Resumo em Português:

RESUMO O estudo abordou a preferência de consumo e as características de qualidade em ovos de diversas categorias, comercializados em supermercados do Rio de Janeiro e foi realizado em três etapas. Na primeira, foram adquiridos de forma inteiramente casualizada, 180 ovos marrons apenas de categoria caipira, em três diferentes supermercados, considerando o perfil socioeconômico dos consumidores (classe média, baixa e alta). Na segunda, foram adquiridos pelos mesmos critérios e de supermercados distintos, 456 ovos marrons de várias categorias (convencional, free-range, caipira, orgânicos e enriquecidos (ômega-3), sem considerar a condição socioeconômica dos consumidores. Após aquisição, foram levados para análise, que foi realizada no dia seguinte. A terceira etapa, se baseou na percepção e prevalência de consumo de ovos da mesma categoria da segunda etapa, em entrevista na forma de questionário disponibilizado na plataforma Google Forms, para um total de 443 participantes. Ovos de categoria caipira, comercializados em mercados frequentados por consumidores de classe alta, mantiveram melhor a qualidade. Quando não foi considerada a classe social, ovos free-range, caipira, orgânico e enriquecidos apresentaram qualidade inferior, comparado aos convencionais. A preferência de consumo abordada, indicou que o aumento no consumo de ovos, é acompanhado de muita desinformação acerca de vários aspectos inerentes a essa proteína e de forma alarmante, revelou que muitos consumidores ainda acreditam na participação de hormônios na produção de aves, além de pouco ou nada conhecerem sobre como esse alimento é produzido e as diferenças entre as diversas categorias de ovos expostos à venda nos supermercados brasileiros.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study approached the consumer preference and characteristics of eggs from various categories sold at supermarkets in Rio de Janeiro. The study was performed in three phases. In the first one, 180 'caipira' eggs were randomly acquired from three supermarkets considering the consumers’ socioeconomic profile (middle, upper, and lower class). In the second phase, 456 eggs from conventional, free-range, 'caipira' and omega-3 enriched categories were obtained without considering the socioeconomic condition. After the acquisition, the eggs were taken for further analyses made the next day. The last phase was based on the perception and prevalence of consumers found in the second stage. This time, 443 consumers answered a Google Forms questionnaire. 'Caipira' eggs sold at supermarkets frequented by upper-class consumers maintained a better quality. When social class was discarded as a criterion, eggs from 'caipira', free-range, organic, and omega-3 enriched systems showed inferior quality compared to conventional eggs. The consumer preferences indicated that much misinformation regarding technical aspects of egg production persists, despite the increasing consumption of this protein source. In addition, the study revealed that many consumers still think there are hormone inputs in poultry farming, and they know very little about the production process or the differences among the egg categories for sale at Brazilian supermarkets.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo com este estudo foi avaliar a produtividade e as características nutricionais da forragem hidropônica de milho derivada de sementes de crioulo bico de ouro e AL-Bandeirante. Dois tratamentos (T), cada um representando uma variedade de semente de milho, foram distribuídos aleatoriamente em canteiros preenchidos com substrato de serragem de madeira: T1 (n=5) - variedade de semente crioula bico de ouro e T2 (n=5) - AL-Bandeirante variedade de semente híbrida. No 13º dia foi coletada forragem para avaliação da biometria das plântulas, produção de massa verde e seca e análises bromatológicas. Os dados foram submetidos à análise estatística, com nível de significância de 5%. A variedade de semente crioula proporcionou maior altura de plântula (17,53 cm), comprimento de raiz (10,19 cm), caule (5,37 cm), folha (12,17 cm) e maior produção de massa verde (7,22 kg/m²) e matéria seca (2,05kg /m²) (P<0,05). A forragem de milho AL-Bandeirante apresentou maior teor de matéria seca (39,18%), matéria mineral (2,33%), carboidrato não fibroso (31,88%) e nutrientes digestíveis totais estimados (68,14%) (P<0,05), enquanto a forragem de milho crioulo apresentou maior teor de matéria orgânica (99,45%), extrato etéreo (19,53%), fibra em detergente neutro (45,56%) e celulose (15,46%) (P<0,05). Proteína bruta, fibra em detergente ácido e lignina foram semelhantes entre os tratamentos (P>0,05). Apesar da variedade AL-Bandeirante apresentar maior concentração de alguns nutrientes, a produtividade de forragem foi significativamente baixa. Portanto, nas condições deste estudo, recomenda-se o uso da variedade crioula de sementes.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aimed of this study to assess the productivity and nutritional characteristics of hydroponic corn forage derived from bico de ouro creole seeds and AL-Bandeirante. Two treatments (T), each representing a corn seed variety, were randomly allocated to beds filled with a wood sawdust substrate: T1 (n=5) - bico de ouro creole seed variety, and T2 (n=5) - AL-Bandeirante hybrid seed variety. On the 13th day, forage was collected to assess seedling biometry, green and dry mass production, and bromatological analyses. The data were subjected to statistical analysis, with a 5% significance level. The creole seed variety yielded higher seedling height (17.53 cm), root length (10.19 cm), stem (5.37 cm), leaf (12.17 cm), and greater production of green mass (7.22 kg/m²) and dry matter (2.05kg/m²) (P<0.05). The AL-Bandeirante corn forage had higher dry matter content (39.18%), mineral matter (2.33%), non-fiber carbohydrate (31.88%), and estimated total digestible nutrients (68.14%) (P<0.05), while the creole corn forage had higher organic matter content (99.45%), ethereal extract (19.53%), neutral detergent fiber (45.56%), and cellulose (15.46%) (P<0.05). Crude protein, acid detergent fiber, and lignin were similar between the treatments (P>0.05). Despite the AL-Bandeirante variety yielding a higher concentration of certain nutrients, its forage productivity was significantly low. Therefore, under the conditions of this study, the use of the creole seed variety is recommended.

Resumo em Português:

Resumo O fósforo (P) é um dos principais nutrientes capazes de aumentar a produtividade de gramíneas tropicais. A definição de doses de P pode contribuir para aumentar a produção de forragem em pastagens cultivadas. Todavia não se conhece a eficiência na resposta de diferentes genótipos de capim-corrente (Urochloa mosambicensis (Hack.) Dandy) a doses de P. Este estudo objetivou quantificar a resposta de genótipos de capim-corrente a níveis de adubação com P e classificá-los segundo a sua eficiência e responsividade. O experimento foi conduzido em vasos, em condições controladas, no delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial 2 x 9, com cinco repetições. Os fatores consistiram de doses equivalentes de P de 10 e 90 kg ha-1 de P2O5 (superfosfato triplo) e oito genótipos de U. mosambicensis (UmCO1 (2), UmCO-2 (2), UmCO-4 (1), UmCO-8 (1), UmCO-11 (2), UmCO-12 (2), UmCO-13 (2) e UmCO-14 (2)), além da testemunha Urochloa brizantha syn. Brachiaria brizantha cv. BRS Piatã. Cada unidade experimental foi constituída de um vaso. Foram avaliados atributos biométricos e rendimento de massa seca ao longo de quatro ciclos de corte. Não houve efeito da interação entre adubação x genótipos para as variáveis avaliadas. Entretanto, a maior dose do fertilizante incrementou o rendimento de massa seca e densidade populacional de perfilhos em todos os genótipos e cortes avaliados. O genótipo UmCO-4 (1) e a cultivar BRS Piatã revelaram-se responsivos e eficientes no uso de P. A maior dose de P promoveu maior produção de massa seca e maior número de perfilhos em todos os genótipos de U. mosambicensis.

Resumo em Inglês:

Abstract Phosphorus (P) is one of the main nutrients capable of increasing yields of tropical grasses. The definition of adequate P fertilizer rates can contribute to improving forage production of pastures. However, the efficiency in the response of different genotypes of Urochloa mosambicensis (Hack.) Dandy (Bushveld herringbone grass) to P fertilizer rates is not known. This study aimed to quantify the response of U. mosambicensis genotypes to P fertilizer levels and classify the genotypes as to efficiency and responsiveness. The experiment was carried out in pots, under controlled conditions, in a completely randomized design, in a 2 x 9 factorial with five replications. The factors consisted of equivalent P rates of 10 and 90 kg ha-1 of P2O5 (triple superphosphate) and eight genotypes of U. mosambicensis (UmCO-1 (2), UmCO-2 (2), UmCO-4 (1), UmCO-8 (1), UmCO-11 (2), UmCO-12 (2), UmCO-13 (2) and UmCO-14 (2)), in addition to a control, Urochloa brizantha syn. Brachiaria brizantha cv. BRS Piatã. Each experimental unit consisted of one pot. Biometric attributes and dry mass yield were evaluated over four cutting cycles. There was no effect of the P fertilization x genotypes interaction for the variables evaluated. However, the highest fertilizer rate increased dry mass yield and tiller population density in all genotypes and cuttings evaluated. The genotype UmCO-4 (1) and the cultivar BRS Piatã proved to be responsive to and efficient in P use. The highest P rate promoted greatest production of dry mass and greatest number of tillers in all genotypes of U. mosambicensis.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar a associação do polimorfismo dos genes da Diacilglicerol Aciltransferase ( DGAT) e Leptina – (L EP ) em relação ao desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e perfil lipídico de bovinos Nelore. Para o estudo, foram utilizados um total de 100 bovinos nelores machos inteiros e avaliado os parâmetros de desempenho, composição da carcaça, composição físico-química, centesimal e perfil lipídico da carne. Para identificação dos polimorfismos foi utilizada a técnica de PCR-SSCP a partir da extração do DNA genômico do tecido muscular. A técnica de SSCP revelou a presença de quatro padrões de banda para o gene DGAT (AC, AD, AE e BB) com cinco alelos (A, B, C, D e E) e, para o gene LEP foram verificados cinco padrões de bandas (AA, AB, AC, BB e BC) com três alelos (A, B e C). Para o gene LEP, o genótipo AB foi associado a maior espessura de gordura subcutânea e peso do corte ponta de agulha, enquanto o genótipo BB foi associado a menor rendimento do corte ponta de agulha; maior rendimento do corte traseiro foi associado aos genótipos AC e BB. Maiores teores de C17:0, C18:0 e menores de C18: 2ω6C, total de ácidos graxos poli-insaturados, total de ω6 e a relação de ácidos graxos poli-insaturados e saturados (POL/SAT) foram verificados para o genótipo AC do gene LEP. Os genótipos AC e AA do gene LEP foram associados a maiores médias de C15:0 e C18:1ω9t. Para o gene DGAT, os maiores teores de C24:0 foram associados o genótipo AE e o menores aos genótipos AD e BB. A ocorrência de polimorfismo nos genes DGAT e LEP revelaram influência destes sobre parâmetros de carcaça e perfil lipídico da carne de bovinos Nelore.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the association of polymorphisms in the diacylglycerol acyltransferase ( DGAT ) and leptin ( LEP ) genes with the performance, carcass characteristics, meat quality, and lipid profile of Nellore cattle. A total of 100 intact male Nelore cattle were used to analyze the performance, carcass, physicochemical and centesimal composition, and fatty acid profile of beef. To identify the polymorphisms, the PCR–single-strand conformation polymorphism (SSCP) technique was applied to genomic DNA extracted from muscle tissue. The SSCP technique revealed the presence of four band patterns for the DGAT gene (AC, AD, AE and BB) with five alleles (A, B, C, D and E). For the LEP gene, five band patterns (AA, AB, AC, BB and BC) with three alleles (A, B and C) were observed. For the LEP gene, the AB genotype was associated with higher backfat thickness and ribs weight, while the BB genotype was associated with lower ribs yield; higher hindquarter yield was associated with AC and BB genotypes. Higher contents of C17:0, C18:0 and lower contents of C18:2ω6C, total polyunsaturated fatty acids, total ω6 and ratio of polyunsaturated and saturated fatty acids (PUFA/SFA) were verified for the AC genotype of the LEP gene. The AC and AA genotypes of the LEP gene were associated with higher means of C15:0 and C18:1ω9t. For the DGAT gene, the highest C24:0 content was associated with the AE genotype and the lowest with the AD and BB genotypes. Polymorphisms in the DGAT and LEP genes influence carcass parameters and the lipid profile of the meat of Nellore cattle.

Resumo em Português:

RESUMO A qualidade de vida dos animais pode ter impacto direto na saúde da comunidade onde vivem. Portanto, o conhecimento do número de animais e das condições em que se encontram é fundamental para o desenvolvimento de ações voltadas para a abordagem Saúde Única. Com o objetivo de realizar uma estimativa populacional de cães e gatos domiciliados e semidomiciliados na área urbana de Barra-BA, e analisar o conhecimento da população local sobre os temas “guarda responsável” e “bem-estar animal” foi realizado um questionário em 365 residências no período de agosto a novembro de 2019. Os resultados mostraram que para cada habitante havia cerca de 0,152 cães e 0,108 gatos. Assim, estima-se que existam cerca de 6.341 animais domesticados e semi-domesticados, sendo 3.707 cães e 2.634 gatos. A análise do conhecimento sobre bem-estar animal e guarda responsável mostrou que a maioria dos tutores não pratica a guarda responsável de forma satisfatória, principalmente para gatos. Quando comparados aos cães, os gatos apresentaram menores índices de vermifugação e vacinação e apresentaram idade média abaixo da população canina. O número de animais com livre acesso à rua foi maior para os felinos. Em termos de controle reprodutivo, entre as duas espécies, apenas 3,6% foram esterilizadas. Ao final do trabalho, pode-se concluir que a proporção gato por habitante na região estudada é condizente com a proporção nacional. Em contrapartida, a relação cão por habitante mostrou-se inferior aos valores nacionais.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The quality of life of animals can have a direct impact on the health of the community where they live, therefore, knowledge of the number of animals and the conditions in which they are found is fundamental to the development of actions focused on Unique Health. Aiming to carry out a population estimate of dogs and cats, domiciled and semi-domiciled, in the urban area of Barra-BA and to analyze the population's knowledge about the themes "responsible guarding" and "animal welfare", it was carried out, in the period of August to November 2019, the application of a questionnaire in 365 residences. The results showed that for each inhabitant there were about 0.152 dogs and 0.108 cats, thus, it is estimated about 6,341 domesticated and semi-domesticated animals, being 3,707 dogs and 2,634 cats. The analysis of notions of animal welfare and responsible guarding showed that most tutors do not satisfactorily practice responsible guarding, especially for cats that, when compared to dogs, had lower rates of deworming and vaccination, as well as average age below that of the canine population. The number of animals with free access to the street was higher for felines. In terms of reproductive control, between the two species, only 3.6% were spayed. At the end of the work, it can be concluded that the cat: inhabitant proportion in the studied region is consistent with the national proportion. In contrast, the dog: inhabitant relationship was shown to be inferior when compared to national values. Furthermore, there was a need for educational actions within the scope of responsible custody.

Resumo em Português:

RESUMO Protozoários do gênero Cryptosporidium são parasitas capazes de causar perdas durante a criação animal devido à surtos de diarreia. Esta revisão foi realizada para determinar a prevalência e os potenciais fatores de risco para a ocorrência de criptosporidiose bovina no Brasil. A busca foi conduzida nas bases de dados Science Direct, Scopus, Web of Science e Scielo. A estratégia de busca usou os descritores “Cryptosporidium”, “cryptosporidiosis”, “cattle”, “calves” e “Brazil”. Nove estudos conduzidos em diferentes estados do Brasil foram selecionados, com ocorrências entre 2008 e 2019. A idade dos animais avaliados variou de 0 acima de 36 meses. Os principais fatores de risco determinados foram animais jovens, baias coletivas, presença de animais com diarreia, contato com outros animais e raça leiteira. A taxa de prevalência média foi de 30,51%. As espécies identificadas foram C. ryanae, C parvum e C. bovis. Microscopia óptica foi usada como método de diagnóstico de oocistos nas amostras de fezes e, para determinação das espécies, a técnica PCR foi usada em três estudos. Concluiu-se que a prevalência média do protozoário Cryptosporidium spp. em bovinos no Brasil foi 30,51%, variando de 10,2 a 62,5%. Os principais fatores de risco foram animais jovens, presença de animais com diarreia, contato com outros animais, baias coletivas e raças leiteiras.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Protozoa of the genus Cryptosporidium are parasites capable of causing animal rearing losses due to diarrhea outbreaks. This review aimed to determine the prevalence of and potential risk factors for bovine cryptosporidiosis in Brazil. The search was carried out in the databases Science Direct, Scopus, Web of Science, and SciELO. The search strategy used the descriptors “Cryptosporidium,” “cryptosporidiosis,” “cattle,” “calves,” and “Brazil.” Nine studies conducted in different Brazilian states between 2008 and 2019 were selected. The age of the evaluated animals ranged from 0 to >36 months. The main risk factors were the low age of the animals, collective pens, presence of diarrhea, contact with other animals, and dairy breed. The average prevalence rate was 30.51%. The species identified were C. ryanae, C. parvum, and C. bovis. Optical microscopy was used as a diagnostic method for oocysts in fecal samples and to determine the species, and PCR was used in three studies. The average prevalence of Cryptosporidium spp. in cattle in Brazil was 30.51%, ranging from 10.2 to 62.5%. The main risk factors found were young animals, the presence of animals with diarrhea, contact with other animals, dairy breeds, and collective pens.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo deste estudo foi verificar as infecções por parasitas gastrintestinais em caprinos e ovinos de acordo com a variação sazonal no município de São Luís, estado do Maranhão, Brasil. Foram realizadas colheitas de amostras de fezes diretamente das ampolas retais dos animais a cada 30 dias do experimento para contagem de ovos por gramas de fezes no período de 12 meses. Um total de 40 pequenos ruminantes foram utilizados no presente estudo. Destes, 22 eram caprinos (14 matrizes, 6 cabritos e 2 reprodutores) e 18 ovinos (13 matrizes, 4 cordeiros e 1 reprodutor). Foi mensurada a variação na excreção de ovos de nematoides gastrintestinais durante o período seco e chuvoso. Foi realizada cultura e identificação das larvas de terceiro estágio. Considerando os 12 meses de pesquisa e a quantidade de coletas mensais, o número de ovos detectados nas amostras fecais de caprinos e de ovinos foram de 95,9 e 82,3% de endoparasitos, respectivamente. Quanto à presença de oocistos de Eimeria spp, foi identificada frequência de 50,6% em caprinos e 30,4% em ovinos. Os resultados indicaram que, no período chuvoso a média dos ovos por grama de fezes foi maior, para as duas espécies estudadas. Os gêneros de nematoides gastrintestinais identificados recuperados da coprocultura, realizado mensalmente, revelou presença de Haemonchus sp. seguido por Trichostrongylus sp. e Oesophagostomum sp. Conclui-se que no período chuvoso o parasitismo por nematóides gastrintestinais em caprinos e ovinos foi maior e os gêneros Haemonchus sp. e Trichostrongylus sp. foram os mais prevalentes.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to analyze the seasonal variation of gastrointestinal parasitic infections in goats and sheep in São Luís, Maranhão, Brazil. Fecal samples were collected directly from the rectal ampulla of the animals to count the eggs per gram in the feces at 30-day intervals over the 12-month study period. This study included 40 small ruminants, comprising 22 goats (14 sows, 6 kids, and 2 sires) and 18 sheep (13 sows, 4 lambs, and 1 sire). The study assessed the variation in the excretion of gastrointestinal nematode eggs during the dry and rainy seasons. Coproculture was performed to identify third-stage larvae. In the 12 months of research and monthly sample collections, 95.9% and 82.3% of the eggs detected were endoparasites in the fecal samples of the goats and sheep, respectively. Eimeria spp. oocysts were present in 50.6% and 30.4% of the goat and sheep fecal samples, respectively. The results indicated that the mean number of eggs per gram of feces was higher in the rainy season than in the dry season in both goats and sheep. The genera of gastrointestinal nematodes identified via monthly coproculture tests were Haemonchus sp., Trichostrongylus sp., and Oesophagostomum sp. Thus, gastrointestinal nematode parasitism was higher in goats and sheep during the rainy season than in the dry season, and the genera Haemonchus sp. and Trichostrongylus sp. were the most prevalent.

Resumo em Português:

RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar se a alimentação de bezerros com sucedâneoem substituição ao leite de vaca causa interferência no hemograma, variáveis bioquímicas, sobrevivência e ganho de peso e o custo-benefício desses alimentos na fase de aleitamento. Foram utilizados 16 bezerros da raça Holandesa com média de 8±4 dias e 39±6 kg de peso corporal médio, divididos aleatoriamente em dois grupos: Grupo Sucedâneo (N=8), recebendo quatro litros de leite em pó durante os 60 dias de experimentos; e o Grupo Leite (N=8), bezerros recebendo quatro litros de leite de vaca. Observamos que os animais alimentados com leite de vaca apresentaram maior peso corporal e ganho de peso em todas as pesagens em relação aos que consumiram o sucedâneo lácteo. Não houve morte de bezerros durante o estudo. O custo (R$) da dieta dos bezerros que consumiram substituto foi menor. No entanto, se considerarmos o ganho de peso durante o experimento, o custo para produzir 1 kg de peso corporal foi semelhante entre os tratamentos, pois os bezerros que consumiram leite foram desmamados com média de 19kg a mais de peso corporal. Em conclusão, o uso de sucedâneos lácteos como substituto do leite de vaca fez com que os bezerros tivessem um desempenho geral inferior em comparação com aqueles que receberam leite de vaca durante a fase de aleitamento.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to evaluate whether feeding calves with replacers instead of cow's milk interferes with complete blood count, biochemistry variables, survival, and weight gain, and the cost-benefit of these feeds in the suckling phase. We used 16 calves of the Holstein breed with an average of 8±4 days and 39±6 kg of average body weight, randomly divided into two groups: Replacer Group (N=8), receiving four liters of replacer milk during the 60 experimental days; and the Milk Group (N=8), calves receiving four liters of cow's milk. We observed that animals fed with cow's milk had higher body weight and weight gain at all weightings compared to those who consumed the dairy replacer. There was no calve death during the study. The cost (R$) of the diet of the calves that consumed replacer was lower. However, if we consider the weight gain during the experiment, the cost to produce 1 kg of body weight was similar between the treatments, because the calves that consumed milk were weaned with an average of 19kg more body weight. In conclusion, the use of dairy replacers as a replacer for cow's milk caused calves to have an overall lower performance compared to those who received cow's milk during the suckling phase.

Resumo em Português:

RESUMO Foram utilizados 288 leitões de 24 matrizes, distribuídos em delineamento em blocos com quatro tratamentos, seis repetições, com 12 leitões por unidade experimental com objetivo de avaliar diferentes programas de aplicação de ferro dextrano sobre desempenho, escore fecal e coloração de pele de leitões em aleitamento, assim como as repercussões sobre o desempenho das matrizes. Os tratamentos consistiram em: T200_000; T200_100; T200_200; e T100_100; nos quais os valores corresponderam, respectivamente (em mg), à aplicação da primeira dose de ferro dextrano no segundo dia de vida e à aplicação da segunda dose no 10º dia. Os leitões que foram submetidos a T200_000 e a T200_200 tiveram maior consumo de ração. No período de 10 a 22 dias, os leitões de T100_100 obtiveram maior escore fecal. Ao 10º dia de idade dos leitões, o menor valor de luminosidade (L*) da orelha foi em T200_100 e o maior valor em T100_100. A maior intensidade da cor vermelha (a*) na orelha foi obtida em T200_000, T200_100 e T200_200. Na tonalidade e no parâmetro b* do pernil e do focinho, T100_100 foi aquele que apresentou menor valor. No 22º dia de idade dos leitões, o maior valor de b* e da tonalidade da orelha e do focinho foi verificado em T100_100. Conclui-se que todos os programas avaliados foram eficientes na prevenção da anemia ferropriva em leitões neonatos. Visando a redução de gastos, recomenda-se a administração de uma única dose de 200 mg de ferro dextrano no segundo dia de vida dos leitões.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT To evaluate the effect of different iron dextran application programs on the performance, fecal score, and skin color of suckling piglets, as well as sow performance, 288 piglets from 24 sows were allocated to four treatments in six replications with 12 piglets per experimental unit, in a block design. The treatments were as follows: T200_000, T200_100, T200_200, and T100_100, whose respective values (in mg) corresponded to the applications of the first dose of iron dextran on the second day of life and of the second dose on the 10th day. Piglets on T200_000 and T200_200 showed the highest feed intake. In the period from 10 to 22 days, piglets receiving T100_100 exhibited the highest fecal score. On the 10th day of age, the lowest lightness (L*) value on the ear was obtained with T200_100, and the highest with T100_100. Treatments T200_000, T200_100, and T200_200 generated the highest red color (a*) intensity on the ear, whereas T100_100 provided the lowest hue and parameter b* values on the leg and snout. On the 22nd day of age, the highest b* and hue values of the ear and snout were found in the group fed T100_100. In conclusion, all evaluated programs were efficient in preventing iron deficiency anemia in newborn piglets. To reduce expenses, we recommend administering a single dose of 200 mg of iron dextran to piglets on the second day of life.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se avaliar o desempenho, qualidade de ovos e índice econômico de poedeiras semipesadas criadas em sistemas cage-free e em gaiolas. Foram utilizadas 312 poedeiras da linhagem Hy Line Brown, com 40 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualisado (DIC), em dois tratamentos (cage-free e gaiolas) com 12 repetições em cada sistema, sendo 144 aves alojadas em gaiolas de arame galvanizado com 12 aves em cada gaiola e 168 aves alojadas em sistema cage-free, em boxes sobre cama de maravalha com 14 aves em cada repetição. O experimento teve duração de 112 dias, divididos em quatro períodos de 28 dias. Nos parâmetros de desempenho, o consumo de ração (g/aves/dia) e a conversão alimentar (g/g) foi maior (P<0,0001) nas aves criadas no sistema cage-free comparado ao sistema de gaiolas, não sendo observado diferença (P>0,05) nos demais parâmetros de desempenho e também na qualidade de ovos. No índice econômico, a produção de ovos em sistema cage-free apresentou maior valor (P<0,0001) em relação ao sistema de gaiola. Conclui-se que as aves criadas em sistema cage-free apresentam maior consumo de ração, pior conversão alimentar ocasionando um maior custo nos ovos em relação às aves criadas em gaiolas, no entanto não há alteração na produção e qualidade dos ovos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective was to evaluate the performance, physical egg quality (weight and gravity), and economic index of laying hens reared in cage and cage-free systems. A total of 312 40-week-old Hy-line brown laying hens were distributed in a fully randomized design, split into two treatments (cage-free and cage) with 12 replicates in each system. We housed 144 birds in galvanized-wire cages (12 birds each) and 168 birds in a cage-free system in boxes with wood shaving bedding (14 birds each). The experiment lasted 112 days and divided into four 28-day periods. Regarding performance, feed intake (g) and feed conversion (g/g) of birds reared in the cage-free system were higher (p<0.0001) than the cage system, but no differences were observed (p>0.05) for the other performance parameters and also for egg quality. As for economic index, egg production in the cage-free system was higher (p<0.0001) than the cage system. In conclusion, birds reared in the cage-free system have higher feed consumption but worse feed conversion, increasing egg production cost compared to caged birds; however, there are no changes in egg production and physical quality.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de fontes de energia associadas a um hepatoprotetor sobre a produção, composição do leite e a partição dos nutrientes em vacas lactantes confinadas. Foram utilizadas 16 vacas mestiças Holandês x Gir no terço médio da lactação, com peso corporal médio de 553 ± 85 kg, distribuídas em delineamento experimental quadrado latino 4x4 quádruplo em arranjo fatorial 2x2. Os tratamentos consistiram de dieta com ou sem a inclusão do hepatoprotetor, e variação de milho moído ou polpa cítrica como fontes de energia. Não houve interação (P>0.05) entre as fontes de energia e o hepatoprotetor para as variáveis de desempenho e balanço de nutrientes. O consumo de matéria seca, a produção de leite, o leite corrigido para 4% de gordura foram maiores (P<0.05) nas dietas com milho moído como fonte de energia. O teor de gordura do leite foi maior (P<0.05) nas dietas com a polpa cítrica. Houve redução (P<0.05) no teor de proteína bruta e caseína no leite das vacas que receberam o hepatoprotetor na dieta. O hepatoprotetor favoreceu maior (P<0.05) retenção e balanço de nitrogênio nas vacas. Portanto, o milho moído pode ser utilizado na dieta como fonte de energia para impulsionar a produção de leite. Enquanto, a fonte de energia proveniente da polpa cítrica afeta a composição do leite, através do incremento no teor de gordura. O uso de hepatoprotetores na dieta favoreceu maior retenção de nitrogênio em vacas lactantes confinadas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The present study aimed at assessing the effects of hepatoprotective agents in diets that contain sources of energy on milk production, milk composition, and nutrient partition in lactating cows. Sixteen Holstein x Gir crossbred mid-lactation cows with an average body weight of 553 ± 85 kg were used in this study. These animals were allocated in a 4x4 Latin square design. A 2x2 factorial arrangement was employed in this feeding experiment. In each treatment, cows received diets with or without a hepatoprotective agent and variable in ground corn grain or citrus pulp as energy sources. Evaluated parameters included nutrient intake and digestibility, milk production, milk composition, energy balance, and nitrogen balance. Performance and nutrient balance variables were assessed and no interaction was observed between the hepatoprotective compounds and the dietary sources of energy. Dry matter intake, milk production and net energy for lactation were higher in corn as an energy source whereas milk fat content was higher in citrus pulp diets. There was a reduction in protein and casein contents in the milk of cows that was supplemented with an hepatoprotective agent. In this study, the hepatoprotective agent improved nitrogen balance in dairy cows. The use of the hepatoprotective compounds in the diet of these lactating cows in confinement reduced the milk protein fraction and favored a higher nitrogen balance in these animals. Retention of nitrogen compounds in the metabolism of lactating cows under confinement is influenced by hepatoprotective agents.

Resumo em Português:

RESUMO Esta pesquisa objetivou descrever a análise custo-benefício da adoção de terapia seletiva para mastite clínica a partir da identificação de patógenos por meio da cultura em placas na fazenda. Foi realizado um levantamento de casos clínicos de mastite no banco de dados de uma fazenda com 500 vacas Holandesas em lactação, durante o período de setembro de 2017 à outubro de 2019. Foram avaliadas as variáveis frequência de casos, principais patógenos identificados, custos com antibioticoterapia e descarte de leite foram, as quais foram comparados entre um ano antes (P1) e após (P2), à adoção da terapia seletiva na fazenda. Durante o período do estudo, foram identificados 599 casos de mastite clínica, sendo 361 em P1 e 238 em P2. O custo médio das terapias foi de US74,33 e US91,82 para P1 e P2. Considerando os dois anos de estudo, o custo estimado do tratamento da mastite clínica foi de US45.444,31, dos quais US27.559,97 foram gastos em P1 e US17.884,34 em P2. Com base na identificação dos tipos de patógenos associados à mastite clínica, a terapia seletiva demonstrou redução de custos já no primeiro ano de implantação.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This research aims to describe the cost-benefit analysis of selective therapy adoption for clinical mastitis based on the identification of pathogens using on-farm culture system. A survey of clinical mastitis cases was carried out in the database of a dairy herd with 500 lactating Holstein cows, during the period of September 2017 to October 2019. Variables such as frequency of cases, main pathogens identified, costs with antibiotic therapies and milk disposal were evaluated and compared between one year before (P1) and after (P2), the farm's selective therapy adoption. During the study period, 599 cases of clinical mastitis were identified, 361 in P1 and 238 in P2. The average cost of therapies was US74.33 and US91.82 for P1 and P2. Considering the two years of the study, the estimated cost of treating clinical mastitis was US45,444.31, of which US$27,559.97 were spent in P1 and US17,884.34 in P2. Based on the result of the identification of the pathogen types associated with clinical mastitis, selective therapy demonstrated cost reduction already in the first year of implementation.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo deste estudo foi caracterizar a produção leiteira na mesorregião centro amazonense do estado do Amazonas. Foi aplicado um questionário, constituído de questões objetivas, a uma amostra de 50 propriedades localizadas nos municípios de Careiro da Várzea e Itacoatiara. A mesorregião estudada desenvolve uma pecuária leiteira extensiva, onde a maioria dos produtores possui baixa escolaridade (60%), não receberam financiamento ou incentivo financeiro (70%) para o desenvolvimento da atividade leiteira e nem estão engajados em associações ou cooperativas (96%). A ordenha manual do leite ocorre em 100% das propriedades analisadas, uma única vez por dia, sendo que apenas (10%) realiza procedimento de higiene na ordenha. A produção média identificada na região foi de 3,5L/vaca/dia. A monta natural não controlada é a única forma utilizada no manejo reprodutivo das propriedades. A produção atual é diversificada em pecuária de animais bovinos e bubalinos mestiços (90%), nessa mesorregião todos os proprietários fazem uso de pastagens nativas. Essa mesorregião desenvolve uma pecuária leiteira extensiva, sendo a eficiência do sistema de produção limitado em decorrência do inadequado manejo sanitário, reprodutivo e alimentar, o que favorece a baixa produtividade animal.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective of this study was to characterize the milk production in the central Amazonian region of the state of Amazonas. A questionnaire, consisting of objective questions, was applied to a sample of 50 properties located in the municipalities of Careiro da Várzea and Itacoatiara. The studied mesoregion develops an extensive dairy cattle breeding, where most of the producers have low schooling (60%), did not receive financing or financial incentive (70%) for the development of the dairy activity, nor are they engaged in associations or cooperatives (96%). Manual milking occurs in 100% of the analyzed properties, only once a day, with only 10% performing hygiene procedures in milking. The average production identified in the region was 3. 5L/cow/day. The uncontrolled natural mount is the only way used in the reproductive management of the properties. The current production is diversified in cattle and bubaline mixed-race (90%). In this region all the owners make use of native pastures. This region develops an extensive dairy cattle ranching, and the efficiency of the production system is limited due to inadequate sanitary, reproductive and food management, which favors low animal productivity.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo do trabalho foi caracterizar a temperatura interna da carcaça, o pH e o comprimento de sarcômero em quatro categorias de peso corporal ao abate. As categorias foram: categoria 1, animais com até 1,5 kg, categoria 2, animais de 1,501 a 2,5 kg, categoria 3, animais de 2,501 a 3,5 kg e categoria 4, animais acima de 3,501 kg. Os intervalos de tempo avaliados foram 0,5, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 24 e 36 horas, após a sangria, portanto, foi utilizado um esquema fatorial (4 x 12) que avaliou quatro categorias de peso e o comportamento das carcaças ao decorrer do tempo. Não houve efeito de interação entre as categorias de peso e o tempo para a variação da temperatura interna da carcaça, pH e comprimento de sarcômero, mas quando avaliado apenas o tempo de rigor, houve diferenças significativas para os parâmetros analisados. A temperatura interna da carcaça média inicial (0,5 horas) foi de 16,02°C, chegando a 3,80°C nas 36 horas pós-abate. Além disso, o menor pH médio encontrado foi as 24 horas, com valor de 5,39. Em relação ao comprimento de sarcômero o menor comprimento médio observado foi de 1,41 µm nas 16 horas pós-abate e o comprimento médio final (36 horas) foi de 1,89 µm. Conclui-se que a margem analisada das categorias de peso corporal ao abate, não interferiram na variação de temperatura, pH e comprimento de sarcômero durante o post mortem do jacaré-do-Pantanal.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective of this work was to characterize the internal temperature of the carcass, pH and sarcomere length in four categories of body weight at a slaughter. The categories were: category 1, animals up to 1.5 kg, category 2, animals from 1.501 to 2.5 kg, category 3, animals from 2.501 to 3.5 kg and category 4, animals over 3.501 kg. The time intervals evaluated were 0.5, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 24 and 36 hours after bleeding, therefore, a factorial scheme (4 x 12) was used, in which where four categories of pre-slaughter weight and the behavior of the carcasses during the post-slaughter time were evaluated. There was no interaction effect between the weight categories and the time for the variation of the carcass internal temperature, pH and sarcomere length, but when only the time of rigor was evaluated, there were significant differences for the analyzed parameters. The internal temperature of the initial average carcass (0.5 hours) was 16.02°C, reaching 3.80°C at 36 hours post-slaughter. In addition, the lowest average pH found was at 24 hours, with a value of 5.39. Regarding the sarcomere length, the smallest mean length observed was 1.41 µm at 16 hours post-slaughter and the final mean length (36 hours) was 1.89 µm. It was concluded that the analyzed margin of the categories of body weight at slaughter did not interfere in the variation of temperature, pH and sarcomere length during the post-mortem of the Pantanal caiman.

Resumo em Português:

Resumo O ciclo completo de bezerros leiteiros ainda não é muito utilizado pelos produtores rurais, por não considerarem esses animais como produtores de carne, ou pelo motivo de não conhecerem o potencial de produção. Objetivou-se avaliar os índices econômicos do ciclo completo em bezerros leiteiros. Foram avaliados 16 animais mestiços Holandês x Gir, oriundos da atividade leiteira com peso médio inicial de 40,67 ± 5,27 kg, abatidos aos 10 meses de vida com peso final de 320,4 ± 45,87 kg, mantidos em sistema de confinamento recebendo dieta farelada sem o uso de volumoso. O experimento foi conduzido em uma propriedade com principal fonte renda à atividade leiteira, no munícipio de Turvânia-GO. As avaliações econômicas foram feitas no final do ciclo de produção, com o cálculo do valor da arroba (@) produzida, para a interpretação dos dados utilizou-se a metodologia da estrutura de custos de produção: custo operacional efetivo, custo operacional total e custo total. Foram analisados os seguintes indicadores econômicos: receita bruta, margem bruta, margem líquida e ponto de equilíbrio. Os resultados obtidos foram satisfatórios, ao apresentarem lucro com utilização dos machos leiteiros, com Margem Líquida por animal de R$ 321.50, além do potencial de ganho de peso e qualidade de carcaça desses animais. Foram produzidas 149,19 @ com média de 9,32 @ animal-¹, com o custo de produção de R$ 105,52 incluindo o leite consumido, dieta concentrada e a mão-de-obra no valor de R$ 1,18 ao mês por animal, demonstrando viabilidade econômica do sistema.

Resumo em Inglês:

Abstract The complete rearing cycle of dairy calves is not yet widely adopted by rural producers, possibly because they do not perceive these animals as potential meat producers or are unaware of their production capabilities. This study aimed to assess the economic viability of rearing dairy calves through their entire growth cycle. Sixteen Holstein × Gyr crossbred animals were assessed, originating from dairy farming, with an average initial weight of 40.67 ± 5.27 kg and slaughtered at 10 months of age, reaching a final weight of 320.4 ± 45.87 kg. These calves were reared in a feedlot system and received a mash diet without the inclusion of roughage. The experiment was conducted on a farm primarily focused on dairy farming, situated in the municipality of Turvânia, GO, Brazil. Economic evaluations were conducted at the conclusion of the production cycle, with the calculation of the value of the arroba (@ = 15 kg) produced. Data were analyzed using a production cost structure methodology, which included effective operating cost, total operating cost, and total cost. The following economic indicators were examined: gross revenue, gross margin, net margin, and the break-even point. Results were highly promising, demonstrating a profit from raising dairy male calves, with a net margin per animal of BRL 321.50. Additionally, these animals displayed noteworthy potential for weight gain and carcass quality. A total of 149.19 @ were produced, averaging 9.32 @ per animal, with a production cost of BRL 105.52, encompassing expenses such as milk consumption, concentrate diet, and labor, which amounted to BRL 1.18 per month per animal. These findings underscore the economic feasibility of this rearing system.

Resumo em Português:

RESUMO A ranicultura brasileira apresenta um histórico de produção que se iniciou no estado do Rio de Janeiro em 1935. Com o passar dos anos essa atividade se difundiu para todo o Brasil, apresentando avanços tecnológicos que melhoraram o manejo sanitário e a produtividade dos empreendimentos. Contudo, a estruturação da cadeia produtiva apresentou momentos de crescimento e declínio, culminando com uma baixa produção em comparação com outras atividades aquícolas. Apesar dos esforços focados na reestruturação da cadeia, ainda são escassos dados sobre os empreendimentos e seus atores. Com o objetivo de obter informações acerca do cenário atual da ranicultura no estado do Rio de Janeiro, o presente trabalho executou levantamento de dados referentes aos produtores de rã fluminense por meio de formulário online. De uma maneira geral, a ranicultura no Rio de Janeiro não conseguiu apresentar grandes melhorias em termos de estruturação. Sua dinâmica ainda está atrelada a empreendimentos com baixa produção, familiar, pouca inserção no mercado e não formalizados, englobando aspectos relacionados às questões fiscais, ambientais e sanitárias. Assim, o processo de reestruturação da cadeia ranícola no estado depende da superação dos gargalos apontados neste estudo, principalmente referentes à disponibilização de informação acerca dos aspectos de manejo e regularização da produção.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Brazilian frog farming has a history of production that began in the state of Rio de Janeiro in 1935. Over the years, this activity has spread throughout Brazil, with technological advances that have improved the productivity and health of enterprises. However, structuring the production chain has presented moments of growth and decline, culminating in low production compared with other aquaculture activities. Despite efforts focused on restructuring the chain, data on enterprises and their actors remain scarce. To obtain information on the current scenario of frog farming in the state of Rio de Janeiro, in this study, an online survey of data on frog producers in Rio de Janeiro was conducted. In general, frog farming in Rio de Janeiro has not shown substantial improvements in terms of structuring. Its dynamics are still linked to lowproduction, family run enterprises, little insertion into the market, and not being formalized, encompassing aspects related to fiscal, environmental, and health issues. Therefore, the restructuring process of the frog chain in the state depends on overcoming the bottlenecks mentioned in this study. These predominantly refer to the availability of information on the relevant aspects of management and regularization of production.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo foi avaliar o desempenho produtivo e a exportação de nutrientes do consórcio de milho com gramíneas forrageiras tolerantes ao estresse hídrico. O experimento foi delineado em blocos casualizados em esquema fatorial 2x2x2+1 (duas espécies de gramíneas forrageiras – Massai e Buffel; dois métodos de semeadura – no sulco e a lanço; e duas épocas de semeadura – antecipada e simultânea; e monocultivo de milho como um controle adicional), com três repetições. O consórcio milho+forragem promoveu maior competição por recursos, principalmente água, limitando a absorção de N, síntese de clorofila e produção de biomassa pelo milho para condições semiáridas. A semeadura precoce deu vantagem competitiva às plantas forrageiras, favorecendo seu estabelecimento antes ou imediatamente após a semeadura do milho. Assim, a semeadura simultânea de gramíneas forrageiras em ambiente semiárido é uma opção mais adequada, considerando a importância de garantir altos teores de clorofila e, consequentemente, alta atividade fotossintética nas plantas de milho para garantir a capacidade de síntese de biomassa.Massai consorciado com milho apresenta maior potencial para produção de biomassa do que Buffel em condições semiáridas.Milho+Buffel resulta em maior exportação de macronutrientes pelo milho, enquanto milho+Massai resulta em maior exportação de macronutrientes pela biomassa forrageira total em ambiente semiárido.A escolha da espécie forrageira e sua época de semeadura em relação ao milho são os principais determinantes do sucesso do consórcio no semiárido.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim was to evaluate the productive performance and nutrient export of maize intercropped with drought-tolerant forage grasses. The experimental design was a randomized blocks in a 2x2x2+1 factorial scheme (two forage grasses species – Massai and Buffel; two forage sowing methods - in the furrow and broadcast; and two forage sowing times - anticipated and simultaneous; and monoculture maize as an additional control), with three replicates. The maize+forage intercropping promoted greater competition for resources, especially water, limiting N uptake, chlorophyll synthesis, and biomass production by maize under semiarid conditions. Early sowing gave forage plants a competitive advantage, favoring forage establishment before or immediately after the sowing of maize. Thus, the simultaneous sowing of forage grasses in a semiarid environment is a more appropriate option considering the importance of high levels of chlorophyll to ensure high photosynthetic activity in maize plants and greater capacity of biomass synthesis. Massai intercropped with maize exhibits a greaterpotential for biomass production than Buffel under semiarid conditions. Maize+Buffel result in highest macronutrient export by maize, while maize+Massai result in highest macronutrient exports by total forage biomass under a semiarid environment. The choice of the forage species and its sowing time in relation to maize are the main determinants of successful intercropping systems under semiarid conditions.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do extrato de orégano adicionado à ração comercial, considerando os parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, condições imunológicas, morfometria e pH intestinal de frangos de corte de linhagem caipira, criados sob condição de desafio sanitário. Foram utilizados 300 pintos da linhagem vermelho pesadão, que foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado - DIC, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 unidades experimentais, constituídas por 10 aves cada. Os tratamentos foram: T1: Ração basal, sem Extrato de Orégano (EO); T2: Ração basal com EO (150 mg/Kg); T3: Ração basal com EO (250 mg/Kg); T4: Ração basal com EO(350 mg/Kg); T5: Ração basal com EO (450 mg/Kg). Houve efeito significativo no consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, eficiência alimentar, relação heterofilo/linfócito (H/L) e morfometria intestinal. Não foram observadas diferenças significativas na viabilidade, no rendimento de carcaça, no pH intestinal, nos órgãos linfoides, moela, coração e intestino. Promoveu influência no rendimento de fígado e gordura abdominal dos frangos. A inclusão no nível de 350mg/kg proporciona melhores resultados.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of oregano extract added to commercial diets on zootechnical performance parameters, carcass yield, immunological conditions, morphometry, and intestinal pH for free-range broiler chickens raised under sanitary challenge conditions. Three hundred chicks of the strain ‘Heavy red’ were used and distributed in a completely randomized experimental design with five treatments and six replications, totaling 30 experimental units, each consisting of 10 birds. The treatments were: T1: Basal diet without oregano extract (OE); T2: Basal diet with OE (150 mg/kg); T3: Basal diet with OE (250 mg/kg); T4: Basal diet with OE (350 mg/kg); T5: and Basal diet with OE (450 mg/kg). There was a significant effect on feed intake, weight gain, feed conversion, feed efficiency, heterophil/lymphocyte ratio (H/L), and intestinal morphometry. No significant differences were observed in viability, carcass yield, intestinal pH, lymphoid organs, gizzard, heart, and intestine. Oregano extract influenced the liver yield and abdominal fat of broilers. Overall, the inclusion of oregano extract at the level of 350 mg/kg provided better results.