Comparativo econômico entre propriedades leiteiras em sistema intensivo de produção: um estudo multicasos

Lopes, Marcos Aurélio; Santos, Glauber dos

Resumos

Objetivou-se, nesta pesquisa, comparar alguns indicadores econômicos de fazendas leiteiras com alto volume de produção diária, em regime de semiconfinamento e confinamento total, localizadas no estado de Minas Gerais, através da metodologia de centro de custos. Foram utilizados os dados coletados entre os meses de março de 2008 a fevereiro de 2009, em seis sistemas de produção de leite, dos quais: três em semiconfinamento e três em confinamento total. Considerou-se centro de custo "produção de leite", isto é, todas as despesas referentes às matrizes em lactação, bem como com vacas secas. Utilizou-se a metodologia do custo total e custo operacional na análise de rentabilidade. Os sistemas de produção em semiconfinamento tiveram viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazo, com consequente capitalização dos pecuaristas; enquanto os sistemas de produção em confinamento total apresentaram margem bruta e líquida positivas e o resultado negativo, o que demonstra que têm condições de sobreviver no médio prazo, e, a longo, os pecuaristas podem se descapitalizar. Os itens que exerceram maior "impacto" no custo operacional efetivo foram, em ordem decrescente: a alimentação, mão de obra, despesas diversas, sanidade, energia, ordenha, reprodução, aluguel de máquinas, BST e impostos.

análise de rentabilidade; bovinocultura leiteira; centro de custos; custo de produção

The objective of this research was to compare some economic indicators of dairy farms with high daily production volume, in semi-confinement and total confinement regimes, located in the state of Minas Gerais, through the cost center methodology. The data used was collected between the months of March, 2008 and February, 2009, in six milk production systems, three being in semi-confinement and three in total confinement. All of the expenses regarding the lactating matrices, as well as expenses with dry cows were considered as the milk production cost center. The total and operational cost methodology was used for the production cost in the profitability analysis. The semi-confinement production systems had economical viability and producion conditions over the short, medium and long term, with consequent capitalization of the dairy farmers; while the total confinement production systems presented positive gross and liquid margin and negative result, demonstrating to have survival conditions over the medium term, and over the long, the farmers are being decapitalized. The items that exercised higher "impact" on the effective operational cost were, in decreasing order, feeding, labor, miscellaneous expenses, sanitation, energy, milking, reproduction, equipment rental, BST and taxes.

cost center; dairy cattle; production costs; profitability analysis

AGNEW, R.E.; YAN, T. Impact of recent research on energy feeding systems for dairy cattle. Livestok Production Science, v.66, n.3, p.197-215, 2000.
BARGO, F.; MULLER, L.D.; DELAHY, J.E.; CASSIDY, T.W. Performance of high producing dairy cows with three different feeding systems combining pasture and total mixed rations. Journal of Dairy Science, v.85, n.11, p.2948–2963, 2002.
CARVALHO, F.M.; RAMOS, O.E.; LOPES, M.A. Análise comparativa dos custos de produção de duas propriedades leiteiras no município de Unai - MG, no período de 2003 e 2004. Ciência e Agrotecnologia, v.33, p.1705-1711, 2009.
CORRÊA, C.E.S.; PEREIRA, M.N.; OLIVEIRA, S.G.; RAMOS, M.H. Performance of holstein cows fed sugarcane or corn silages of different grain textures. Scientia Agricola, v.60, n.4, p.621-629, 2003.
DEMEU, F.A.; LOPES, M.A.; COSTA, G.M.; ROCHA, C.M.B.M.; SANTOS, G.; FRANCO NETO, A. Influência do descarte involuntário de matrizes no impacto econômico da mastite em rebanhos leiteiros. Ciência e Agrotecnologia, v.35, n.1, p.195-202, 2011.
FERREIRA, P.M.; LEITE, R.C.; CARVALHO, A.U.; FACURY FILHO, E.J.; SOUZA, R.C.; FERREIRA, M.G. Custo e resultados do tratamento de seqüelas de laminite bovina: relato de 112 casos em vacas em lactação no sistema free-stall. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.56, n.5, p.589-594, 2004.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE. Pesquisa pecuária municipal Disponível em: <http://www.sidra.ibge.gov.br>. Acesso em: 20 jul. 2010.
KOLVER, E.S.; NAPPER, A.R.; COPEMAN, P.J.A.; MULLER, L.D. Synchronization of ruminal degradation of supplemental carbohydrate with pasture nitrogen in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, v.81, n.7, p.2017–2028, 2000.
LANA, R.P.; RUSSELL, J.B. Efeitos da monensina sobre a fermentação e sensibilidade de bactérias ruminais de bovinos sob dietas ricas em volumoso ou concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.30, n.1, p.254-260, 2001.
LOPES, M.A.; RESENDE, M.C.; CARVALHO, F.M.; CARMO, E.A.; CARDOSO, M.G.; SANTOS, G.; LIMA, A.L.R. Estudo da rentabilidade de sistemas de produção de leite na região de Nazareno (MG). Ciência Animal Brasileira, v.12, n.1, p.58-69. 2011.
LOPES, M.A.; DIAS, A.S.; CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; CARDOSO, M.G.; CARMO, E.A. Resultados econômicos de sistemas de produção de leite com diferentes níveis tecnológicos na região de Lavras, MG nos anos 2004 e 2005. Ciência e Agrotecnologia, v.33, n.1, p.252-260, 2009.
LOPES, M.A.; CARDOSO, M.G.; CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; DIAS, A.S.; CARMO, E.A. Efeito do tipo de sistema de criação nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de lavras (MG) nos anos 2004 e 2005. Ciência Animal Brasileira, v.8, n.3, p.359-371, 2007.
LOPES, M.A. CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; DIAS, A.S.; CARMO, E.A. Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG): um estudo multicasos. Boletim de Indústria Animal, v.63, n.3, p.177-188, 2006.
LOPES, M.A.; LIMA, A.L.R.; CARVALHO, F.M.; REIS, R.P. Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG): um estudo multicasos. Boletim de Indústria Animal, v.63, n.3, p.177-188, 2005.
LOPES, M.A.; LIMA, A.L.R.; CARVALHO, F.M.; REIS, R.P.; SANTOS, I.C.; SARAIVA, F.H. Controle gerencial e estudo da rentabilidade de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG). Ciência e Agrotecnologia, v.28, n.4, p.883-892, 2004.
LOPEZ, H.; SATTER, L.D.; WILTBANK, M.C. Relationship between level of milk production and estrus behavior of lactating dairy cows. Animal Reproduction Science, v.81, n.7, p.209-223, 2004.
LUCCI, C.S.; RODRIGUES, P.H.M.; SANTOS, E.J.; CASTRO, A.L. Emprego da somatopropina bovina (BST) em vacas de alta produção. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v.35, n.1, p.46-50, 1998.
MARQUES, V.M.; REIS, R.P.; SÁFADI, T.; REIS, A.J. Custos e escala na pecuária leiteira: estudo de casos em Minas Gerais. Ciência e Agrotecnologia, v.26, n.5, p.1027-1034, 2002.
MATSUNAGA, M.; BEMELMANS, P.F.; TOLEDO, P.E.N.; DULLEY, R.D.; OKAWA, H.; PEDROSO, I.A. Metodologia de custo de produção utilizado pelo IEA. Agricultura em São Paulo, v.23, n.1, p.123-139, 1976
OAIGEN, R.P.; BARCELLOS, J.O.J.; CHRISTOFARI, L.F.; NETO, J.B. Melhoria organizacional na produção de bezerros de corte a partir dos centros de custos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.3, p.580-587, 2008.
SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICROS E PEQUENAS EMPRESAS - SEBRAE. Curso de capacitação rural Goiânia, 1998. 34p.
SILVA, H.A.; MORAES, H.S.K.A.; GUIMARÃES, V.A.; HACKI, E.; CARVALHO, P.C.F. Análise da viabilidade econômica da produção de leite a pasto e com suplementos na região dos Campos Gerais – Paraná. Ciência Rural, v.38, n.2, p.445-450, 2008.
STOCK, L.A.; CARNEIRO, A.V.; CARVALHO, G.R.; ZOCCAL, R.; MARTINS, P.C.; YAMAGUCHI, L.C.T Sistemas de produção e sua representatividade na produção de leite no Brasil. In: In: REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 20, 2007, Cuzco, Peru. Anais ... Cuzco, Peru, 2007.
TOZER, P.R.; BARGO, F.; MULLER, L.D. Economic analyses of feeding systems combining pasture and total mixed ration. Journal of Dairy Science, v.86, n.6, p.808-818, 2003.
TUPY, O.; YAMAGUCHI, L.C.T. Identificando benchmarks na produção de leite. Revista de Economia e Sociologia Rural, v.40, n.1, p.81-96, 2002.
VASCONCELOS, J.L.M.; SILCOX, R.W.; ROSA, G.L.M. Synchronization rate, size of the ovulatory follicle, and pregnancy rate after synchronization of ovulation beginning on different days of the estrus cycle in lactating dairy cows. Theriogenology, v.52, n.2 p.1067–1078, 1999.
WHITE, S.L.; BENSON, G.A.; WASHBURN, S.P.; GREEN, J.T. Milk production and economic measures in confinement or pasture systems using seasonally calved holstein and jersey cows. Journal of Dairy Science, v.85, n.1, p.95–104, 2002.
YIN, R.K. Case study research: design and methods Beverly Hills, CA: Sage Publishing. 1984.

Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
28 Mar 2013
Data do Fascículo
Set 2012

Histórico

Recebido
10 Jan 2012
Aceito
01 Ago 2012

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

[1] AGNEW, R.E.; YAN, T. Impact of recent research on energy feeding systems for dairy cattle. Livestok Production Science, v.66, n.3, p.197-215, 2000.

[2] BARGO, F.; MULLER, L.D.; DELAHY, J.E.; CASSIDY, T.W. Performance of high producing dairy cows with three different feeding systems combining pasture and total mixed rations. Journal of Dairy Science, v.85, n.11, p.2948–2963, 2002.

[3] CARVALHO, F.M.; RAMOS, O.E.; LOPES, M.A. Análise comparativa dos custos de produção de duas propriedades leiteiras no município de Unai - MG, no período de 2003 e 2004. Ciência e Agrotecnologia, v.33, p.1705-1711, 2009.

[4] CORRÊA, C.E.S.; PEREIRA, M.N.; OLIVEIRA, S.G.; RAMOS, M.H. Performance of holstein cows fed sugarcane or corn silages of different grain textures. Scientia Agricola, v.60, n.4, p.621-629, 2003.

[5] DEMEU, F.A.; LOPES, M.A.; COSTA, G.M.; ROCHA, C.M.B.M.; SANTOS, G.; FRANCO NETO, A. Influência do descarte involuntário de matrizes no impacto econômico da mastite em rebanhos leiteiros. Ciência e Agrotecnologia, v.35, n.1, p.195-202, 2011.

[6] FERREIRA, P.M.; LEITE, R.C.; CARVALHO, A.U.; FACURY FILHO, E.J.; SOUZA, R.C.; FERREIRA, M.G. Custo e resultados do tratamento de seqüelas de laminite bovina: relato de 112 casos em vacas em lactação no sistema free-stall. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.56, n.5, p.589-594, 2004.

[7] INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE. Pesquisa pecuária municipal Disponível em: <http://www.sidra.ibge.gov.br>. Acesso em: 20 jul. 2010.

[8] KOLVER, E.S.; NAPPER, A.R.; COPEMAN, P.J.A.; MULLER, L.D. Synchronization of ruminal degradation of supplemental carbohydrate with pasture nitrogen in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, v.81, n.7, p.2017–2028, 2000.

[9] LANA, R.P.; RUSSELL, J.B. Efeitos da monensina sobre a fermentação e sensibilidade de bactérias ruminais de bovinos sob dietas ricas em volumoso ou concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.30, n.1, p.254-260, 2001.

[10] LOPES, M.A.; RESENDE, M.C.; CARVALHO, F.M.; CARMO, E.A.; CARDOSO, M.G.; SANTOS, G.; LIMA, A.L.R. Estudo da rentabilidade de sistemas de produção de leite na região de Nazareno (MG). Ciência Animal Brasileira, v.12, n.1, p.58-69. 2011.

[11] LOPES, M.A.; DIAS, A.S.; CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; CARDOSO, M.G.; CARMO, E.A. Resultados econômicos de sistemas de produção de leite com diferentes níveis tecnológicos na região de Lavras, MG nos anos 2004 e 2005. Ciência e Agrotecnologia, v.33, n.1, p.252-260, 2009.

[12] LOPES, M.A.; CARDOSO, M.G.; CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; DIAS, A.S.; CARMO, E.A. Efeito do tipo de sistema de criação nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de lavras (MG) nos anos 2004 e 2005. Ciência Animal Brasileira, v.8, n.3, p.359-371, 2007.

[13] LOPES, M.A. CARVALHO, F.M.; LIMA, A.L.R.; DIAS, A.S.; CARMO, E.A. Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG): um estudo multicasos. Boletim de Indústria Animal, v.63, n.3, p.177-188, 2006.

[14] LOPES, M.A.; LIMA, A.L.R.; CARVALHO, F.M.; REIS, R.P. Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG): um estudo multicasos. Boletim de Indústria Animal, v.63, n.3, p.177-188, 2005.

[15] LOPES, M.A.; LIMA, A.L.R.; CARVALHO, F.M.; REIS, R.P.; SANTOS, I.C.; SARAIVA, F.H. Controle gerencial e estudo da rentabilidade de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG). Ciência e Agrotecnologia, v.28, n.4, p.883-892, 2004.

[16] LOPEZ, H.; SATTER, L.D.; WILTBANK, M.C. Relationship between level of milk production and estrus behavior of lactating dairy cows. Animal Reproduction Science, v.81, n.7, p.209-223, 2004.

[17] LUCCI, C.S.; RODRIGUES, P.H.M.; SANTOS, E.J.; CASTRO, A.L. Emprego da somatopropina bovina (BST) em vacas de alta produção. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v.35, n.1, p.46-50, 1998.

[18] MARQUES, V.M.; REIS, R.P.; SÁFADI, T.; REIS, A.J. Custos e escala na pecuária leiteira: estudo de casos em Minas Gerais. Ciência e Agrotecnologia, v.26, n.5, p.1027-1034, 2002.

[19] MATSUNAGA, M.; BEMELMANS, P.F.; TOLEDO, P.E.N.; DULLEY, R.D.; OKAWA, H.; PEDROSO, I.A. Metodologia de custo de produção utilizado pelo IEA. Agricultura em São Paulo, v.23, n.1, p.123-139, 1976

[20] OAIGEN, R.P.; BARCELLOS, J.O.J.; CHRISTOFARI, L.F.; NETO, J.B. Melhoria organizacional na produção de bezerros de corte a partir dos centros de custos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.3, p.580-587, 2008.

[21] SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICROS E PEQUENAS EMPRESAS - SEBRAE. Curso de capacitação rural Goiânia, 1998. 34p.

[22] SILVA, H.A.; MORAES, H.S.K.A.; GUIMARÃES, V.A.; HACKI, E.; CARVALHO, P.C.F. Análise da viabilidade econômica da produção de leite a pasto e com suplementos na região dos Campos Gerais – Paraná. Ciência Rural, v.38, n.2, p.445-450, 2008.

[23] STOCK, L.A.; CARNEIRO, A.V.; CARVALHO, G.R.; ZOCCAL, R.; MARTINS, P.C.; YAMAGUCHI, L.C.T Sistemas de produção e sua representatividade na produção de leite no Brasil. In: In: REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 20, 2007, Cuzco, Peru. Anais ... Cuzco, Peru, 2007.

[24] TOZER, P.R.; BARGO, F.; MULLER, L.D. Economic analyses of feeding systems combining pasture and total mixed ration. Journal of Dairy Science, v.86, n.6, p.808-818, 2003.

[25] TUPY, O.; YAMAGUCHI, L.C.T. Identificando benchmarks na produção de leite. Revista de Economia e Sociologia Rural, v.40, n.1, p.81-96, 2002.

[26] VASCONCELOS, J.L.M.; SILCOX, R.W.; ROSA, G.L.M. Synchronization rate, size of the ovulatory follicle, and pregnancy rate after synchronization of ovulation beginning on different days of the estrus cycle in lactating dairy cows. Theriogenology, v.52, n.2 p.1067–1078, 1999.

[27] WHITE, S.L.; BENSON, G.A.; WASHBURN, S.P.; GREEN, J.T. Milk production and economic measures in confinement or pasture systems using seasonally calved holstein and jersey cows. Journal of Dairy Science, v.85, n.1, p.95–104, 2002.

[28] YIN, R.K. Case study research: design and methods Beverly Hills, CA: Sage Publishing. 1984.

Brasil

Brasil

Comparativo econômico entre propriedades leiteiras em sistema intensivo de produção: um estudo multicasos

An economic comparison between dairy farms in an intensive production system: a multicases study

Resumos

Datas de Publicação

Histórico