Avaliação do estado nutricional do nitrogênio em batateira por meio de polifenóis e clorofila na folha

Evaluation of potato nitrogen status based on polyphenol and chlorophyll leaf content

NUTRIÇÃO MINERAL

Avaliação do estado nutricional do nitrogênio em batateira por meio de polifenóis e clorofila na folha

Evaluation of potato nitrogen status based on polyphenol and chlorophyll leaf content

Fabrício Silva Coelho^I; Paulo Cezar Rezende Fontes^II; Fernando Luiz Finger^II; Paulo Roberto Cecon^III

^IUniversidade Federal de Lavras, Departamento de Agricultura, Caixa Postal 37, CEP 37200‑000 Lavras, MG. E‑mail: [e-mail]

^IIUniversidade Federal de Viçosa (UFV), Departamento de Fitotecnia, Avenida P.H. Rolfs, s/nº, Campus Universitário, CEP 36570‑000 Viçosa, MG. E‑mail: [e-mail], [e-mail]

^IIIUFV, Departamento de Estatística. E‑mail: [e-mail]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de doses de N sobre índices fisiológicos relacionados à nutrição nitrogenada e verificar a possibilidade de estimar indiretamente os teores foliares de N em batata. Foram avaliados os índices de flavonóis (IFLV), de clorofila (ICHL) e de balanço de N (IBN), e as estimativas dos teores foliares de N foram realizadas aos 21 e 42 dias após a emergência, por meio do medidor portátil Dualex. O experimento foi conduzido de novembro de 2010 a fevereiro de 2011, em delineamento de blocos ao acaso, e os tratamentos consistiram de cinco doses de N (0, 50, 100, 200 e 300 kg ha^‑1 de N, na forma de ureia) aplicadas em pré‑plantio, com quatro repetições. Houve aumento no ICHL e no IBN e decréscimo no IFLV com o aumento das doses de N. Os índices determinados com o medidor Dualex correlacionaram-se com os teores de N e de clorofila extraível na quarta folha, bem como com o rendimento de tubérculos na safra. O Dualex pode ser utilizado para avaliar o estado nutricional de N em batateira e prognosticar a produtividade de tubérculos.

Termos para indexação:Solanum tuberosum, avaliação em tempo real, balanço nutricional, clorofila, compostos fenólicos, flavonóis.

ABSTRACT

The objective of this work was to evaluate the effect of N rates on physiological indexes related to nitrogen nutrition in potato, and to verify the possibility of indirectly estimating leaf N contents. Flavonol (FLVI), chlorophyll (CHLI), and the nitrogen balance (NBI) indexes were evaluated, and estimations of leaf N contents were made at 21 and 42 days after emergence using the Dualex leaf‑clip instrument. The experiment was carried out from November 2010 to February 2011, in a randomized complete block design, with five N rates (0, 50, 100, 200, and 300 kg ha^‑1 of N, applied as urea) at pre‑planting, and four replicates. There was an increase in CHLI and NBI and a decrease in FLVI with the increasing N doses. The indexes determined with Dualex were correlated with N and extractable chlorophyll content in the fourth leaf and with potato tuber yields. Dualex can be used to evaluate N nutritional status in potato plants, and for the prognosis of final tuber yield with readings.

Index terms:Solanum tuberosum, real‑time evaluation, nutritional balance, chlorophyll, phenolic compounds, flavonols.

Introdução

O nitrogênio é um dos nutrientes de maior impacto na produtividade da cultura da batata (Solanum tuberosum L.), por afetar positivamente o crescimento do compartimento vegetativo da planta (Yin et al., 2003). O N participa com quatro átomos na molécula de clorofila e é componente dos ácidos nucléicos, além de ser indispensável na constituição de proteínas.

Ferramentas que permitam determinar, em tempo real, o estado nutricional de N das plantas, de forma rápida e a baixo custo, têm sido propostas (Samborski et al., 2009). Para a batata, são citadas análises com o uso de tabela de cor (Moreira et al., 2011), teor de nitrato no suco celular (Bélanger et al., 2003) e clorofilômetro Spad‑502 (Uddling et al., 2007; Coelho et al., 2010).

Os compostos fenólicos, na camada epidérmica, produzidos pelo metabolismo secundário das plantas, correlacionam-se com fatores de estresse, como a baixa disponibilidade de N (Cerovic et al., 1999). Esses compostos são derivados das rotas do ácido chiquímico e dos fenilpropanoides, e podem agir como protetores de células vegetais por sequestrar espécies reativas de oxigênio produzidas pela radiação ultravioleta necessária à fotossíntese (Pietta, 2000). Com base nessa premissa, foi colocado no mercado o Dualex (Force‑A, Orsay, França), um equipamento portátil para estimar, em tempo real e de forma não destrutiva, os índices isolados e combinados de clorofila e de flavonóis na folha.

O Dualex ("dual excitation") fornece informação do teor de polifenóis da cultura por meio da medição da absorção do ultravioleta (UV) da epiderme da folha pela excitação dupla da fluorescência da clorofila. Para isso, emite um feixe de luz de comprimento de onda a 375 nm (absorvido pelos polifenóis) e outro de referência a 650 nm (região do vermelho), que penetra na epiderme da folha (Goulas et al., 2004; Cartelat et al., 2005). Os feixes de raios UV não absorvidos pelos polifenóis excitam a clorofila no mesófilo foliar. Assim, a fluorescência emitida pela clorofila sob esta dupla excitação é proporcional à absorção de UV pela epiderme da folha, o que fornece indiretamente a concentração de polifenóis. Como a maioria dos compostos fenólicos está presente na epiderme, essa medida pode ser utilizada para estimar o teor de polifenóis global da folha (Goulas et al., 2004). O aparelho fornece no visor, em uma única medição na folha, o índice de clorofila (ICHL), o índice de flavonóis (IFLV) e o índice de balanço de nitrogênio (IBN), obtido pela relação entre ICHL e IFLV.

Dependendo da espécie e de calibração apropriada, a concentração de N na folha pode ser estimada indiretamente com o equipamento, pois há correlação negativa entre os teores de compostos fenólicos e de N na folha e correlação positiva com os teores de clorofila e o IBN. O Dualex tem sido utilizado para estimar a concentração de N na folha de diferentes espécies (Tremblay et al., 2010). Contudo, para a batata, ainda não há relatos de seu uso.

A avaliação do verde da folha de forma rápida e a baixo custo tornou-se mais fácil com os recentes avanços e o aperfeiçoamento de medidores portáteis e tem possibilitado sua utilização como critério de avaliação do estado nutricional de N nas plantas. Um desses medidores portáteis é o Spad‑502, que vem sendo largamente pesquisado e utilizado com sucesso em várias culturas (Samborski et al., 2009). No entanto, em razão de limitações em seu uso (Hawkins et al., 2009), também têm sido propostas alternativas para melhorar a acurácia do aparelho em estimar as concentrações de clorofila, como o uso do peso específico da folha (Peng et al., 1993). Neste caso, a determinação desta variável é feita de maneira destrutiva e pouco aplicável na agricultura de precisão. Alternativamente, podem ser utilizadas medidas não destrutivas, como o uso do teor de polifenóis, também relacionado ao peso específico da folha (Goulas et al., 2004). Em milho, Tremblay et al. (2007) verificaram que, até 21 dias após a adubação, tanto o Spad‑502 quanto o Dualex são eficientes em diagnosticar o estado de N nas plantas; porém, em estádios mais avançados da cultura, o Dualex não foi tão eficiente.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de doses de N sobre índices fisiológicos relacionados à nutrição nitrogenada, bem como verificar a possibilidade de estimar indiretamente os teores foliares de N em batata.

Material e Métodos

O trabalho foi conduzido na Horta de Pesquisa do Departamento de Fitotecnia, da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais (20º45'S e 42º51'W, a 693 m de altitude), entre novembro de 2010 e fevereiro de 2011. O clima, conforme a classificação de Köppen, é do tipo Cwa, tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno.

O solo da área experimental foi classificado como Argissolo Vermelho‑Amarelo câmbico (Santos et al., 2006). A análise, para a caracterização físico‑química do solo, na camada de 0–20 cm, indicou: pH em água de 6,3; 1,4 dag kg^‑1 de matéria orgânica; 4,4 mg dm^‑3 de P; 39 mg dm^‑3 de K; 0,6 cmol_c dm^‑3 de Ca²⁺; 0,2 cmol_c dm^‑3 de Mg²⁺; 0 cmol_c dm^‑3 de acidez trocável (Al³⁺); 3,3 cmol_c dm^‑3 de acidez potencial (H⁺+Al³⁺); 21% de saturação por bases; 35% de areia; 14% de silte; e 51% de argila. Quarenta e cinco dias antes da instalação do experimento, foi realizada calagem com a aplicação de 2,5 Mg ha^‑1 de calcário dolomítico (PRNT de 76%) para elevar a saturação por bases para 60%.

Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com tratamentos constituídos de cinco doses de N (0, 50, 100, 200 e 300 kg ha^‑1) aplicadas em pré‑plantio, com quatro repetições. Como fonte de N, foi utilizada a ureia (44% de N). Cada parcela foi constituída de duas fileiras com doze plantas, espaçadas em 0,75 m entre fileiras e 0,25 m entre plantas, com 3,0 m de comprimento. As duas plantas das extremidades das fileiras foram utilizadas como bordadura. A adubação, feita manualmente no sulco de plantio, consistiu de 1.800 kg ha^‑1 de superfosfato simples, 384 kg ha^‑1 de cloreto de potássio, 200 kg ha^‑1 de sulfato de magnésio, 10 kg ha^‑1 de bórax, 10 kg ha^‑1 de sulfato de zinco, 10 kg ha^‑1 de sulfato de cobre e 0,5 kg ha^‑1 de molibdato de sódio.

O plantio foi realizado em 10/11/2010, tendo-se utilizado batatas-sementes certificadas da cultivar Ágata, com massa média de 70 g, previamente brotadas, com broto de aproximadamente 3,0 cm. Não houve tratamento para quebra de dormência dos tubérculos. A amonta foi realizada 22 dias após a emergência das plantas (DAE).

Para o controle fitossanitário, foram feitas aplicações com os ingredientes ativos carbofuran, deltametrina, metamidofós, cimoxanil, mancozeb e oxicloreto de cobre. Aplicou-se a irrigação por aspersão convencional, no período da manhã, com lâmina de água estabelecida a partir da estimativa da evapotranspiração de referência e do coeficiente de cultura (Kc). A estimativa de evapotranspiração de referência foi realizada pelo método de Penman‑Monteith, tendo-se mantido o solo com umidade próxima à capacidade de campo. A água utilizada na irrigação apresentava 0,48 mg L^‑1 de N‑NO-₃ e 0,14 mg L^‑1 de N‑NH⁺₄.

Aos 21 e 42 DAE, três plantas foram amostradas aleatoriamente para a realização das leituras com o Dualex. A medição foi feita no folíolo terminal da quarta folha expandida a partir do ápice da planta, em três plantas de cada parcela, entre 8 e 11 h, tendo-se evitado leituras na nervura central da folha. Em cada folha, foram realizadas três leituras, a partir das quais foi calculada a média. A média das leituras representou o valor da parcela.

Posteriormente, as quartas folhas foram destacadas das plantas, colocadas em caixas de isopor contendo gelo e levadas ao laboratório para a determinação do teor de fenóis totais. Para isso, discos foliares, com peso aproximado de 1,5 g de matéria fresca, foram retirados das folhas e colocados em frascos de vidro contendo etanol 80%, a 80ºC. Os compostos fenólicos totais f foram quantificados por meio do método espectrofotométrico de Folin‑Ciocalteau, conforme Prince & Butler (1977). A quantidade de fenóis totais de cada extrato foi obtida por meio de curva‑padrão preparada com D‑catequina e expressa como mg de D‑catequina por g de matéria fresca. O restante das folhas foi colocado em estufa a 65ºC para a determinação dos teores de N‑NO-₃ e de N‑NH⁺₄, de acordo com Cataldo et al. (1975) e Jackson (1958), respectivamente. O teor de N total foi obtido pela soma do teor de N‑NO-₃ com o de N‑NH⁺₄.

Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão, com uso do programa Saeg, versão 9.1 (SAEG, 2007). O modelo de regressão foi selecionado com base no significado biológico, na significância dos coeficientes de regressão pelo teste t, a 5% de probabilidade, e no maior coeficiente de determinação.

Resultados e Discussão

O teor de N total aumentou com as doses de N aplicadas, tendo seguido modelo linear, aos 21 DAE, e quadrático aos 42 DAE (Figura 1). Acréscimos nas concentrações de N na folha têm sido detectados com o aumento da quantidade da adubação nitrogenada. Esses aumentos tendem a atingir variações pronunciadas, que decrescem à medida em que se aumenta a quantidade aplicada de fertilizante (White & Sanderson, 1983). Gil et al. (2002) e Coelho et al. (2010), ao avaliar as cultivares de batata Monalisa, Asterix e Ágata, verificaram que o teor de N na massa de matéria seca da quarta folha da batata, aos 21 DAE, aumentou de maneira quadrática com o incremento das doses de N em pré‑plantio.

Houve efeito de doses de N nas características IFLV, teor de fenóis totais, ICHL, IBN e teor de N total na quarta folha a partir do ápice da batateira, aos 21 e 42 DAE (Tabela 1).

O IFLV e o teor de fenóis totais decresceram significativamente com o aumento das doses de N, tendo seguido um modelo quadrático (Figura 2). As plantas que não receberam a adubação nitrogenada apresentaram aumento de 35 e 55% no IFLV, em comparação às plantas que receberam 300 kg ha^‑1 de N aos 21 e 42 DAE, respectivamente. Decréscimos do teor de flavonóis, determinado com o Dualex, também foram verificados para trigo (Cartelat et al., 2005; Tremblay et al., 2010), milho (Huan et al., 2010) e brócolis (Fortier et al., 2010), com o aumento das doses de N.

A produção e o acúmulo de polifenóis (flavonóis, taninos hidrolizáveis e "sideroxylonals") pelas plantas aumentam sob estresse, principalmente quando o uso do carbono para o crescimento ou reprodução das plantas é reduzido pela falta de nutrientes (Kandil et al., 2004). Quando o N limita o crescimento das plantas, há o acúmulo de carboidratos em seus tecidos de acordo com a hipótese do balanço de carbono/nutrientes (Bryant et al., 1983). Esse acúmulo direcionará o carbono para a síntese de metabólitos secundários, como os polifenóis e os terpenos (Hamilton et al., 2001).

O suprimento com N também influencia a síntese de proteínas e polifenóis, pois a rota biossintética dessas duas classes de compostos compartilham o mesmo precursor, o aminoácido fenilalanina (Jones & Hartley, 1999). Sob condições adequadas de suprimento de N, a quantidade de fenilalanina alocada para a síntese de polifenóis diminui ou permanece constante, enquanto a alocada para a síntese de proteínas aumenta (Koricheva et al., 1998). Contrariamente, sob estresse de N, as plantas aumentam a alocação de fenilalanina para a síntese de polifenóis, em virtude da menor demanda de proteínas para o crescimento.

Houve aumento linear do ICHL em função das doses de N (Figura 3). Há relatos de que a intensidade do verde da folha, determinado com o clorofilômetro Spad‑502, aumenta de forma quadrática com o aumento das doses de N até 300 kg ha^‑1, em batateira (Coelho et al., 2010), diferentemente do verificado para o índice de clorofila, determinado com o Dualex no presente trabalho. Sob altas doses de N, o índice Spad tende a aumentar até certo ponto, a partir do qual se mantém invariável ou tende a declinar. Isso pode ser atribuído ao fato de o aparelho detectar, indiretamente, o aumento de N apenas quando está sendo incorporado em moléculas de clorofila, e não na forma livre, não incorporada (N‑NO-₃), na qual o N se acumula quando há consumo de luxo (Argenta et al., 2001). Uma outra explicação seria a de que tenha ocorrido efeito deletério da dose excessiva de N sobre o conteúdo de clorofila.

O IBN determinado com o Dualex aumentou linearmente com o aumento das doses de N (Figura 4). De acordo com Cartelat et al. (2005), a relação entre o conteúdo de clorofila e flavonóis pode ser boa indicadora para avaliar o estado nutricional de N de plantas de trigo, pois, quando se trabalha com esta relação, é possível diminuir o problema do gradiente dos conteúdos de clorofila e de flavonóis existente na folha.

Ao utilizar os 20 pares de dados (cinco doses e quatro repetições), observou-se correlação linear positiva entre ICHL e IBN, e negativa entre IFLV e teor de N (Tabela 2), o que confirma os resultados obtidos por Cartelat et al. (2005) e Tremblay et al. (2007). A relação verificada entre as leituras com o Dualex e os teores de N e de clorofila extraível indica que as leituras realizadas com este aparelho estimam adequadamente o grau de esverdeamento da folha de batata aos 21 e 42 DAE.

Houve correlação entre os índices avaliados com o Dualex e a produtividade comercial de tubérculos de batata, com maior valor aos 42 DAE. A correlação elevada entre essas variáveis é de grande importância para a diagnose precoce de nitrogênio, que possibilita a tomada de decisões em tempo hábil para possíveis adubações de cobertura com N, sem o comprometimento da produção. Uma vez que a época de maior demanda de N pela batateira ocorre no início da tuberização, a correlação entre os índices determinados com o Dualex na quarta folha, aos 21 e 42 DAE, e a produção de tubérculos é importante, pois esse é o estádio mais indicado para a aplicação de N em cobertura, na batateira. Tremblay et al. (2010) verificaram que, apesar das leituras com Spad‑502 e Dualex terem se correlacionado com a concentração de N na folha, os índices determinados com Dualex apresentaram maior correlação com a produtividade de grãos, e a relação entre o conteúdo de clorofila e de flavonóis foi a variável que melhor se correlacionou com essa característica. Os conteúdos de compostos fenólicos em folhas, obtidos com o Dualex, foram negativamente correlacionados com os valores da leitura com o Spad‑502 e, também, com a produção de grãos de trigo (Cartelat et al., 2005). Isso provavelmente ocorreu pela competição na biossíntese e pela regulação metabólica de polifenóis e de proteínas, que têm o mesmo precursor, a fenilalanina.

De modo geral, os teores de N na quarta folha apresentaram menor correlação com o teor de clorofila extraível e com a produtividade comercial de tubérculos; portanto, apresentam potencial reduzido como indicadores do estado nutricional das plantas e, consequentemente, para a definição da dose de N na batateira. Esses resultados corroboram os de Coelho et al. (2010), que observaram que o teor de N na folha não é indicador sensível do estado nutricional da planta de batata e apresenta menor correlação com a produtividade do que a avaliação com o clorofilômetro Spad‑502.

O teor de N na folha é característica eficiente para detectar deficiências, mas sua correlação com a produtividade das culturas é prejudicada pelo fenômeno do consumo de luxo, sob forma de nitrato. O consumo de luxo resulta em concentração de N na planta bem acima do nível em que incrementos nos teores de N na folha não são acompanhados por incrementos na produtividade (Rambo et al., 2011). Outros autores também verificaram que as medições efetuadas com Spad‑502 e Dualex foram consideradas melhores indicadores do nível de N na planta do que o próprio teor deste nutriente na folha (Argenta et al., 2002; Cerovic et al., 2005).

A relação das leituras de IFLV (Figura 5), ICHL e IBN (Figura 6), determinados com o Dualex, com os teores de N na quarta folha, aos 21 e 42 DAE, permitiu o ajuste de modelos lineares e quadráticos, o que indica que as leituras obtidas com o aparelho podem ser utilizadas para estimar as concentrações de N determinadas pelo método padrão. Como o aparelho fornece leituras em unidades arbitrárias, testes de calibração, como o realizado no presente trabalho, são necessários para a validação do uso do Dualex. Em análise semelhante, Demotes‑Mainard et al. (2008) obtiveram, para um conjunto de três espécies lenhosas, relações quadráticas entre as leituras com o Dualex e os teores de N na folha, com R² de 0,85 a 0,53.

Conclusões

1. Há correlação negativa entre o índice de flavonóis e os teores de nitrogênio e clorofila extraível na folha, e correlação positiva destes últimos com os índices de clorofila e de balanço do nitrogênio determinados com o Dualex.

2. A concentração de N na folha de batata pode ser estimada indiretamente com o Dualex, e o índice de balanço de N é o indicador mais preciso do estado nutricional da planta quanto ao nitrogênio.

3. Há correlação linear entre os valores dos índices determinados com o Dualex e a produção de tubérculos de batata, o que indica a possibilidade de seu uso para o prognóstico da produtividade.

Agradecimentos

Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, pelo apoio financeiro e pela concessão de bolsa.

Recebido em 5 de dezembro de 2011

Aprovado em 15 de março de 2012

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  25 Maio 2012
• Data do Fascículo
  Abr 2012

Histórico

• Recebido
  05 Dez 2011
• Aceito
  15 Mar 2012