Origem e avaliação de trigo 'Tapajós' (IAC 72), 'Anhumas' (IAC 227) e 'Yaco' (IAC 287) para o estado de São Paulo

Evaluation of the agronomic and technologic characteristics of the wheat cultivars: IAC 72 Tapajós, IAC 227 Anhumas and IAC 287 Yaco in the State of São Paulo, Brazil

V. FITOTECNIA

Origem e avaliação de trigo 'Tapajós' (IAC 72), 'Anhumas' (IAC 227) e 'Yaco' (IAC 287) para o estado de São Paulo¹

Evaluation of the agronomic and technologic characteristics of the wheat cultivars: IAC 72 Tapajós, IAC 227 Anhumas and IAC 287 Yaco in the State of São Paulo, Brazil

João Carlos Felício^I; Carlos Eduardo de Oliveira Camargo^{I, IV}; Policarpo Vitti^{II, IV}; José Carlos Vila Nova Alves Pereira^III

^ISeção de Arroz e Cereais de Inverno, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28, 13001-970 Campinas (SP)

^IISeção de Cereais, Farinha e Panificação, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Caixa Postal 139, 13001-970 Campinas (SP)

^IIIEstação Experimental de Ribeirão Preto, IAC

^IVCom bolsa de pesquisa do CNPq

RESUMO

Estudou-se o comportamento de trigo 'Tapajós' (IAC 72), 'Anhumas' (IAC 227) e 'Yaco' (IAC 287) quanto à produtividade, às reações aos agentes causais das ferrugens-do-colmo e da-folha (em condição de campo e de casa de vegetação) e à helmintosporiose, em experimentos instalados em solos corrigidos e não corrigidos em relação à acidez, em condição de sequeiro e de irrigação por aspersão, em diferentes regiões paulistas, no período de 1987-91. Os cultivares foram submetidos a testes para avaliação de tolerância a ferro, alumínio e manganês, empregando-se soluções nutritivas, em laboratório. Avaliaram-se também as qualidades físicas e reológicas das farinhas obtidas dos grãos desses cultivares e efetuou-se o teste final de panificação. Nas condições de sequeiro, os cultivares IAC 227 e IAC 72 foram mais produtivos em 20 e 5%, respectivamente, em relação ao BH 1146, tomado como controle. O IAC 287, nas mesmas condições de cultivo, apresentou uma produção de grãos 10% maior em relação à testemunha, Anahuac, e em condição de irrigação foi superior em 7 e 6% aos controles Anahuac e IAC 24 respectivamente. Para a ferrugem-do-colmo, em casa de vegetação, o IAC 72 demonstrou suscetibilidade às raças G20 e G21; o IAC 227, às raças G11, G15 e G17; o BH 1146 mostrou-se sensível e os cultivares IAC 287 e Anahuac, resistentes a todas as raças testadas. Os testes para reação a Puccinia recondita, em casa de vegetação, demonstraram suscetibilidade dos cultivares IAC 72, IAC 227, BH 1146 e Anahuac, enquanto o IAC 287 mostrou-se resistente. Esses resultados foram confirmados nos testes de campo. Todos os cultivares em estudo apresentaram-se sensíveis à ocorrência do agente causal da helmintosporiose. O IAC 72 revelou moderada suscetibilidade ao A1³⁺ e Mn²⁺ e sensibilidade ao Fe²⁺; o IAC 227 foi tolerante a altas doses de A1³⁺ e a Mn²⁺ e sensível ao Fe²⁺; o IAC 287, tolerante ao Fe²⁺ e Mn²⁺ e sensível ao A1³⁺. Nos testes de panificação, os volumes específicos comparativos dos cultivares IAC 287 e IAC 227 foram 5,64 e 3,76% superiores ao do padrão (grão comercial) respectivamente, e o IAC 72 foi inferior a este. Na avaliação final comparativa, somente o IAC 287 igualou-se ao padrão (100%).

Termos de indexação: trigo, produtividade, resistência a doenças, tolerância a Fe²⁺, Mn²⁺ e A1³⁺, características de panificação.

ABSTRACT

The wheat cultivars IAC 72 Tapajós, IAC 227 Anhumas and IAC 287 Yaco were evaluated in relation to grain yield, response to infection by leaf and stem rusts (under field and greenhouse conditions) and leaf spots, in experiments carried out in limed and acid soils, in upland and under sprinkler irrigation. All these evaluations were performed in different regions of the State of São Paulo, Brazil, from 1987 to 1991. The cultivars were also studied for tolerance to iron, aluminum and manganese toxicities, using nutrient solutions, in the laboratory. Assays for physical, rheological and bread quality were made with the flours of each cultivars. In upland conditions, the results showed that IAC 227 produced 20% and IAC 72, 5% more than BH 1146, used as control. Under the same condition, cultivars IAC 287 showed a grain yield of 10% greater than the control Anahuac. However, under sprinkler irrigation, IAC 287 showed an increase in grain yield of 7 and 6% as compared to the control cultivars Anahuac and IAC 24, respectively. Under greenhouse conditions, the cultivars IAC 72 was susceptible to races G20 and G21 of the causal agent of stem rust. The cultivars IAC 227 showed susceptibility to races G11, G15 and G17 of stem rust. BH 1146 was sensitive while IAC 287 and Anahuac were resistant to all tested races. Concerning to the reactions to races of Puccinia recondita, the cultivars IAC 72, IAC 227, BH 1146 and Anahuac were susceptible and IAC. 287 behaved as resistant under greenhouse conditions. These results were confirmed under field conditions. All studied cultivars were susceptible to the causal agent of leaf spots. IAC 72 presented as moderately sensitive to A1³⁺ and Mn²⁺ and sensitive to Fe²⁺, and IAC 287 was tolerant to Fe²⁺, and Mn²⁺, but sensitive to Al³⁺ showing toxicity signs. Considering the trials on bread characteristics, the cultivars IAC 287 and IAC 227 showed superiority in specific volume of 5.64 and 3.76% in relation to the breads made with commercial flour, respectively. The cultivars IAC 72 did not present a good performance for breads in relation to the control. At the final evaluation, only the cultivars IAC 287 was as good as the control.

Index terms: wheat, grain yield, disease resistance, tolerance to A1³⁺, Fe²⁺ and Mn²⁺, bread characteristics.

Texto completo disponível apenas em PDF.

Full text available only in PDF format.

Recebido para publicação em 27 de abril de 1992 e aceito em 6 de julho de 1994.

• ALLARD, R.W. Principles of plant breeding. New York, John Wiley, 1960. 181 p.
• AMERICAN ASSOCIATION OF CEREAL CHEMISTS (AACC). Methods of analysis of AACC. St. Paul, Minnesota, 1969.
• ARBEITSGEMEINSCHALT fuer Getreidefosghung Standart fuer Gertreide und, Brot. Detmold, Moritz Schaefer, 1971. 138p.
• BAR, W.H. Análise e avaliação do trigo e dos produtos derivados. Campinas, ITAL, 1982. 154p.
• CAMARGO, CE. de O. Estudos de variedades de trigo para o Estado de São Paulo. Piracicaba, 1972. 102p. Tese (Doutorado) - ESALQ-USP, 1972.
• CAMARGO, CE. de O.; FELÍCIO, J.C.; FREITAS, J.G. & FERREIRA FILHO, A.W.P. Tolerância de trigo, triticale e centeio a diferentes níveis de ferro em solução nutritiva. Bragantia, Campinas, 47(2):295-304, 1988.
• CAMARGO, C.E. de O.; FELÍCIO, J.C. & ROCHA JUNIOR, L.S. Trigo: tolerância ao alumínio em solução nutritiva. Bragantia, Campinas, 46(2):183-190, 1987.
• CAMARGO, C.E. de O. & OLIVEIRA, O.F. Tolerância de cultivares a diferentes níveis de manganês em solução nutritiva. Bragantia, Campinas, 42:65-78, 1983.
• CUYABANO, N. A cultura do trigo. Campinas, Divisão de Assistência Especializada, 1964. 23p. (Instruções técnicas, 9)
• FELÍCIO, J.C; BARROS, B.C.; CAMARGO, C.E. de O. & BÄR, W.H. Maracaí (IAC 17) e Xavantes (IAC 18): cultivares de trigo para o Estado de São Paulo. Bragantia, Campinas, 42(1):15-25, 1983.
• FELÍCIO, J.C; CAMARGO, CE. de O.; BARROS, B.C. & VITTI, P. Iguaçu (IAC 21) e Araguaia (IAC 22): cultivares de trigo-de-sequeiro para o Estado de São Paulo. Bragantia, Campinas, 44(1):115-128, 1985.
• FELICÍO, J.C; CAMARGO, C.E.O.; FERREIRA FILHO, A.W.P. & CASTRO, J.L. Comportamento de cultivares de triticale no Estado de São Paulo no período de 1985 a 1987. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, 25(8):1143-1149, 1990a.
• FELÍCIO, J.C; CAMARGO, CE. de O.; FERREIRA FILHO, A.W.P; FREITAS, J.G.; BARROS, B.C. & VITTI, P. Tocantins (IAC 23) e Tucuruí (IAC 24): novos cultivares de trigo. Bragantia, Campinas, 47(1):93-107, 1988.
• FELÍCIO, J.C; CAMARGO, CE. de O.; FERREIRA FILHO, A.W.P; VITTI, P. & GALLO, PB. IAC 25 'Pedrinhas' e IAC 161 'Taiamã': novos cultivares de trigo. Bragantia, Campinas, 49(1):105-125, 1990b.
• FELICÍO, J.C; CAMARGO, C.E.O.; PIZZINATTO, A.; CASTRO, J.L. & GALLO, PB. Comportamento agronômico e avaliação tecnológica de genótipos de triticale no Estado de São Paulo em 1988 a 1989. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, 28(3):281-294, 1993.
• HANSON, H.; BORLAUG, N.E. & ANDERSON, R.G. Trigo en ei tercer mundo. México, Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, 1982. 166p.
• MUNDSTOCK, CM. Cultivo de cereais de estação fria: trigo, aveia, centeio, alpiste e triticale. Porto Alegre, Gráfica Editora NBS, 1983. 265p.
• OSÓRIO, E.A. Variedades e melhoramento. In: OSÓRIO, E.A., coord. Trigo no Brasil. Campinas, Fundação Cargill, 1982. v.l, p.147-197.
• PIMENTEL GOMES, F. Curso de estatística experimental. 4.ed.rev.ampl. Piracicaba, Nobel, 1970. 430p.
• POEHLMAN, J.M. Mejoramiento genético del trigo. In: POEHLMAN, J.M. Mejoramiento genético de Ias cosechas. México, Limusa, 1974. p. 123-150.
• SCHRAMM, W.; FULCO, W.S.; SOARES, M.H.G. & ALMEIDA, A.M.P. Resistência de cultivares de trigo em experimentação ou cultivo no Rio Grande do Sul: às principais doenças fúngicas. Agronomia Sulriograndense, Porto Alegre, 10(1):31-39, 1974.
• SILVA, E.M.; LUCHIARI JUNIOR, A.; GUERRA, A.F. & GOMIDE, R.L. Recomendação sobre o manejo de irrigação em trigo para a região dos cerrados. In: REUNIÃO DA COMISSÃO NORTE-BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO, 10., Campinas, 1984. Ata. Brasília, EMBRAPA-CPAC, 1984. 60p.
• SILVA, J.R.; LINS, R.E. & JUNQUEIRA, R.C. Informes sobre a comercialização do trigo. Informações Econômicas, São Paulo, 19:157, 1989. (Suplemento, 01/89)
• TEIXEIRA, E.F. O trigo no Sul do Brasil. São Paulo, Linotype, 1958. 300p.
• VITTI, R; LEITÃO, R.F.F.; PIZZINATTO, A. & PENTEADO, R.L.B. Preparo de uma farinha de milho integral desengordurada e seu uso em panificação. Boletim do ITAL, Campinas, 17(4):451-467, 1980.
• VITTI, P; MOREIRA, R.T. & BÄR, W.R. Estudo tecnológico do cultivar de trigo nacional IAC 18. Boletim do ITAL. Campinas, 19(2):183-194, 1982.

1

Com verba do Acordo entre Cooperativas de Produtores Rurais do Vale do Paranapanema e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento, por intermédio do Instituto Agronômico.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  16 Out 2007
• Data do Fascículo
  1994

Histórico

• Aceito
  06 Jul 1994
• Recebido
  27 Abr 1992