Aspectos metodológicos do comportamento ingestivo de cabras lactantes alimentadas com farelo de cacau e torta de dendê

Methodological aspects of chewing activity of dairy goats fed cocoa meal or palm cake

PRODUÇÃO ANIMAL

Aspectos metodológicos do comportamento ingestivo de cabras lactantes alimentadas com farelo de cacau e torta de dendê

Methodological aspects of chewing activity of dairy goats fed cocoa meal or palm cake

Gleidson Giordano Pinto de Carvalho^I; Aureliano José Vieira Pires^{II, IV}; Herymá Giovane de Oliveira Silva^II; Cristina Mattos Veloso^{II, IV}; Robério Rodrigues Silva^III

^IDoutorando em Zootecnia, UFV, Viçosa, MG. Bolsista do CNPq

^IIDepartamento de Tecnologia Rural e Animal, UESB, Itapetinga, BA

^IIIDepartamento de Estudos Básicos e Instrumentais, UESB, Itapetinga, BA. Doutorando em Zootecnia, UEM, Maringá, PR

^IVPesquisador do CNPq

RESUMO

Objetivou-se definir o intervalo de registro do comportamento ingestivo de cabras Saanen lactantes alimentadas com dietas contendo farelo de cacau e torta de dendê em substituição ao concentrado. Ao final de cada período experimental, cinco cabras (41,6 kg de PV) alojadas em baias individuais foram observadas continuamente (24 horas/dia). O concentrado padrão (milho e farelo de soja) foi substituído por 0, 15 e 30% de farelo de cacau ou torta de dendê. O comportamento ingestivo consistiu dos tempos despendidos em alimentação, ruminação e ócio. Foram testados os intervalos de 10, 15 e 20 minutos contra o registro de observação a intervalos de cinco minutos. O farelo de cacau e a torta de dendê não provocaram alterações no comportamento ingestivo em nenhum dos intervalos avaliados. Não houve diferença entre os tempos médios despendidos em alimentação, ruminação e ócio nos diferentes intervalos de tempo avaliados, indicando que os animais podem ser observados a intervalos de até 20 minutos.

Palavras-chave: alimentação, observação, ócio, ruminação

ABSTRACT

The objective of this trial was to compare different time intervals of chewing activity observation on lactating Saanen goats receiving diets containing cocoa meal or palm cake. Five goats averaging 41.6 of body weight were housed in individual pens and fed a diet containing corn and soybean meal as concentrate or diets in which corn and soybean meal was partially replaced by 15 and 30% of cocoa meal or palm cake (% DM). A 5 x 5 Latin square with 13 days for adaptation and two days for data collection was used. Chewing activities included time spent eating, ruminating and idle. Intervals of 10, 15 and 20 minutes of chewing activity observation were compared against the standard approach: observation at every five minutes. Increasing levels of cocoa meal or palm cake in the diet did not significantly change chewing behavior at any time interval. No significant difference was observed on the mean time spent eating, ruminating and idle at the different time intervals indicating that chewing activity of dairy goats fed increasing levels of dietary cocoa meal or palm cake can be measured at every 20 minutes rather than at every five minutes intervals.

Key words: eating, idle, observation, rumination

Introdução

A caprinocultura tem desenvolvido rapidamente nos últimos anos, todavia, as pesquisas têm sido direcionadas quase que estritamente às áreas de nutrição, melhoramento genético e reprodução.

Apesar de as abordagens contribuírem muito, trazendo inúmeros benefícios para os setores de produção de carne e leite, torna-se necessário o entendimento do comportamento dos caprinos, no intuito de ajustar seu manejo para obtenção de melhor desempenho. A resposta animal depende essencialmente da nutrição para responder aos anseios da produção. No entanto, essa situação demonstra despreocupação com a biologia do caprino, o que tem limitado o entendimento de algumas respostas encontradas nas pesquisas (Carvalho et al., 2004, Silva et al., 2005a).

De acordo com Fischer et al. (2000), ruminantes em confinamento arraçoados duas vezes ao dia apresentam duas refeições principais após o fornecimento da ração (durante 1 a 3 horas), além de um número variável de pequenas refeições entre elas. Os períodos de ruminação e descanso entre as refeições, sua duração e seu padrão de distribuição são influenciados pelas atividades de ingestão (Deswysen et al., 1993; Fischer et al., 1997ab).

Segundo Van Soest (1994), o tempo despendido em ruminação, influenciado pela natureza da dieta, é proporcional ao teor de parede celular dos volumosos (quanto maior a participação de volumosos na dieta maior o tempo despendido em ruminação). Contudo, a eficiência de ruminação ou mastigação pode ser reduzida em dietas com elevado tamanho de partícula e alto teor de fibra, tendo em vista a maior dificuldade para reduzir o tamanho das partículas originadas destes materiais fibrosos.

O estudo do comportamento ingestivo pode elucidar os problemas relacionados à diminuição do consumo em épocas críticas para a produção de leite, como a fase inicial de lactação, relacionados aos efeitos das práticas de manejo e dimensionamento das instalações e da qualidade e quantidade da dieta (Albright, 1993).

O uso de resíduos agroindustriais na alimentação, principalmente no sistema de confinamento, é fundamental quando o objetivo é reduzir o custo de produção. O farelo de cacau, resíduo obtido no processo de secagem da amêndoa do cacau, e a torta de dendê, resultante da extração do óleo de dendê, podem ser empregados na alimentação de ruminantes, no entanto, seus efeitos sobre o comportamento ingestivo animal ainda foram pouco estudados.

O registro do comportamento ingestivo pode ser feito continuadamente, mediante o acompanhamento de poucos animais, face ao enorme esforço de mão-de-obra exigido ou com o uso de aparelhos de registro automático, sem limite ao número de animais (Salla et al., 1999). Dessa forma, estudos de etologia têm sido largamente utilizados no desenvolvimento de modelos para suporte às pesquisas e às formas de manejo dos animais de interesse zootécnico.

O estudo do comportamento animal, principalmente daqueles mantidos em regime de confinamento (Damasceno et al., 1999), é importante, pois possibilita o entendimento das variações no consumo de alimento (Dado & Allen, 1994). No entanto, novas técnicas de alimentação modificam o comportamento, tanto alimentar como físico-metabólico, do animal (Armentano & Pereira, 1997).

Os padrões de comportamento constituem-se um dos meios mais efetivos pelos quais os animais se adaptam a diversos fatores ambientais, podendo indicar métodos potenciais de melhoramento da produtividade animal com a utilização de diferentes manejos. Entretanto, a correta compreensão de um fenômeno envolve primeiramente o estudo da metodologia de avaliação (Salla et al., 1999).

A escolha do intervalo para discretizar as séries temporais, ou seja, o tempo despendido em alimentação, ruminação e descanso, deve ser uma ponderação entre o poder de detectar mudanças na ocorrência das atividades e a precisão, sem, no entanto, incorrer em redundância. Rook & Penning (1991) utilizaram a forma contínua de registrar a discretização das séries temporais. No entanto, em muitos trabalhos, foi adotado o intervalo de cinco minutos (Bürger et al., 2000; Queiroz et al., 2001; Mendonça et al., 2004; Salla et al., 2003) e, em outros, o de sete (Deswysen et al., 1993), dez (Miranda et al., 1999; Gonçalves et al., 2001; Costa et al., 2003) e 15 minutos entre observações (Fischer et al., 1998; Portugal et al., 2000). Na maioria dos trabalhos, a escolha da escala foi realizada de forma totalmente aleatória e, como afeta a percepção do observador quanto à heterogeneidade do sistema, a adoção de uma escala inadequada pode comprometer os resultados (Dutilleul, 1997). Neste estudo, objetivou-se definir, em cabras lactantes recebendo farelo de cacau e torta de dendê como parte da dieta, um intervalo de observação ideal que proporcione resultados semelhantes ao de cinco minutos quando não há disponibilidade de dispositivos de filmagem.

Material e Métodos

O experimento foi realizado no Setor de Caprinocultura e no Laboratório de Forragicultura e Pastagem do Departamento de Tecnologia Rural e Animal da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia no período de setembro a novembro de 2002.

Os dados do comportamento foram registrados continuadamente utilizando-se cinco cabras Saanen (peso médio de 41,6 kg) aos 60 dias de lactação, não prenhes, alojadas em baias individuais de alvenaria (2,52 m²) com piso ripado, providas de comedouros e bebedouros dispostos frontalmente em cada baia.

As dietas, isoprotéicas (13% de PB), foram formuladas para atender às exigências de mantença e lactação, de acordo com o NRC (1981), e fornecidas duas vezes ao dia, às 7h30 e às 15h30, logo após a ordenha, em quantidades ajustadas para proporcionar 10% de sobras, com disponibilidade irrestrita de água para os animais. O volumoso utilizado foi silagem de milho e os concentrados continham 0, 15 e 30% de farelo de cacau ou torta de dendê em substituição ao milho e ao farelo de soja. A composição química dos alimentos pode ser observada na Tabela 1 e a composição percentual dos ingredientes e a composição química dos concentrados e das dietas experimentais, na Tabela 2.

O experimento teve duração total de 75 dias, divididos em cinco períodos de 15 dias (13 dias de adaptação). Em cada período, logo após a adaptação, no 14º dia, foi determinado o comportamento alimentar pela quantificação dos intervalos, totalizando, portanto, cinco dias de observação. No registro do tempo despendido em alimentação, ruminação e ócio, adotou-se a observação contínua e cada período, logo após a adaptação, no 14º dia, foi determinado o comportamento alimentar pela quantificação dos intervalos, totalizando, portanto, cinco dias de observação. No registro do tempo despendido em alimentação, ruminação e ócio, adotou-se a observação contínua e individualizada dos animais a cada cinco minutos, sendo consideradas as atividades nos intervalos de 5, 10, 15 e 20 minutos por cinco períodos integrais de 24 horas, totalizando 600 observações por animal por período. Em cada período, as observações foram iniciadas às 7h30 e finalizadas às 7h30 do dia seguinte. A duração média diária dos períodos das atividades foi calculada dividindo-se a duração total de cada atividade pelo respectivo número de períodos.

Os dados referentes às atividades de comportamento de cada animal foram anotados em planilhas próprias por dois observadores treinados, mantidos em sistema de revezamento e posicionados de modo a não incomodar os animais. Durante a observação noturna dos animais, o ambiente foi mantido com iluminação artificial.

O experimento foi montado em um delineamento quadrado latino 5 x 5, segundo um esquema de parcela subdividida no qual as parcelas foram compostas pelas dietas e as subparcelas, pelas escalas. As análises estatísticas dos dados foram realizadas utilizando-se o programa SAEG Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (UFV, 2000) e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de variância, efetuando-se a comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de significância.

Resultados e Discussão

Os valores obtidos das durações médias diárias dos tempos despendidos em alimentação, ruminação e ócio, em horas por dia (h/dia), nos diferentes intervalos testados são apresentados na Tabela 3.

Os níveis de inclusão de farelo de cacau e torta de dendê nas dietas não influenciaram o comportamento ingestivo dos animais em nenhuma das escalas avaliadas. As durações médias diárias dos tempos despendidos em alimentação, ruminação e ócio não diferiram (P>0,05) entre os registros a cada 5, 10, 15 ou 20 minutos em nenhum dos períodos experimentais. Estes resultados estão de acordo com os obtidos por Salla et al. (1999), que testaram os tempos de 5, 7, 10 e 15 minutos para o registro contínuo de observação em quatro vacas Jersey lactantes e constataram que o tempo despendido nas atividades foi semelhante em todas as escalas avaliadas, indicando que os animais poderiam ter sido observados a intervalos de até 15 minutos. Todavia, o registro das atividades de alimentação, ruminação e ócio em cabras lactantes podem ser feitos a intervalos de até 20 minutos, como ficou constatado neste trabalho.

Em estudos sobre o comportamento alimentar, têm-se estudado as características dos alimentos, a motilidade do rúmen, o estado de vigília e o ambiente climático (Bürger et al., 2000). No entanto, existem diferenças entre indivíduos quanto à duração e à repartição das atividades de ingestão e ruminação, que parecem estar relacionadas ao apetite dos animais, a diferenças anatômicas e ao suprimento das exigências energéticas ou repleção ruminal, que seriam influenciadas pela relação volumoso:concentrado (Fischer et al., 1998).

Embora Gary et al. (1970) também não tenham encontrado diferenças significativas para os tempos de alimentação, ruminação e ócio entre o registro contínuo das atividades e a escala de 15 minutos, alguns autores (Salla et al., 1999; Silva et al., 2005b) observaram diferenças entre os animais, o que pode estar relacionado às características individuais intrínsecas ao comportamento animal, além de outros fatores como nível de produção, capacidade ingestiva e temperamento. Essas diferenças não foram observadas neste trabalho, provavelmente porque os animais utilizados apresentavam mesmo peso vivo e produção de leite semelhante.

Na análise estatística, não foram detectadas diferenças significativas em nenhuma das escalas avaliadas para a discretização das séries temporais, ou seja, o número de períodos de alimentação, ruminação e ócio e o tempo médio gasto em cada período de atividade. Assim, de acordo com o resultado encontrado, a escala de 20 minutos pode ser utilizada para discretização das atividades em cabras. Resultados diferentes foram obtidos por Silva et al. (2005b), que recomendaram intervalos de observações superiores a cinco minutos promovem perda de observação, comprometendo, portanto, a acurada avaliação destas variáveis para o estudo de discretização. Contudo, quando o objetivo é apenas determinar os tempos despendidos em alimentação, ruminação e ócio, a escala de 30 minutos pode ser usada.

O aumento da quantidade de fibra nas dietas estimula a atividade mastigatória e reduz a produção de ácidos. De acordo com Van Soest (1994), o teor de FDN influencia os tempos gastos com ingestão e ruminação dos alimentos. A quantidade de material indigestível ou pouco digestível consumida e a resistência desse material à redução do tamanho de partículas aumenta a necessidade de mastigação (Mertens, 1997), alterando os tempos despendidos em ruminação e alimentação. Com a inclusão dos subprodutos, os teores de fibra aumentaram sensivelmente, mas o comportamento ingestivo não variou.

Os maiores teores de FDN (Tabela 2) foram obtidos nas dietas com os níveis mais elevados (30%) de farelo de cacau ou torta de dendê, todavia, em nenhum dos intervalos testados foi observada diferença (P>0,05) na atividade mastigatória (Tabela 3). A semelhança observada para esta atividade pode ser atribuída ao pequeno tamanho de partícula dos alimentos que compuseram o concentrado e ao volumoso utilizado (silagem de milho), que foi o mesmo em todos os tratamentos.

O número de refeições diárias (13,1 visitas ao comedouro - Tabela 4) e a duração média de cada atividade (23,5 minutos - Tabela 5) não foram influenciados pelos níveis de farelo de cacau ou torta de dendê nas dietas nem pelas escalas de registro testadas. Não houve diferença (P>0,05) entre as dietas e as escalas para o número de períodos em ruminação e descanso nem para os períodos de ruminação noturno e diurno, no entanto, os animais ruminaram mais à noite, principalmente de madrugada, nos horários de temperatura mais amena (Tabela 6).

Durante o dia, verificou-se preferência dos animais por ruminar entre os dois arraçoamentos. Estes resultados são similares aos descritos por Deswysen et al. (1993), que trabalharam com novilhas holandesas e constataram atividade de ruminação mais consistente durante o período noturno e entre os dois arraçoamentos.

Silva et al. (2004) estudaram o comportamento ingestivo de novilhas suplementadas em pastejo de Brachiaria decumbens e verificaram que os tempos das atividades de alimentação (pastejo), ruminação e descanso podem ser estimados com a escala de 30 minutos. Os autores avaliaram também o efeito das dietas sobre as escalas fornecendo quatro níveis de suplemento em função do peso vivo (0; 0,25; 0,5 e 1%). As dietas fornecidas não influenciaram os tempos das atividades em nenhuma das escalas avaliadas (5, 10, 15, 20, 25 e 30 minutos), exceto para o tempo no cocho, que foi afetado, sendo recomendada a escala de até 25 minutos. Estes autores notaram ainda que, para discretizar as atividades, deve-se usar a escala de cinco minutos, que proporciona menores perdas de observações. Neste trabalho, não foi possível esta constatação, pois não houve diferença para as discretizações das atividades em nenhuma das escalas avaliadas (5, 10, 15 e 20 minutos), tanto em relação ao tempo total como ao número de períodos de cada atividade. Esses resultados indicam que, possivelmente, cabras apresentam atividades mais constantes durante o dia, com períodos mais longos de alimentação, ruminação e ócio. Como a escala de 20 minutos proporcionou resultados semelhantes aos obtidos na escala de 5 minutos, recomenda-se a utilização da escala de 20 minutos, tanto para determinar o tempo total de cada atividade como para discretizar os tempos em alimentação, ruminação e ócio, visto que nenhuma diferença foi observada para as variáveis estudadas em função das escalas.

Conclusões

O tempo gasto em alimentação, ruminação e ócio não foi influenciado pelos níveis de até 30% de farelo de cacau ou torta de dendê de substituição do concentrado.

Em experimentos nos quais não há disponibilidade de aparelhos automáticos, o registro de observação visual do comportamento ingestivo de caprinos pode ser feito em intervalos de 20 minutos.

Literatura Citada

Recebido: 26/11/05

Aprovado: 17/07/06

Projeto financiado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB, Itapetinga, BA.

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  17 Set 2010
• Data do Fascículo
  Fev 2007

Histórico

• Recebido
  26 Nov 2005
• Aceito
  17 Jul 2006