Insegurança alimentar e fatores sociodemográficos em crianças de São José dos Pinhais, Paraná, 2017: estudo transversal

Chapanski, Vanessa da Rocha; Costa, Maria Dalla; Fraiz, Gabriela Macedo; Hӧfelmann, Doroteia Aparecida; Fraiz, Fabian Calixto

doi:10.1590/S1679-49742021000400008

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Epidemiologia e Serviços de Saúde

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Sumário

Artigo Original • Epidemiol. Serv. Saúde 30 (4) • 2021 • https://doi.org/10.1590/S1679-49742021000400008 copiar

Insegurança alimentar e fatores sociodemográficos em crianças de São José dos Pinhais, Paraná, 2017: estudo transversal^* * Artigo derivado de dissertação de mestrado acadêmico intitulada ‘Práticas alimentares e insegurança alimentar domiciliar em pré-escolares’, defendida por Vanessa da Rocha Chapanski junto ao Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Paraná em 2018. Estudo parcialmente financiado pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes)/Ministério da Educação (MEC) - Código de Financiamento 001.

Inseguridad alimentaria y factores sociodemográficos en niños de São José dos Pinhais, Paraná, Brasil, 2017: estudio transversal

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Objetivo

Analisar a associação entre insegurança alimentar (IA) e fatores sociodemográficos em crianças.

Métodos

Estudo realizado no período maio-novembro de 2017, com mães de crianças (18-35 meses) matriculadas na rede pública de ensino de São José dos Pinhais, Paraná, Brasil. A IA foi acessada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Utilizou-se regressão logística multinomial com modelo hierárquico.

Resultados

Participaram 395 mães/crianças. A prevalência da IA foi de 34,7% (IC_95% 28,5;41,5), sendo 25,7% (IC_95% 19,2;32,3) para IA leve (IAL) e 9,0% (IC_95% 8,5;9,4) para IA moderada/grave (IAMG). Famílias pertencentes ao menor tercil de renda tiveram maior chance de IAL (OR=3,06 - IC_95% 1,26;7,41) ou IAMG (OR=6,35 - IC_95% 1,89;21,4), comparadas ao maior tercil. Maior prevalência de IAL foi identificada em meninos (OR=2,34 - IC_95% 1,49;3,68).

Conclusão

IA foi associada a menor renda; e IAL, ao sexo masculino da criança. Políticas públicas de aumento de renda devem ser incluídas nas estratégias de redução da IA.

Palavras-chave:
Segurança Alimentar; Fatores Socioeconômicos; Lactente; Criança; Estudos Transversais

Características	Total		Sexo masculino		Sexo feminino		p-valor^b
Características	n	%^a	n	%^a	n	%^a	p-valor^b
Demográficas maternas
Escolaridade (anos de estudo)							0,920
≤8	76	19,7	140	80,0	174	80,6
>8	314	80,3	34	20,0	92	19,4
Situação conjugal							0,575
Com relação estável	276	71,5	51	29,8	59	27,4
Sem relação estável	110	28,5	123	70,2	153	72,6
Socioeconômicas
Situação de trabalho formal materno							0,345
Sim	197	50,4	93	52,9	104	48,4
Não	193	49,6	82	47,1	111	51,6
Renda familiar per capita							0,966
1º tercil	107	32,4	52	33,6	64	34,3
2º tercil	113	33,6	52	34,3	61	33,1
3º tercil	116	34,0	49	32,1	58	32,6
Demográficas das crianças
Sexo
Masculino	219	55,7	-	-	-	-
Feminino	176	44,3	-	-	-	-
Idade							0,238
18 a 23 meses	77	19,8	40	23,1	37	17,1
24 a 35 meses	318	80,2	136	76,9	182	82,9

Características	Insegurança alimentar
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	Modelo bruto				Modelo ajustado
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g
Demográficas maternas
Escolaridade (anos de estudo)
≤8	33 (52,1)	22 (35,3)	9 (12,6)	1,90 (0,96;3,75)	0,063	1,86 (0,82;4,21)	0,127	1,90 (0,96;3,75)	0,063ⁱ	1,86 (0,82;4,21)	0,127ⁱ
>8	181 (67,3)	63 (24,0)	22 (8,7)	1,00	0,063	1,00	0,127	1,00	0,063ⁱ	1,00	0,127ⁱ
Situação conjugal
Com relação estável	146 (64,1)	60 (27,0)	20 (8,9)	1,00	0,817	1,00	0,601	-	-	-	-
Sem relação estável	63 (63,6)	24(25,0)	11(11,4)	1,07 (0,57;2,01)	0,817	0,70 (0,27;2,17)	0,601	-	-	-	-
Socioeconômicas
Situação de trabalho formal materno
Sim	118 (69,4)	40 (24,7)	10 (5,9)	1,00	0,318	1,00	0,020	1,00	0,904^j	1,00	0,211^j
Não	96 (59,1)	45 (27,8)	21 (13,1)	1,32 (0,75;2,32)	0,318	2,58 (1,18;5,65)	0,020	0,97 (0,51;1,83)	0,904^j	1,64 (0,74;3,63)	0,211^j
Renda familiar per capita
1º tercil	94 (80,7)	17 (15,1)	5 (4,2)	3,37 (1,59;7,15)	0,002^h	7,30 (2,24;23,8)	0,003^h	3,06 (1,26;7,41)	0,017^h,j	6,35 (1,89;21,4)	0,006^h,j
2º tercil	69 (61,1)	36 (32,8)	7 (6,1)	2,87 (1,44;5,69)		1,93 (0,37;10,0)		2,77 (1,40;5,48)		1,78 (0,35;9,17)
3º tercil	51 (49,7)	32 (31,4)	19 (18,9)	1,00		1,00		1,00		1,00
Demográficas das crianças
Sexo
Masculino	107 (70,6)	28 (18,1)	17 (11,3)	1,00	0,004	1,00	0,633	1,00	0,001^k	1,00	0,713^k
Feminino	107 (59,0)	57 (33,0)	14 (8,0)	2,18 (1,33;3,58)	0,004	0,84 (0,40;1,77)	0,633	2,34 (1,49;3,68)	0,001^k	0,88 (0,41;1,87)	0,713^k
Idade
18 a 23 meses	42 (59,3)	21 (30,0)	8 (10,7)	1,00	0,394	1,00	0,460	1,00	0,388^k	1,00	0,605^k
24 a 35 meses	172 (65,7)	64 (25,2)	23 (9,1)	0,76 (0,40;1,48)	0,394	0,77 (0,37;1,60)	0,460	0,73 (0,35;1,53)	0,388^k	0,82 (0,37;1,81)	0,605^k

Características	Insegurança alimentar
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	Modelo bruto				Modelo ajustado
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g
Demográficas maternas
Escolaridade (anos de estudo)
≤8	17 (58,0)	9 (28,1)	5 (13,9)	2,31 (0,99;5,41)	0,053	1,67 (0,39;7,19)	0,472	2,31 (0,99;5,41)	0,053ⁱ	1,67 (0,39;7,19)	0,472ⁱ
>8	90 (73,9)	19 (15,5)	12 (10,6)	1,00	0,053	1,00	0,472	1,00	0,053ⁱ	1,00	0,472ⁱ
Situação conjugal
Com relação estável	35 (73,7)	6 (13,0)	6 (13,3)	1,00	0,404	1,00	0,771	-	-	-	-
Sem relação estável	71 (68,9)	22 (20,6)	11 (10,5)	1,69 (0,47;6,14)	0,404	0,85 (0,26;2,75)	0,771
Socioeconômicas
Situação de trabalho formal materno
Sim	59 (72,1)	19 (22,6)	4 (5,3)	1,00	0,258	1,00	0,022	1,00	0,086^j	1,00	0,218^j
Não	48 (68,9)	9 (12,7)	13 (18,4)	0,59 (0,23;1,53)	0,258	3,60 (1,23;10,56)	0,022	0,35 (0,11;1,07)	0,086^j	2,46 (0,75;8,07)	0,218^j
Renda familiar per capita
1º tercil	44 (84,7)	5 (9,4)	3 (5,9)	3,42 (1,17;9,94)	0,012^h	6,78 (1,76;26,2)	0,011^h	4,03 (1,23;13,13)	0,019^h,j	4,95 (1,30;18,19)	0,023^h,j
2º tercil	37 (72,1)	13 (24,4)	2 (3,5)	3,04 (0,63;14,75)		0,69 (0,11;4,23)		3,51 (0,74;16,66)		0,53 (0,09;3,06)
3º tercil	26 (53,9)	10 (20,5)	12 (25,6)	1,00		1,00		1,00
Demográficas das crianças
Idade da criança
18 a 23 meses	27(73,9)	6(16,3)	4(9,8)	1,00	0,684	1,00	0,761	-	-	-	-
24 a 35 meses	80(69,5)	22(18,7)	13(11,8)	1,21 (0,46;3,24)	0,684	1,27 (0,25;6,52)	0,761	-	-	-	-

Características	Insegurança alimentar
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	Modelo bruto				Modelo ajustado
	SA^a n (%)^f	IAL^b n (%)^f	IAMG^c n (%)^f	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAL)^b	p-valor^g	OR^d (IC_95%)^e (IAMG)^c	p-valor^g
Demográficas maternas
Escolaridade (anos de estudo)
≤8	17 (48,1)	13 (40,9)	4 (11,0)	1,64 (0,82;3,27)	0,153	1,98 (0,80;4,91)	0,131	1,64 (0,82;3,27)	0,153ⁱ	1,98 (0,80;4,91)	0,131ⁱ
>8	91 (61,1)	46 (31,8)	10 (7,1)	1,00	0,153	1,00	0,131	1,00	0,153ⁱ	1,00	0,131ⁱ
Situação conjugal
Com relação estável	28 (54,3)	18 (35,9)	5 (9,8)	1,00	0,652	1,00	0,530	-	-	-	-
Sem relação estável	76 (59,6)	40 (33,1)	9 (7,3)	0,84 (0,38;1,86)	0,652	0,68 (0,20;2,37)	0,530	-	-	-	-
Socioeconômicas
Situação de trabalho formal materno
Sim	59 (66,8)	21 (26,7)	6 (6,5)	1,00	0,095	1,00	0,324	-	-	-	-
Não	48 (52,0)	36 (38,7)	8 (9,3)	1,86 (0,89;3,91)	0,095	1,82 (0,53;6,31)	0,324	-	-	-	-
Renda familiar per capita
1º tercil	26(46,2)	23 (41,0)	7 (12,8)	3,50 (1,63;7,51)	0,002^h	7,60 (1,09;52,87)	0,050^h	3,35 (1,47;7,66)	0,005^h,j	7,41 (0,97;56,7)	0,075^h,j
2º tercil	32 (50,9)	24 (40,8)	5 (8,3)	3,15 (1,41;7,07)		4,46 (0,46;43,44)		3,12 (1,42;6,88)		4,44 (0,48;41,2)
3º tercil	50 (77,5)	12 (19,7)	2 (2,8)	1,00		1,00		1,00		1,00
Demográficas das crianças
Idade da criança
18 a 23 meses	15 (42,2)	16 (46,4)	4 (11,4)	1,00	0,068	1,00	0,245	1,00	0,121^k	1,00	0,299^k
24 a 35 meses	93 (62,6)	43 (30,4)	10 (7,0)	0,44 (0,18;1,07)	0,068	0,42 (0,09;1,92)	0,245	0,46 (0,17;1,25)	0,121^k	0,45 (0,09;2,15)	0,299^k

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