Prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados, álcool, tabaco e doenças crônicas não transmissíveis em Rio Branco, Acre, 2019: análise comparativa de dois inquéritos epidemiológicos

Lima, Yara de Moura Magalhães; Martins, Fernanda Andrade; Ramalho, Alanderson Alves

doi:10.1590/S1679-49742022000100023

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Epidemiologia e Serviços de Saúde

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Sumário

Nota de pesquisa • Epidemiol. Serv. Saúde 31 (1) • 2022 • https://doi.org/10.1590/S1679-49742022000100023 copiar

Prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados, álcool, tabaco e doenças crônicas não transmissíveis em Rio Branco, Acre, 2019: análise comparativa de dois inquéritos epidemiológicos

Prevalencia de consumo de alimentos ultraprocesados, alcohol, tabaco y enfermedades crónicas no transmisibles en Rio Branco, Acre, Brasil, 2019: análisis comparativo de dos encuestas epidemiológicas

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Objetivo

Descrever, comparativamente, as prevalências de doenças crônicas não transmissíveis, consumo de alimentos ultraprocessados, álcool e tabaco, estimadas pelo Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) e pela Pesquisa Nacional de Saúde (PNS), em Rio Branco, Acre, Brasil.

Métodos

Estudo transversal, sobre dados sociodemográficos, de saúde e estilo de vida de inquéritos realizados em 2019. Foram descritas as prevalências e intervalos de confiança de 95% (IC_95%), e calculadas as diferenças percentuais.

Resultados

Dos 3.037 indivíduos avaliados, observaram-se prevalências similares com diferença para pessoas de raça/cor da pele parda, entre Vigitel (60,3%; IC_95% 56,2;64,3) e PNS (70,8%; IC_95% 67,4;73,9). Na estratificação por sexo, diferenças percentuais entre os inquéritos foram observadas para obesidade (masculino= 6,5%; feminino= 0,4%), tabagismo (masculino= 4,0%; feminino= -1,5%) e consumo abusivo de álcool (masculino= 6,9%; feminino= -2,5%), embora com IC_95% sobrepostos.

Conclusão

As estimativas avaliadas em ambos os inquéritos foram similares.

Palavras-chave:
Inquéritos Populacionais; Estudos Transversais; Monitoramento Epidemiológico; Doença Crônica; Prevalência

Variáveis	Questões
Variáveis	Vigitel/2019^a	PNS/2019^b	Comparação
Sociodemográficas
Sexo	Sexo	Sexo	Comparação	Perguntas semelhantes
Sexo	1 ( ) Masculino / 2 ( ) Feminino	1 ( ) Masculino/ 2 ( ) Feminino		Perguntas semelhantes
Idade	Qual sua idade? (só aceita ≥18 anos e <150) ____ anos.	Idade (calculada pela data de nascimento).	Perguntas semelhantes
Idade	A variável foi recodificada conforme idade em anos.	A variável foi recodificada conforme idade em anos.	Perguntas semelhantes
Raça/cor da pele	A sua cor ou raça é?	Cor ou raça?	Perguntas semelhantes
	1 ( ) Branca 2 ( ) Preta	1 ( ) Branca 2 ( ) Preta
	3 ( ) Amarela 4 ( ) Parda	3 ( ) Amarela 4 ( ) Parda
	5 ( ) Indígena	5 ( ) Indígena
Escolaridade do entrevistado(a)	A escolaridade considerando as questões:	Qual é o curso que frequenta?	No banco de dados do Vigitel, já consta o indicador de escolaridade, com as seguintes categorias, em anos de estudo: 0 a 8; 9 a 11; 12 e mais. Para a construção desse indicador na PNS, foram utilizadas as questões apresentadas e, a partir delas, criada uma variável ‘anos de estudo’, em que foi possível categorizá-la para escolaridade compatível com o Vigitel.
	Até que série e grau o(a) Sr.(a) estudou?	Qual é o ano/semestre/série que ____ frequenta?
	1 ( ) Curso primário	Qual foi o curso mais elevado que frequentou?
	2 ( ) Admissão	A duração desse curso que ____ frequentou anteriormente era de?
	3 ( ) Curso ginasial ou ginásio	Qual foi o último ano/semestre/série que ____ concluiu, com aprovação, nesse curso que frequentou?
	4 ( ) 1º grau ou fundamental ou supletivo de 1º grau
	5 ( ) 2º grau ou colégial ou técnico ou normal ou científico ou ensino médio ou supletivo de 2º grau
	6 ( ) 3º grau ou curso superior
	7 ( ) Pós-graduação (especialização, mestrado, doutorado)
	8 ( ) Nunca estudou
	Qual a última série (ano) que o Sr.(a) completou?
	1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( )
	5 ( ) 6 ( ) 7 ( ) 8 ou +
	Atualmente, o(a) Sr.(a) está frequentando algum curso/escola ou leva alguém para algum curso/escola?
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
Saúde
Diabetes mellitus	Algum médico já lhe disse que o(a) Sr.(a) tem diabetes?	Algum médico já lhe deu o diagnóstico de diabetes mellitus?	Perguntas semelhantes
Diabetes mellitus	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	Perguntas semelhantes
Hipertensão arterial	Algum médico já lhe disse que o(a) Sr.(a) tem pressão alta?	Algum médico já lhe deu o diagnóstico de hipertensão arterial (pressão alta)?	Perguntas semelhantes
Hipertensão arterial	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	Perguntas semelhantes
Excesso de peso e obesidade	O(a) Sr.(a) sabe seu peso (mesmo que seja um valor aproximado)? (só aceita ≥30 kg e <300 kg) ____ kg	Altura, primeira medida: ____ cm; altura, segunda medida: ____ cm;	No banco de dados do Vigitel, já consta um indicador de excesso de peso, sendo considerados como IMC >25kg/m² e obesidade
Excesso de peso e obesidade	O(a) Sr.(a) sabe sua altura? (só aceita ≥1,20 m e <2,20 m) ____ m ____ cm	Peso, primeira medida: ____ kg; peso, segunda medida: ____ kg;	>30kg/m².
Estilo de vida
Tabagismo	Atualmente, o(a) Sr.(a) fuma?	Atualmente, o(a) Sr(a) fuma algum produto do tabaco?	>30kg/m².	Perguntas semelhantes
	1 ( ) Sim, diariamente	1 ( ) Sim, diariamente
	2 ( ) Sim, mas não diariamente	2 ( ) Sim, menos que diariamente
	3 ( ) Não	3 ( ) Não fumo atualmente
Consumo abusivo de álcool	Para mulheres: nos últimos 30 dias, a Sra. chegou a consumir quatro ou mais doses de bebida alcoólica em uma única ocasião? (quatro doses de bebida alcoólica seriam quatro latas de cerveja, quatro taças de vinho ou quatro doses de cachaça, whisky ou qualquer outra bebida alcoólica destilada) (só para mulheres)	Nos últimos 30 dias, o(a) Sr(a) chegou a consumir cinco ou mais doses de bebidas alcoólica em uma única ocasião? (uma dose de bebida alcoólica equivale a uma lata de cerveja, uma taça de vinho, uma dose de cachaça, whisky ou qualquer outra bebida alcoólica destilada)	A PNS considera cinco ou mais doses para ambos os sexos.
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	Para homens: nos últimos 30 dias, o Sr. chegou a consumir cinco ou mais doses de bebida alcoólica em uma única ocasião? (cinco doses de bebida alcoólica seriam cinco latas de cerveja, cinco taças de vinho ou cinco doses de cachaça, whisky ou qualquer outra bebida alcoólica destilada)
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
Consumo de alimentos ultraprocessados	Agora vou listar alguns alimentos industrializados e gostaria que o(a) Sr.(a) me dissesse se comeu algum deles ontem (desde quando acordou até quando foi dormir)	Agora vamos conversar sobre sua alimentação. Vou fazer algumas perguntas sobre alimentos industrializados que você consumiu ontem.	Com base nas questões apresentadas, foi construído um indicador de ‘consumo de cinco ou mais alimentos ultraprocessados no dia anterior’.
	a. Refrigerante	Ontem, o(a) Sr.(a) tomou ou comeu:
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	a. Refrigerante
	b. Suco de fruta em caixa, caixinha ou lata	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	b. Suco de fruta em caixinha ou lata ou refresco em pó?
	c. Refresco em pó	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	c. Bebida achocolatada ou iogurte com sabor?
	d. Bebida achocolatada	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	d. Salgadinho de pacote ou biscoito/bolacha salgado?
	e. Iogurte com sabor	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	e. Biscoito/bolacha doce ou recheado ou bolo de pacote?
	f. Salgadinho de pacote (ou chips) ou biscoito/bolacha salgado	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	f. Sorvete, chocolate, gelatina, flan ou outra sobremesa industrializada?
	g. Biscoito/bolacha doce, biscoito recheado ou bolinho de pacote	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	g. Salsicha, linguiça, mortadela ou presunto?
	h. Chocolate, sorvete, gelatina, flan ou outra sobremesa industrializada	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	h. Pão de forma, de cachorro--quente ou de hambúrguer?
	i. Salsicha, linguiça, mortadela ou presunto
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	j. Pão de forma, de cachorro--quente ou de hambúrguer	i. Margarina, maionese, ketchup ou outros molhos industrializados?
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	k. Maionese, ketchup ou mostarda	j. Macarrão instantâneo, sopa de pacote, lasanha congelada ou outro prato congelado comprado pronto industrializado?
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	l. Margarina
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
	m. Macarrão instantâneo, sopa de pacote, lasanha congelada ou outro prato pronto comprado congelado
	1 ( ) Sim / 2 ( ) Não
Ingestão de refrigerantes	Em quantos dias da semana o(a) Sr.(a) costuma tomar refrigerante ou suco artificial?	Em quantos dias da semana o(a) Sr.(a) costuma tomar refrigerante? ____ Dias; 0. Nunca ou menos de uma vez por semana.	O Vigitel levou em consideração o consumo de refrigerantes e refrescos. A PNS levou em consideração apenas o consumo de refrigerantes. Em ambos os bancos, foi criado um indicador considerando-se como regular o consumo em cinco ou mais dias na semana
	1 ( ) 1 a 2 dias por semana
	2 ( ) 3 a 4 dias por semana
	3 ( ) 5 a 6 dias por semana
	4 ( ) Todos os dias (inclusive sábado e domingo)
	5 ( ) Quase nunca
	6 ( ) Nunca

Variáveis	Vigitel^a		PNS^b		Diferença em pontos percentuais
	n=1.812		n=1.225
	%	IC_95%^c	%	IC_95%^c
Sexo
Masculino	47,6	43,5;51,7	46,7	42,3;51,1
Feminino	52,4	48,3;56,5	53,3	48,9;57,7	-0,9^d
Idade (em anos)
18-24	17,9	15,3;20,9	18,1	14,8;21,8	-0,2^d
25-39	38,1	33,9;42,6	31,3	28,4;34,4	6,8^d
40-59	31,6	28,2;35,2	35,0	31,8;38,4	-3,4^d
≥60	12,4	10,9;14,0	15,6	13,2;18,2	-3,2^d
Raça/cor da pele
Branca	25,9	22,5;29,6	20,5	17,8;23,6	5,4^d
Preta	6,7	4,5;9,8	7,6	6,0;9,5	-0,9^d
Amarela	0,3	0,2;0,8	0,3	0,1;0,9	0,0^d
Parda	60,3	56,2;64,3	70,8	67,4;73,9	-10,5
Indígena	0,8	0,4;1,6	0,8	0,4;1,6	0,0^d
Escolaridade (em anos de estudo)
0-8	31,0	26,8;35,6	28,5	23,9;33,6	2,5^d
9-11	38,2	34,5;42,0	38,8	33,3;43,0	0,6^d
≥12	30,8	27,7;34,1	33,4	29,6;37,5	-2,6^d
Diabetes mellitus
Não	95,1	93,6;96,1	93,9	92,4;95,1
Sim	4,9	3,9;6,3	6,1	4,9;7,6	-1,2^d
Hipertensão arterial
Não	81,5	78,8;83,9	79,5	76,6;82,1
Sim	18,5	16,1;21,2	20,5	17,9;23,4	-2,0^d
Excesso de peso
Não	43,4	39,4;47,5	41,8	38,4;45,3
Sim	56,6	52,5;60,6	58,2	54,7;61,6	-1,6^d
Obesidade
Não	76,7	73,0;80,0	79,9	76,6;82,8
Sim	23,3	20,0;27,0	20,1	17,2;23,4	3,2^d
Tabagismo
Não	88,1	84,0;91,2	89,3	86,6;91,5
Sim	11,9	8,8;16,0	10,7	8,5;13,4	1,2^d
Consumo abusivo de álcool
Não	82,3	78,3;85,8	84,4	81,7;86,8
Sim	17,7	14,2;21,7	15,6	13,2;18,2	2,1^d
Consumo de cinco ou mais grupos de alimentos ultraprocessados no dia anterior à entrevista
Não	85,3	82,4;87,8	87,1	84,3;89,5
Sim	14,7	12,2;17,6	12,9	10,5;15,7	1,8^d
Consumo regular de refrigerantes em cinco ou mais dias na semana
Não	87,8	84,5;90,4	89,0	86,6;91,0
Sim	12,2	9,6;15,5	11,0	9,0;13,4	1,2^d

Variáveis	Masculino			Feminino
	Vigitel^a N=631	PNS^b N=538	Diferença em pontos percentuais	Vigitel^a N=1.181	PNS^b N=687	Diferença em pontos percentuais
	% (IC_95% ^c)	% (IC_95% ^c)	Diferença em pontos percentuais	% (IC_95% ^c)	% (IC_95% ^c)
Diabetes mellitus
Não	95,9 (93,8;97,1)	93,5 (90,3;95,6)		94,3 (92,3;95,8)	94,2 (92,3;95,7)
Sim	4,1 (2,8;6,1)	6,5 (4,4;9,7)	-2,4^d	5,7 (4,2;7,7)	5,8 (4,3;7,7)	-0,1^d
Hipertensão arterial
Não	85,1 (80,9;88,3)	82,6 (78,8;85,8)		78,3 (74,7;81,5)	76,8 (72,7;80,4)
Sim	14,9 (11,6;19,0)	17,4 (14,2;21,2)	-2,5^d	21,7 (18,5;25,3)	23,2(19,6;27,3)	-1,5^d
Excesso de peso
Não	42,0 (35,3;49,1)	40,5 (34,6;46,7)		44,6 (40,1;49,2)	43,0 (38,6;47,4)
Sim	58,0 (50,9;64,7)	59,5 (53,3;65,4)	-1,5^d	55,4 (50,8;59,9)	57,0 (52,6;61,4)	-1,6^d
Obesidade
Não	76,7 (70,6;81,9)	83,2 (79,0;86,7)		76,6 (72,1;80,7)	77,0 (72,4;81,0)
Sim	23,3 (18,1;29,4)	16,8 (13,3;21,0)	6,5^d	23,4 (19,3;27,9)	23,0 (19,0;27,6)	0,4^d
Tabagismo
Não	82,9 (74,9;88,7)	86,9 (81,3;91,1)		92,8 (90,2;94,8)	91,3 (88,8;93,3)
Sim	17,1 (11,3;25,1)	13,1 (8,9;18,7)	4,0^d	7,2 (5,2;9,8)	8,7 (6,7;11,2)	-1,5^d
Consumo abusivo de álcool
Não	71,4 (64,0;77,7)	78,3 (73,8;82,3)		92,3 (89,7;94,3)	89,8 (86,7;92,2)
Sim	28,6 (22,3;36,0)	21,7 (17,7;26,2)	6,9^d	7,7 (5,7;10,3)	10,2 (7,8;13,3)	-2,5^d
Consumo de cinco ou mais grupos de alimentos ultraprocessados no dia anterior à entrevista
Não	83,3 (78,2;87,4)	83,3 (78,7;87,1)		87,2 (83,8;89,9)	90,4 (87,8;92,5)
Sim	16,7 (12,6;21,8)	16,7 (12,9;21,3)	0,0^d	12,8 (10,1;16,2)	9,6 (7,5;12,2)	3,2^d
Consumo regular de refrigerantes em cinco ou mais dias na semana
Não	85,8 (80,0;90,1)	84,3 (79,8;87,8)		89,6 (85,8;92,4)	93,2 (90,6;95,1)
Sim	14,2 (9,9;20,0)	15,7 (12,2;20,2)	-1,5^d	10,4 (7,6;14,2)	6,8 (4,9;9,4)	3,6^d

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