Avaliação de uma equação de predição das exigências protéicas para aves reprodutoras pesadas na fase de produção

Evaluation of a prediction equation of crude protein for broiler breeder hens

Avaliação de uma Equação de Predição das Exigências Protéicas para Aves Reprodutoras Pesadas na Fase de Produção¹

Carlos Bôa-Viagem Rabello², Nilva Kazue Sakomura³, Flavio Alves Longo⁴, Otto Mack Junqueira³, Carlos Roberto Pacheco⁵

RESUMO - O objetivo do presente trabalho foi avaliar uma equação de predição das exigências de proteína bruta (PB) para reprodutoras pesadas na fase de produção. O experimento foi realizado com 600 aves reprodutoras pesadas, Hubbard HI-Y, durante o período de 31 a 46 semanas de idade, alojadas em boxes num delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições de 40 aves. Os tratamentos consistiram de: T1- Fornecimento de PB de acordo com o manual da linhagem (controle), T2- Fornecimento de PB de acordo com a equação de predição determinada, utilizando os dados de desempenho médio das aves do tratamento controle para predizer as exigências e T3- Fornecimento de PB de acordo com a equação de predição determinada, utilizando os dados de desempenho de cada parcela experimental para predizer as exigências, onde a equação de predição avaliada foi: PB=2,282.P^0,75+0,356.G+0,262.MO, sendo PB a exigência de proteína bruta (g/ave/dia), P o peso corporal (kg), G o ganho de peso (g) e MO a massa de ovos (g). As rações foram formuladas para atender as exigências nutricionais e quando necessário eram incluídos os aminoácidos sintéticos, metionina, lisina, triptofano, treonina e arginina. As aves alimentadas de acordo com a equação ingeriram menores quantidades de proteína (20,8g/dia) quando comparadas às alimentadas de acordo com as recomendações (23,80g), entretanto isto levou a menores pesos dos ovos refletindo no peso dos pintos. A equação de predição proporcionou melhores resultados quanto à eficiência protéica. Assim, concluiu-se que a equação de predição não forneceu a quantidade mínima de proteína bruta para atender as exigências dos aminoácidos não suplementados na dieta.

Palavras-chave: equação de predição, exigência de proteína, reprodutoras pesadas

Evaluation of a Prediction Equation of Crude Protein for Broiler Breeder Hens

ABSTRACT - The objective of this study was to evaluated a crude protein requirement equation elaborated for broiler breeders. The experiment was conducted with 600 31-weeks old Hubbard HI-Y broiler breeders in a completely randomized experiment with three treatments and five replications. The treatments were: T1- Crude protein supply according to lineage recommendation manual (control), T2 ¾ Crude protein supply according to a prediction equation adjusted in function of the performance data of the standard treatment, and T3 ¾ Crude protein supply according to the prediction equation adjusted in function of the performance data of each experimental unit. The prediction equation was : CP = 2.282W^0,75 + 0.356G + 0.262 EM, where CP is crude protein requirement (g/bird/day), W is body weight (kg), G is weight gain (g/day) and EM is egg mass (g/day). Birds feed according to the equation had lower protein intake (20.8 g/day) compared to those of the standard treatment (23.8 g/day), this leading to lower weight which reflected in chick weight. Feeding according to the equation provided better results as concerned to protein efficiency. It was concluded that the protein levels recommended through the equation were not sufficient for providing minimum protein requirements for broiler breeders.

Key Words: broiler breeders, prediction equation, protein requirements

Introdução

As exigências de proteína para matrizes pesadas na fase de produção variam de 18g a 23g/ave/dia (Waldroup et al., 1976; Bornstein et al., 1979; Pearson & Herron, 1981, 1982; Wilson & Harms, 1984; Spratt & Leeson, 1987; Couto, 1988; Scholoffel et al., 1988; NRC, 1994; Lopez & Leeson, 1995a).

Na prática, as recomendações de proteína para reprodutoras pesadas são relativamente altas, recomendando-se formular rações com 16% de proteína bruta, levando uma ave no pico de postura a consumir em torno de 26 g de proteína/dia (Lopez & Leeson, 1995a). Alguns trabalhos têm mostrado que o excesso no consumo de proteína pode provocar efeitos negativos na eclosão de ovos (Pearson & Herron, 1982; Spratt & Leeson, 1987; Lopez & Leeson, 1995a), principalmente pelo aumento no ganho de peso das aves dificultando muitas vezes a cópula.

Alguns fatores influenciam as exigências de proteína e muitas vezes não são considerados para estabelecer as quantidades a serem fornecidas. Hurwitz & Bornstein (1973) afirmaram que a forma mais precisa para estabelecer as exigências protéicas se baseia no método fatorial, o qual consiste em determinar as necessidades de proteína considerando a soma das necessidades para manutenção, crescimento e produção.

Sabendo-se que o ponto crítico na produção avícola são os gastos com a alimentação e que a sua otimização levará a retornos econômicos mais satisfatórios, modelos vêm sendo desenvolvidos para estabelecer os programas de alimentação e contribuir para atingir tal finalidade.

Portanto, este trabalho teve como objetivo avaliar uma equação de predição das exigências protéicas para aves reprodutoras pesadas, desenvolvida na Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Estadual Paulista, Câmpus de Jaboticabal.

Material e Métodos

O experimento foi realizado no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Câmpus de Jaboticabal, Jaboticabal, São Paulo.

Foi realizado um experimento utilizando 600 aves reprodutoras de corte, fêmeas, Hubbard HI-Y e 60 machos Peterson, durante o período de 31 a 46 semanas de idade. O experimento foi conduzido durante 112 dias, sendo quatro ciclos de 28 dias. As aves foram alojadas em um aviário experimental com boxes medindo 3,90 x 3,35 m de acordo com um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições de 40 fêmeas e quatro machos.

Os boxes foram equipados com quatro comedouros pendulares (equipado com grade exclusora de machos) para as fêmeas e um para os machos. Os comedouros dos machos foram instalados a uma altura de 50 a 60 cm, dependendo do comportamento das aves, evitando ingestão de ração pelas fêmeas. Nos boxes foram instalados também dois bebedouros pendulares e dois ninhos com seis bocas cada.

A ração foi fornecida separadamente, sendo uma ração específica para os machos e uma para as fêmeas.

Os tratamentos consistiram de:

T1- Fornecimento de proteína bruta (PB) de acordo com o manual da linhagem (controle);

T2- Fornecimento de PB de acordo com a equação de predição determinada por Rabello (2001), sendo que para calcular as estimativas semanais das exigências de PB através da equação foram utilizados os dados de desempenho médio das aves do tratamento controle (peso corporal, ganho de peso e produção de massa de ovos); e

T3- Fornecimento de proteína bruta (PB) de acordo com a equação de predição determinada por Rabello (2001), sendo que foram utilizados os dados de desempenho de cada uma das respectivas parcelas experimentais desse tratamento.

A equação avaliada foi desenvolvida na Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal: PB=2,282.P0,75+0,356.G+0,262.MO (Rabello, 2001), em que PB é a exigência de proteína bruta (g/ave/dia), P o peso corporal médio (kg), G o ganho de peso (g/dia) e MO a massa de ovos (g/dia).

Os dados de peso corporal médio, ganho de peso e produção de ovos foram aplicados na equação semanalmente para estimar as exigências de PB (Tratamentos T2 e T3). As quantidades de proteína bruta a serem fornecidas foram calculadas semanalmente a partir de estimativas de ganho de peso e produção da massa de ovos. Portanto, amostras composta de 10 aves de cada parcela experimental foram pesadas e os ovos pesados duas vezes por semana.

O arraçoamento das aves foi realizado diariamente e de forma controlada de acordo com cada tratamento, entretanto, mantendo a mesma ingestão dos nutrientes exceto da proteína bruta. Assim, semanalmente foram formuladas diferentes dietas com os mesmos níveis nutricionais com exceção do nível protéico, possibilitando assim promover a mesma ingestão dos demais nutrientes exceto da proteína, sendo esta de acordo com cada tratamento. As dietas experimentais foram formuladas para atender as necessidades nutricionais das aves segundo as recomendações do manual da linhagem (Tabela 1).

Nas dietas com níveis mais baixos de proteína foram utilizados alguns aminoácidos sintéticos como: metionina, lisina, treonina, triptofano e arginina, com o objetivo de fornecer as mesmas quantidades que a ração testemunha.

As aves receberam 17 horas de luz diária. A iluminação natural foi complementada com luz artificial controlada por relógio automático (Timer).

Nas Tabelas 2 e 3 estão apresentados os registros de temperatura e umidade, respectivamente, obtidos através de termo-higrógrafo durante todo o período experimental.

Os parâmetros de desempenho avaliados foram: peso corporal (kg), consumo de proteína por dia e acumulado (g), conversão alimentar (g:g), eficiência protéica (g:g), produção de ovos (%), peso dos ovos (g) e massa de ovos (g).

Foram realizadas duas incubações de ovos às 35 e 42 semanas de idade das aves. Foram coletados em torno de 200 ovos de cada parcela experimental representando cada incubação às 35 e 36 semanas e às 42 e 43 semanas de idade. Os ovos foram desinfetados logo após a coleta, em seguida armazenados durante o período de 3 dias em sala climatizada e incubados. Para incubação dos ovos foram utilizadas máquinas incubadoras e nascedouros da marca Rooster Ltda. com capacidades para 8.400 ovos.

Foram avaliados eclosão, eclodibilidade e fertilidade dos ovos (%) e peso dos pintos (g).

No final do período experimental, retiraram-se duas aves com peso médio de cada parcela experimental, que após de abatidas por deslocamento cervical foram depenadas e congeladas. Posteriormente, as carcaças foram serradas e moídas para análises de composição química corporal (água, proteína, gordura e cinzas) segundo metodologia descrita pela AOAC (1990).

As análises estatísticas dos parâmetros avaliados foram realizadas pelo programa computacional SAS for Windows v. 6.12 (1996). As análises foram realizadas através de contrastes ortogonais.

Resultados e Discussão

Na Tabela 4 estão apresentados os consumos diário e acumulado de proteína pelas aves durante cada período experimental. Como pode ser observado, a equação de predição das exigências protéicas proporcionou menores ingestões de proteína quando comparados com o tratamento controle.

Verifica-se que houve diferenças no consumo de proteína entre os dois tratamento em que se utilizou a equação de predição para estimar as exigências protéicas (T2 e T3) durante todo o período experimental, sendo que no primeiro e quarto períodos não foram encontradas diferenças significativas. No entanto, esse resultado não levou a diferenças no desempenho produtivo e reprodutivo entre esses tratamentos.

Segundo Leeson & Summers (2000), as exigências de proteína e aminoácidos não tem sido claramente estabelecidas e as aves estão sendo alimentadas com excesso de proteína de 23 a 25 g/ave/dia na fase de produção.

Observa-se na Tabela 5 que a maior parte da proteína ingerida, em torno de 66%, foi destinada à produção de ovos, 29% destinada para mantença e 4% para o ganho de peso. Diferentes estimativas são apresentadas por Leeson & Summers (2000), onde reprodutoras pesadas às 32 semanas de idade devem consumir um total de 21 g de PB/dia, sendo 1g para o crescimento (4,67%), 10 g para produção de ovos (47,62%) e 10 g para mantença (47,62%) e para aves às 55 semanas de idade um total de 19 g de PB/dia, sendo 8g para produção de ovos (42,10%) e 11 g para mantença (57,80%).

Santomá (1991) comenta que as exigências de nitrogênio são variáveis em função do peso corporal. Segundo Scott et al. (1982), Hurwitz & Bornstein (1973) e INRA (1984), as exigências de nitrogênio para mantença estão ao redor de 25 a 30% da exigência total, similar ao encontrado neste trabalho (29%).

Verifica-se que os menores consumos de proteína proporcionados pela equação de predição não influenciaram a produção de ovos (Tabela 6). Resultados similares foram encontrados por Lopez & Leeson (1995a), quando no mesmo período forneceram 16, 19, 22,5 e 25,5 g de proteína, entretanto as aves que consumiram 16 g tiveram um menor pico de postura, tendo sido observado maior persistência na postura levando à mesma produção de ovos no final da vida produtiva, quando comparadas as aves que consumiram 25,5 g de proteína.

Quanto ao peso dos ovos foram encontradas diferenças significativas a partir do segundo período de produção, em que as menores ingestões de proteína proporcionaram diminuição de 1,5% no peso dos ovos quando comparado ao tratamento controle. Entretanto, não houve redução significativa na produção da massa de ovos (Tabela 6). Estas diferenças foram mais acentuadas no terceiro e quarto períodos de produção, caracterizados pela fase de pico na produção de massa de ovos.

Couto (1988), ao fornecer 18, 20, 22 e 24 g de proteína por dia para reprodutoras pesadas no período de 36 a 52 semanas de idade, verificou que não houve diferenças na produção de ovos. O mesmo foi encontrado por Pearson & Herron (1981) quando forneceram níveis de 19,4 a 26,9 g.

Embora a maior exigência de proteína bruta (66-67%) tenha sido para produção de ovos, esta variável não teve diferença significativa entre os tratamentos. No entanto, o peso do ovo apresentou diferenças significativas para a maioria dos períodos estudados, conforme mostra a Tabela 6.

Lopez & Leeson (1995a) encontraram resultados similares quando forneceram menores quantidades de proteína na dietas de reprodutoras pesadas. As aves que consumiram ração com 10% de proteína bruta, consumo médio de 16 g de proteína/dia, tiveram pesos dos ovos inferiores.

Por outro lado, Pearson & Herron (1981, 1982) não encontraram efeito significativo quanto ao peso dos ovos quando forneceram diferentes níveis de proteína (16,40 a 27,1g/ave/dia) para aves reprodutoras pesadas durante todo período produtivo. Vale salientar que os autores também suplementaram as rações experimentais, quando necessário, com aminoácidos sintéticos, e as rações não foram formuladas somente à base de milho e farelo de soja, o que pode ter influenciado os resultados.

Couto (1988) encontrou que um fornecimento de 18 g/dia de proteína afetou o peso dos ovos quando comparados àqueles em que as aves ingeriram 20, 22 e 24g/dia. Wilson & Harms (1984), realizando experimentos com aves reprodutoras pesadas, encontraram que o nível de 20,6 g de proteína/dia foi suficiente para atender as exigências das aves.

Os resultados obtidos no presente trabalho estão de acordo com Waldroup et al. (1976), Pearson & Herron (1981), Spratt & Leeson (1987), segundo os quais o fornecimento de 18 a 20 g/dia parece atender as necessidades dos aminoácidos essenciais, porém níveis mais elevados (23 g/dia) podem ser necessários durante o período de alta produtividade para obtenção de máximo crescimento da massa do ovo.

Os tratamentos não afetaram significativamente a conversão alimentar, por outro lado, a equação testada proporcionou melhores resultados quanto à eficiência protéica (Tabela 7), uma vez que os consumos de proteína proporcionados pela equação foram menores e as produções não foram alteradas. Couto (1988) também não verificou influencia da ingestão de proteína na conversão alimentar quando forneceu os níveis de 18, 20, 22 e 24 g de proteína bruta por dia para reprodutoras pesadas.

Os diferentes tratamentos não influenciaram o peso corporal (Tabela 8). Por outro lado, a composição química corporal das aves foi afetada. As aves submetidas aos tratamentos em que a equação foi avaliada diferiram entre si quanto a quantidade (g) de cinzas e gordura (Tabela 9). Lopez & Leeson (1995a) observaram que dietas com 16% de PB (24 a 25 gPB/ave/dia) levaram a maior ganho de peso, sendo significativamente mais elevado em gordura, quando comparadas com as aves que consumiram rações com 10, 12 e 14% de PB (15-16, 18-19, 21-22,5 g/ave/dia, respectivamente) refletindo assim na taxa de eclosão.

Quanto ao desempenho reprodutivo, apresentado na Tabela 10, não foram encontradas diferenças significativas na eclodibilidade, taxa de eclosão e fertilidade, indicando que o baixo nível de proteína preconizado pela equação não afetou os parâmetros reprodutivos, mas proporcionou menores pesos dos pintinhos, conseqüência dos menores pesos dos ovos.

Foram encontradas diferenças significativas no peso dos pintinhos, sendo maiores quando foram incubados os ovos produzidos durante o pico de postura. Os pintinhos apresentaram diferenças no peso de aproximadamente 1 a 1,2%, seguido da segunda incubação, com diferenças de 0,50 a 0,80% para as aves alimentadas de acordo com os tratamentos da equação em relação ao tratamento controle. Lopez e Leeson (1995b) obtiveram resultados similares quando alimentaram aves reprodutoras com dietas de baixa proteína às 30 semanas (16 e 19 g vs 22,5 e 25,5 g de proteína/dia) e às 50 semanas de idade (15 g vs 18, 21 e 24 g de proteína/dia). Couto (1988) encontrou que aves consumindo 18g de proteína por dia produziram pintos com pesos menores (43,2 g) quando comparados com os pintos provenientes das aves que ingeriram 20, 22 e 24 g de proteína (45,3; 44,5 a 45,8 g). O mesmo comportamento foi encontrado por Wilson & Harms (1984) e Spratt & Leeson (1987).

A redução de proteína na dieta pode levar a resultados satisfatórios quando suplementados com aminoácidos sintéticos (NRC, 1994), o que foi constatado por Bornstein & Hurwitz (1979) e Lopez & Leeson (1995a, b).

Na Tabela 11 estão apresentados os dados de ganho de peso e produção de ovos observados e preditos, respectivamente, dos tratamentos experimentais. Observa-se que os melhores resultados quanto ao ganho de peso observado em relação ao previsto durante os três primeiros períodos avaliados foram do tratamento controle (T1) que apresentou menores resultados na soma do quadrado dos desvios (SQDv), entretanto no quarto período o melhor resultado foi encontrado no tratamento T2 e conseqüentemente refletindo no período total.

Observa-se que com o passar da idade os resultados das SQDvs se elevam devido aos maiores ganhos de peso das aves em todos os tratamentos quando comparado com o ganho de peso predito. Este comportamento foi provocado pelo elevado consumo de energia.

Quanto à produção de massa de ovos, os resultados foram satisfatórios, entretanto com melhores ajustes para o tratamento controle, que apresentou menores valores da SQDv. Essas diferenças podem ser explicadas pelos menores pesos dos ovos produzidos pelas aves submetidas ao teste da equação (T2 e T3).

O nível de proteína proporcionado pela equação foi suficiente para atender de forma satisfatória as exigências mínimas de proteína bruta para produção de ovos e pintos, por outro lado, durante o período de maior produção (pico de produção) o nível de proteína preconizado pela equação não foi suficiente para atender as exigências mínimas dos aminoácidos não suplementados, influenciando o peso dos pintos.

Segundo Harms (1992), existe dificuldade em se dissociar os efeitos da suplementação da proteína dos efeitos dos aminoácidos limitantes, especialmente metionina, lisina e triptofano.

Com intuito de diminuir o nível de poluição ambiental, pelo excesso de nitrogênio excretado, é possível o fornecimento de proteína bruta às aves reprodutoras pesadas por intermédio da equação determinada, sem, contudo, afetar o desempenho produtivo, entretanto, podendo afetar o peso dos ovos, que, segundo Scholoffel et al. (1988), tem efeito significativo no peso inicial dos pintinhos e seu desempenho produtivo.

Conclusões

A equação de predição não forneceu a quantidade mínima de proteína bruta para atender as exigências dos aminoácidos não suplementados na dieta, principalmente no período do pico de postura, em que os pintos apresentaram menor peso vivo.

Agradecimento

À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), pelo apoio financeiro; à Granja Rezende, pela doação das aves; e à AJINOMOTO, pelos aminoácidos sintéticos L-triptofano e L-arginina.

Literatura Citada

Recebido em: 13/07/01

Aceito em: 15/02/02

² Prof. Dr. do Dep. de Zootecnia, UFRPE, R. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Dois Irmãos, Recife, PE. CEP: 52.171-900. E.mail: [e-mail]

³ Prof. Dr. do Dep. de Zootecnia, UNESP, Jaboticabal, SP. E.mail: [e-mail]

⁴ Estudante de Pós-graduação da UNESP, Jaboticabal, SP.

⁵ CNA - Consultoria em Nutrição Animal.

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¹

Parte da Tese de Doutorado do primeiro autor, apresentada à FCAV-UNESP - Jaboticabal, São Paulo. Pesquisa financiada pela FAPESP.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  09 Set 2005
• Data do Fascículo
  Jun 2002

Histórico

• Recebido
  13 Jul 2001
• Aceito
  15 Fev 2002