOORE, Javier Leandro Maffucci. Indios, inmigrantes y criollos en el nordeste Santafesino (1860-1890). Un caso de violencia en una sociedad de frontera. Revista Andes, Salta, v. 18, p. 11, 2007.
13
PETRONE, Maria Thereza Schorer, A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit.; SCHWARTZ, Stuart B. Segredos internos: engenhos e escravos na sociedade colonial. São Paulo: Companhia das Letras, 1998; FERLINI, Vera. Terra, trabalho e poder: o mundo dos engenhos no Nordeste colonial. Bauru: Edusc, 2003.
14
MOURA FILHO, Heitor Pinto de. O uso da informação quantitativa em história - tópicos para discussão. Locus: Revista de História, Juiz de Fora, v. 14, n. 1, p. 41-90, 2008.
15
GARAVAGLIA, Juan Carlos. Pastores y labradores de Buenos Aires: una historia agraria de la campaña bonaerense 1700- 1830. Buenos Aires: Ediciones de la Flor, 1999.
16
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos: el caso de la Villa de Colima en el siglo XVII. Anuario de Estudios Americanos, Sevilla, v. 66, n. 1, p. 173-192, 2009
17
Todos os dados levantados em ALDEN, Dauril. O período final do Brasil colônia, 1750-1808. In: BETHELL, Leslie (Org.). História da América Latina Colonial. São Paulo: Edusp; Brasília: Fundação Alexandre de Gusmão, 1999. v. 2, p. 695; QUEIROZ, Suely Robles Reis de. São Paulo. Madri: Editorial Mapfre, 1992.
1
DISNEY, A. R. A history of Portugal and the Portuguese Empire. Nova York: Cambridge University Press, 2009. p. 277- 285.
19
Ibidem, p. 279. Para uma conceituação cuidadosa de cada uma dessas conjunturas interessa ler as seguintes pesquisas: MATTOS, Renato de. Política, administração e negócios na capitania de São Paulo e sua inserção nas relações mercantis do Império português (1788-1808). Dissertação (Mestrado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009; MEDICI, Ana Paula. Administrando conflitos: o exercício do poder e os interesses mercantis na capitania/província de São Paulo (1765-1822). Tese (Doutorado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010.
20
ALDEN, Dauril. Royal government in colonial Brazil: with special reference to the administration of the marquis of Lavradio, Viceroy, 1769-1779. Berkeley; Los Angeles: University of California Press, 1968.
21
DISNEY, A history of Portugal and the Portuguese Empire, op. cit. p. 279
22
Registro da proposta que foi apresentada em câmara. Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 15, 1768. p. 326-335 e 339-340.
23
PIJNING, Ernst. A new interpretation of contraband trade. Hispanic American Historical Review, Durhan, v. 81, p. 733- 738, 2001; _____. Contrabando na legislação portuguesa durante o período colonial. In: Reunião DA Sociedade Brasileira de Pesquisa Histórica, XIV, 1994, Salvador. Anais... p. 85-88.
24
FRERE, George. A short history of Barbados from its discovery and settlement to the end of year 1767. Londres: J. Dodsley in Pale-Mal, 1768. p. 14.
25
PETRONE, Maria Theresa Schorer, A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 12.
26
Ibidem.
27
FERLINI, Vera Lúcia do Amaral. Uma capitania de novos tempos: economia, sociedade e política na São Paulo restaurada (1765-1822). Anais do Museu Paulista. São Paulo, v. 17, n. 2, p. 237-250, jul./dez. 2009.
28
MONT SERRATH, Pablo Oller. Dilemas e conflitos na São Paulo restaurada: formação e consolidação da agricultura exportadora (1765-1802). Dissertação (Mestrado em História Econômica) - Programa de Pós-graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2007. p. 229.
29
Ibidem, p. 229 e ARRUDA, José Jobson. O Brasil no comércio colonial. São Paulo: Ática, 1980.
30
ALEXANDRE, Valentim. Os sentidos do Império: questão nacional e questão colonial na crise do Antigo Regime português. Lisboa: Edições Afrontamento, 1993.
31
OSÓRIO, Helen. O Império português, op. cit. e MEINZ, Maximiliano M. Entre dois Impérios: formação do Rio Grande na crise do Antigo Sistema Colonial (1777-1822). Tese (Doutorado em História Econômica) - Programa de PósGraduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006.
32
BORUCKI, Alex. The slave trade to the Río de la Plata, op. cit.
33
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Papéis avulsos, v. 9, 1811, p. 285.
34
Arquivo do Estado de São Paulo. Alfândega - almoxarifado 1722-1822, Santos, C00227, ordem 227, 1798 e Maços de População, Santos, 1817.
35
PRADO JR., Caio. Contribuição para a geografia urbana da cidade de São Paulo. In: ______. Evolução política do Brasil e outros estudos. 8. ed. São Paulo: Brasiliense, 1972. p. 111-114.
36
SOUSA, Avanete Pereira. Poder local, cidade e atividades econômicas (Bahia, século XVIII). Tese (Doutorado em História Econômica) - Programa de Pós-Graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2003; JESUS, Nauk Maria. Na trama dos conflitos: administração na fronteira oeste da América portuguesa (1719-1778). Tese (Doutorado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade Federal Fluminense, 2006; BORREGO, Maria Aparecida de Menezes. A teia mercantil, op. cit.; MOURA, Denise A. Soares de. Comércio de abastecimento e conflitos intercamarários entre Santos e São Paulo (1765-1822). In: DORÉ, Andréa; SANTOS, Antonio César de Almeida (Org.). Temas Setecentistas. Governos e populações no Império português. Curitiba: UFPR; Schila-Fundação Araucária, 2009. p. 517-534.
37
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos, op. cit.
38
Esse tributo, que correspondia a 10% do valor da aguardente, era repassado para a educação na colônia.
39
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 18, atas de 18, 20 e 23 de abril de 1785, p. 200-203.
40
DUPUY, Andrea Lidia. O estanco nas cidades do México e de Buenos Aires: crise e ruptura em meados do século XVIII. Um estudo comparativo. Topoi, Rio de Janeiro, v. 11, n. 21, p. 37-50, jul./dez. 2010.
41
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Papéis avulsos, v. 9, p. 285, 1811.
42
Para a primeira visão: PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit.; SCHWARTZ, Stuart B. Segredos internos, op. cit.; FERLINI, Vera. Uma capitania de novos tempos, op. cit. Uma pesquisa recente: BORREGO, Maria Aparecida. A teia mercantil, op. cit.
43
PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 26-27, 31, 40, 43, 51.
44
SCHWATZ, Stuart. Segredos internos, op. cit. p. 112 e 205; PRADO JR., Caio. Formação do Brasil contemporâneo, op. cit. p. 138 e 142.
45
RIBEIRO, Fernando V. Aguiar. Poder local e patrimonialismo: a Câmara Municipal e a concessão de terras urbanas na vila de São Paulo (1560-1765). Dissertação (Mestrado em História Econômica) - Programa de Pós-Graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2010. p. 121.
46
AMARAL, Samuel; GHIO, Jose Maria. Diezmos y producción agraria. Buenos Aires, 1750 1800. Revista de Historia Económica, Madri, v. 3, p. 619-647, 1990 e GARAVAGLIA, Juan Carlos. Pastores y labradores de Buenos Aires, op. cit.
47
Atas da Câmara. Arquivo Histórico Municipal de São Paulo, v. 9, p. 6-11, 1810.
48
WURDEMAN, F. Notes on Cuba. Boston: James Munroe and Company, 1844 e Schwartz, Stuart, op. cit.
49
VALDEZ, Francisco Travassos. Africa Occidental. Notícias e considerações. Lisboa: Imprensa Nacional, tomo 1, p. 58, 1864.
50
PRADO JR., Caio. Fomação...op. cit., p. 142.
1
SCHWARTZ, Stuart, op. cit., p. 186.
52
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 9, p. 6-11, 1810.
53
Essa questão está diretamente inspirada em FRAGOSO, João. Efigênia Angola, Francisca Muniz forra parda, op. cit.
54
LEME, Pedro Taques de Almeida Paes. Nobiliarquia paulistana, histórica e genealógica. 5. ed. Belo Horizonte: Itatiaia; São Paulo: Edusp, 1980. 3 v.
55
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos, op. cit.

Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
Jan-Jun 2012

Histórico

Recebido
02 Dez 2011
Aceito
13 Mar 2012

This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License

[1] *
Trabalho financiado por auxílios à pesquisa concedidos pela Fapesp e pelo CNPq.

[2] 1
Cf. International Journal of Entrepreneurship and Small Business, v. 9, issue 4, 2010.

[3] 2
Disponível em: <www.arquivodoestado.sp.gov.br>

[4] 3
BELLOTTO, Heloísa Liberalli. Autoridade e conflito no Brasil colonial: o governo do Morgado de Mateus em São Paulo (1765-1775). 2. ed. São Paulo: Alameda, 2007.

[5] 4
PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo. Expansão e declínio (1765-1888). São Paulo: Difusão Europeia do Livro, 1968. p. 137-138.

[6] 5
Esta sugestão de pesquisa surgiu inspirada na leitura de instigante artigo: FRAGOSO, João. Efigênia Angola, Francisca Muniz forra parda, seus parceiros e senhores: freguesias rurais do Rio de Janeiro, século XVIII. Uma contribuição metodológica para a história colonial. Topoi, Rio de Janeiro, v. 11, n. 21, p. 74-106, jul./dez. 2010.

[7] 6
FRAGOSO, João Luís R. Homens de grossa aventura: acumulação e hierarquia na praça mercantil do Rio de Janeiro (1790-1830). Rio de Janeiro: Civilização Brasileira 1998; OSÓRIO, Helen. O Império português: no sul da América - estancieiros, lavradores e comerciantes. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2007; SAMPAIO, Antonio Carlos Jucá de. Famílias e negócios: a formação da comunidade mercantil carioca na primeira metade do setecentos. In: FRAGOSO, João Luis R. et al. Conquistadores e negociantes: histórias de elites no Antigo Regime nos trópicos. América Lusa, séculos XVI a XVIII. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2007. p. 225-266.

[8] 7
PETRONE, Maria Teresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 41.

[9] 8
HOLANDA, Sérgio Buarque de. Movimentos de população no século XVII. Revista do Instituto de Estudos brasileiros, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 54-111, 1969; MONTEIRO, John. Negros da terra: índios e bandeirantes nas origens de São Paulo. São Paulo: Companhia das Letras, 1994; DIAS, Maria Odila Leite da Silva. Quotidiano e poder em São Paulo no século XIX. 2. ed. São Paulo: Brasiliense, 1995; NAZZARI, Muriel. O desaparecimento do dote. Mulheres, famílias e mudança social em São Paulo, 1600-1900. São Paulo: Companhia das Letras, 2001; METCALF, Alida C. Family and frontier in colonial Brazil. Santana de Parnaíba, 1580-1822. Berkeley and Los Angeles, Califórnia: University of California Press, 1992; KUZNESOF, Elizabeth Anne. Household economy and urban development. São Paulo, 1765 a 1836. Berkeley: University of California, 1976; BLAJ, Ilana. A trama das tensões: o processo de mercantilização de São Paulo colonial (1681-1721). São Paulo: Humanitas; FFLCH/USP; Fapesp, 2002; MARCÍLIO, Maria Luiza. Crescimento demográfico e evolução agrária paulista, 1700-1836. São Paulo: Hucitec; Edusp, 2000; MOURA, Denise A. Soares. Sociedade movediça: economia, cultura e relações sociais em São Paulo. São Paulo: Unesp, 2006; ARAÚJO, Maria Lúcia Viveiros. Os caminhos das riquezas dos paulistanos na primeira metade do Oitocentos. São Paulo: Hucitec; Fapesp, 2006; BORREGO, Maria Aparecida de Menezes. A teia mercantil: negócios e poderes em São Paulo (1711-1765). São Paulo: Alameda, 2010.

[10] 9
ALENCASTRO, Luiz Filipe de. O trato dos viventes: formação do Brasil no Atlântico sul, séculos XVI e XVII. São Paulo: Companhia das Letras, 2000; BAILYN, Bernard. Atlantic history: concept and contours. Cambridge, Massachussetts: Harvard University Press, 2005; RUSSELL-WOOD, A. J. R. Sulcando os mares: um historiador do Império português enfrenta a "Atlantic History". História, Franca, v. 28, n. 1, p 17-70, jul./dez. 2009.

[11] 10
MANSO, João Pereira. Memória sobre o methodo econômico de transportar para Portugal a aguardente do Brazil com grande proveito dos fabricantes e comerciantes. Lisboa: Na officina de Thadeo Simão Ferreira, 1768.

[12] 11
BORUCKI, Alex. The slave trade to the Río de la Plata. Trans-imperial networks and Atlantic warfare, 1777-1812. Colonial Latin American Review, v. 20, n. 1, March 2011.

[13] 12
PRADO JR., Caio. Formação do Brasil contemporâneo. São Paulo: Martins, 1942. p. 142; FERREIRA, Roquinaldo. Dinâmica do comércio intracolonial: geribitas, panos asiáticos e guerra no tráfico angolano de escravos (século XVIII). In: FRAGOSO, João et al. (Org). O antigo regime nos trópicos: a dinâmica imperial portuguesa. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2001. p. 339-378; MOORE, Javier Leandro Maffucci. Indios, inmigrantes y criollos en el nordeste Santafesino (1860-1890). Un caso de violencia en una sociedad de frontera. Revista Andes, Salta, v. 18, p. 11, 2007.

[14] 13
PETRONE, Maria Thereza Schorer, A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit.; SCHWARTZ, Stuart B. Segredos internos: engenhos e escravos na sociedade colonial. São Paulo: Companhia das Letras, 1998; FERLINI, Vera. Terra, trabalho e poder: o mundo dos engenhos no Nordeste colonial. Bauru: Edusc, 2003.

[15] 14
MOURA FILHO, Heitor Pinto de. O uso da informação quantitativa em história - tópicos para discussão. Locus: Revista de História, Juiz de Fora, v. 14, n. 1, p. 41-90, 2008.

[16] 15
GARAVAGLIA, Juan Carlos. Pastores y labradores de Buenos Aires: una historia agraria de la campaña bonaerense 1700- 1830. Buenos Aires: Ediciones de la Flor, 1999.

[17] 16
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos: el caso de la Villa de Colima en el siglo XVII. Anuario de Estudios Americanos, Sevilla, v. 66, n. 1, p. 173-192, 2009

[18] 17
Todos os dados levantados em ALDEN, Dauril. O período final do Brasil colônia, 1750-1808. In: BETHELL, Leslie (Org.). História da América Latina Colonial. São Paulo: Edusp; Brasília: Fundação Alexandre de Gusmão, 1999. v. 2, p. 695; QUEIROZ, Suely Robles Reis de. São Paulo. Madri: Editorial Mapfre, 1992.

[19] 1
DISNEY, A. R. A history of Portugal and the Portuguese Empire. Nova York: Cambridge University Press, 2009. p. 277- 285.

[20] 19
Ibidem, p. 279. Para uma conceituação cuidadosa de cada uma dessas conjunturas interessa ler as seguintes pesquisas: MATTOS, Renato de. Política, administração e negócios na capitania de São Paulo e sua inserção nas relações mercantis do Império português (1788-1808). Dissertação (Mestrado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009; MEDICI, Ana Paula. Administrando conflitos: o exercício do poder e os interesses mercantis na capitania/província de São Paulo (1765-1822). Tese (Doutorado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010.

[21] 20
ALDEN, Dauril. Royal government in colonial Brazil: with special reference to the administration of the marquis of Lavradio, Viceroy, 1769-1779. Berkeley; Los Angeles: University of California Press, 1968.

[22] 21
DISNEY, A history of Portugal and the Portuguese Empire, op. cit. p. 279

[23] 22
Registro da proposta que foi apresentada em câmara. Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 15, 1768. p. 326-335 e 339-340.

[24] 23
PIJNING, Ernst. A new interpretation of contraband trade. Hispanic American Historical Review, Durhan, v. 81, p. 733- 738, 2001; _____. Contrabando na legislação portuguesa durante o período colonial. In: Reunião DA Sociedade Brasileira de Pesquisa Histórica, XIV, 1994, Salvador. Anais... p. 85-88.

[25] 24
FRERE, George. A short history of Barbados from its discovery and settlement to the end of year 1767. Londres: J. Dodsley in Pale-Mal, 1768. p. 14.

[26] 25
PETRONE, Maria Theresa Schorer, A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 12.

[27] 26
Ibidem.

[28] 27
FERLINI, Vera Lúcia do Amaral. Uma capitania de novos tempos: economia, sociedade e política na São Paulo restaurada (1765-1822). Anais do Museu Paulista. São Paulo, v. 17, n. 2, p. 237-250, jul./dez. 2009.

[29] 28
MONT SERRATH, Pablo Oller. Dilemas e conflitos na São Paulo restaurada: formação e consolidação da agricultura exportadora (1765-1802). Dissertação (Mestrado em História Econômica) - Programa de Pós-graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2007. p. 229.

[30] 29
Ibidem, p. 229 e ARRUDA, José Jobson. O Brasil no comércio colonial. São Paulo: Ática, 1980.

[31] 30
ALEXANDRE, Valentim. Os sentidos do Império: questão nacional e questão colonial na crise do Antigo Regime português. Lisboa: Edições Afrontamento, 1993.

[32] 31
OSÓRIO, Helen. O Império português, op. cit. e MEINZ, Maximiliano M. Entre dois Impérios: formação do Rio Grande na crise do Antigo Sistema Colonial (1777-1822). Tese (Doutorado em História Econômica) - Programa de PósGraduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006.

[33] 32
BORUCKI, Alex. The slave trade to the Río de la Plata, op. cit.

[34] 33
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Papéis avulsos, v. 9, 1811, p. 285.

[35] 34
Arquivo do Estado de São Paulo. Alfândega - almoxarifado 1722-1822, Santos, C00227, ordem 227, 1798 e Maços de População, Santos, 1817.

[36] 35
PRADO JR., Caio. Contribuição para a geografia urbana da cidade de São Paulo. In: ______. Evolução política do Brasil e outros estudos. 8. ed. São Paulo: Brasiliense, 1972. p. 111-114.

[37] 36
SOUSA, Avanete Pereira. Poder local, cidade e atividades econômicas (Bahia, século XVIII). Tese (Doutorado em História Econômica) - Programa de Pós-Graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2003; JESUS, Nauk Maria. Na trama dos conflitos: administração na fronteira oeste da América portuguesa (1719-1778). Tese (Doutorado em História Social) - Programa de Pós-Graduação em História Social, Universidade Federal Fluminense, 2006; BORREGO, Maria Aparecida de Menezes. A teia mercantil, op. cit.; MOURA, Denise A. Soares de. Comércio de abastecimento e conflitos intercamarários entre Santos e São Paulo (1765-1822). In: DORÉ, Andréa; SANTOS, Antonio César de Almeida (Org.). Temas Setecentistas. Governos e populações no Império português. Curitiba: UFPR; Schila-Fundação Araucária, 2009. p. 517-534.

[38] 37
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos, op. cit.

[39] 38
Esse tributo, que correspondia a 10% do valor da aguardente, era repassado para a educação na colônia.

[40] 39
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 18, atas de 18, 20 e 23 de abril de 1785, p. 200-203.

[41] 40
DUPUY, Andrea Lidia. O estanco nas cidades do México e de Buenos Aires: crise e ruptura em meados do século XVIII. Um estudo comparativo. Topoi, Rio de Janeiro, v. 11, n. 21, p. 37-50, jul./dez. 2010.

[42] 41
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Papéis avulsos, v. 9, p. 285, 1811.

[43] 42
Para a primeira visão: PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit.; SCHWARTZ, Stuart B. Segredos internos, op. cit.; FERLINI, Vera. Uma capitania de novos tempos, op. cit. Uma pesquisa recente: BORREGO, Maria Aparecida. A teia mercantil, op. cit.

[44] 43
PETRONE, Maria Theresa Schorer. A lavoura canavieira em São Paulo, op. cit. p. 26-27, 31, 40, 43, 51.

[45] 44
SCHWATZ, Stuart. Segredos internos, op. cit. p. 112 e 205; PRADO JR., Caio. Formação do Brasil contemporâneo, op. cit. p. 138 e 142.

[46] 45
RIBEIRO, Fernando V. Aguiar. Poder local e patrimonialismo: a Câmara Municipal e a concessão de terras urbanas na vila de São Paulo (1560-1765). Dissertação (Mestrado em História Econômica) - Programa de Pós-Graduação em História Econômica, Universidade de São Paulo, 2010. p. 121.

[47] 46
AMARAL, Samuel; GHIO, Jose Maria. Diezmos y producción agraria. Buenos Aires, 1750 1800. Revista de Historia Económica, Madri, v. 3, p. 619-647, 1990 e GARAVAGLIA, Juan Carlos. Pastores y labradores de Buenos Aires, op. cit.

[48] 47
Atas da Câmara. Arquivo Histórico Municipal de São Paulo, v. 9, p. 6-11, 1810.

[49] 48
WURDEMAN, F. Notes on Cuba. Boston: James Munroe and Company, 1844 e Schwartz, Stuart, op. cit.

[50] 49
VALDEZ, Francisco Travassos. Africa Occidental. Notícias e considerações. Lisboa: Imprensa Nacional, tomo 1, p. 58, 1864.

[51] 50
PRADO JR., Caio. Fomação...op. cit., p. 142.

[52] 1
SCHWARTZ, Stuart, op. cit., p. 186.

[53] 52
Arquivo Histórico Municipal de São Paulo. Atas da Câmara, v. 9, p. 6-11, 1810.

[54] 53
Essa questão está diretamente inspirada em FRAGOSO, João. Efigênia Angola, Francisca Muniz forra parda, op. cit.

[55] 54
LEME, Pedro Taques de Almeida Paes. Nobiliarquia paulistana, histórica e genealógica. 5. ed. Belo Horizonte: Itatiaia; São Paulo: Edusp, 1980. 3 v.

[56] 55
CHÁVEZ, Claudia Paulina Machuca. Cabildo, negociación y vino de cocos, op. cit.

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De uma freguesia serra acima à costa atlântica: produção e comércio da aguardente na cidade de São Paulo (1765-1822)* * Trabalho financiado por auxílios à pesquisa concedidos pela Fapesp e pelo CNPq.

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Histórico

De uma freguesia serra acima à costa atlântica: produção e comércio da aguardente na cidade de São Paulo (1765-1822)^* * Trabalho financiado por auxílios à pesquisa concedidos pela Fapesp e pelo CNPq.