Teor de amilose em genótipos de arroz

Soave, Dayse; Bastos, Cândido Ricardo; Azzini, Luiz Ernesto; Zullo, Marco António Teixeira

doi:10.1590/S0006-87051995000100002

Resumos

Caracterizou-se o teor de amilose em grãos de arroz de sequeiro, divididos em 16 genótipos de ciclo precoce e 16 de ciclo tardio, com base em linhagens e cultivares do programa de melhoramento do Instituto Agronômico, colhidos de ensaios desenvolvidos no Centro Experimental de Campinas e na Estação Experimental de Votuporanga. Os teores de amilose variaram de 16,2 a 29,3%, com predominância de teores intermediários (20 a 25%). Um genótipo mostrou teor baixo (menor que 20%); dez, teores intermediários; quatro, teores altos (maior que 25%) de amilose, em ambas as localidades, e os 17 restantes apresentaram comportamento variável nos dois ambientes. Os dados demonstram que o teor de amilose é influenciado pelo genótipo, pelo local de plantio e pela interação entre essas variáveis.

amilose; arroz; Oryza sativa L.

The amylose content of rice grains from 16 early and 16 late mature groups of varieties and advanced lines from Instituto Agronômico rice breeding program was studied. The experiments were grown and harvested under two different environments: Campinas Experimental Center and Votuporanga Experimental Station, State of São Paulo, Brazil. Amylose content ranged from 16.2% to 29.3%, but intermediate contents (20-25%) predominated. One genotype showed low (<20%), ten showed intermediate and four showed high (>25%) amylose content in both environments, whereas 17 other varied in amylose content in the two environments studied. Data obtained showed that amylose content is influenced by genotype, environment and the interaction of these two variables.

amylose; rice; Oriza sativa L.

BOTÂNICA, FITOQUÍMICA E FISIOLOGIA DE PLANTAS

Dayse Soave^I; Cândido Ricardo Bastos^{II, IV}; Luiz Ernesto Azzini^{III, IV}; Marco António Teixeira Zullo^I

^ISeção de Fitoquímica, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28, 13001-970 Campinas (SP)

IISeção de Arroz e Cereais de Inverno, IAC

IIISeção de Genética, IAC ^IVCom bolsa de pesquisa do CNPq

RESUMO

Caracterizou-se o teor de amilose em grãos de arroz de sequeiro, divididos em 16 genótipos de ciclo precoce e 16 de ciclo tardio, com base em linhagens e cultivares do programa de melhoramento do Instituto Agronômico, colhidos de ensaios desenvolvidos no Centro Experimental de Campinas e na Estação Experimental de Votuporanga. Os teores de amilose variaram de 16,2 a 29,3%, com predominância de teores intermediários (20 a 25%). Um genótipo mostrou teor baixo (menor que 20%); dez, teores intermediários; quatro, teores altos (maior que 25%) de amilose, em ambas as localidades, e os 17 restantes apresentaram comportamento variável nos dois ambientes. Os dados demonstram que o teor de amilose é influenciado pelo genótipo, pelo local de plantio e pela interação entre essas variáveis.

Termos de indexação: amilose, arroz, Oryza sativa L.

ABSTRACT

The amylose content of rice grains from 16 early and 16 late mature groups of varieties and advanced lines from Instituto Agronômico rice breeding program was studied. The experiments were grown and harvested under two different environments: Campinas Experimental Center and Votuporanga Experimental Station, State of São Paulo, Brazil. Amylose content ranged from 16.2% to 29.3%, but intermediate contents (20-25%) predominated. One genotype showed low (<20%), ten showed intermediate and four showed high (>25%) amylose content in both environments, whereas 17 other varied in amylose content in the two environments studied. Data obtained showed that amylose content is influenced by genotype, environment and the interaction of these two variables.

Index terms: amylose, rice, Oriza sativa L.

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Recebido para publicação em 5 de maio de 1994 e aceito em 12 de janeiro de 1995

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