Mudanças fisiológicas durante o crescimento e o desenvolvimento da fruta lichia (<i>Litchi chinensis</i> Sonn.) cultivada no Vietnã

Trong, Le Van; Khanh, Nguyen Nhu; Huyen, Le Thi; Phuong, Ha Thi; Hien, Vu Thi Thu

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Revista Brasileira de Fruticultura

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Sumário

Botany and Physiology • Rev. Bras. Frutic. 43 (2) • 2021 • https://doi.org/10.1590/0100-29452021658 copiar

Mudanças fisiológicas durante o crescimento e o desenvolvimento da fruta lichia (Litchi chinensis Sonn.) cultivada no Vietnã

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Algumas das mudanças nos indicadores fisiológicos durante o crescimento e desenvolvimento da fruta lichia, cultivada no Vietnã, foram estudadas. O comprimento e o diâmetro dos frutos da lichia atingiram seus valores máximos 10 semanas após a antese. O conteúdo de clorofila na casca de lichia atingiu seu valor mais alto em 6 semanas e diminuiu rapidamente. O conteúdo de carotenoides foi baixo na formação dos frutos e aumentou rapidamente até o amadurecimento dos frutos. O teor de vitamina C e o teor de açúcar redutor aumentaram continuamente e atingiram um máximo em 10 semanas e depois diminuíram ligeiramente. O teor de amido e de lipídios atingiu o máximo quando a fruta tinha 8 semanas, e o teor de ácido orgânico total atingiu o máximo quando a fruta tinha 9 semanas e depois diminuiu gradativamente. O teor de proteína diminuiu desde a formação dos frutos até a sua maturação. Com base nesses resultados, verifica-se que a lichia deve ser colhida 10 semanas após a antese para garantir o valor nutricional da fruta durante o armazenamento.

Termos para indexação
lichia; indicadores fisiológicos; maturação

Sociedade Brasileira de Fruticultura Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n , 14884-900 Jaboticabal SP Brazil, Tel.: +55 16 3209-7188/3209-7609 - Jaboticabal - SP - Brazil
E-mail: rbf@fcav.unesp.br

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[TFN0101] ^Note
In the same data column, values with similar letters represent non-significant differences, values with different letters represent significant differences ( ) according to the Tukey test.

Age of fruit	Length (mm)	Diameter (mm)	Chlorophyll a (mg/gfresh peel)	Chlorophyll b (mg/gfresh peel)	Carotenoids (mg/gfresh peel)
2 weeks	11.63^d ±0.001	5.31^d ±0.001	0.013^b ±0.001	0.033^b ±0.002	0.006^c ±0.002
4 weeks	19.11^c ±0.007	12.52^c ±0.042	0.059^b ±0.001	0.061^b ±0.001	0.019^c ±0.001
6 weeks	25.12^b ±0.040	18.10^c ±0.021	0.179^a ±0.001	0.195^a ±0.002	0.031^c ±0.002
8 weeks	36.02^a ±0.025	26.60^b ±0.035	0.147^a ±0.001	0.167^a ±0.005	0.119^b ±0.004
9 weeks	38.14^a ±0.070	35.24^a ±0.082	0.128^a ±0.002	0.139^a ±0.005	0.374^b ±0.005
10 weeks	38.17^a ±0.052	36.81^a ±0.110	0.039^b ±0.001	0.073^b ±0.001	0.652^a ±0.002
11 weeks	38.22^a ±0.081	37.02^a ±0.102	0.028^b ±0.001	0.035^b ±0.001	0.728^a ± 0.004

Age of fruit	Reducing sugar content (% fresh weight)	Starch content (% fresh weight)	Total organic acid content (mg/100gfresh weight)	Vitamin C content (mg/100gfresh weight)
2 weeks	2.138^e ±0.034	0.524^c ± 0.015	48.598^e 0.412	14.652^f 0.105
4 weeks	2.457^e 0.018	0.864^b 0.037	56.148^d 0.731	20.238^e 0.290
6 weeks	3.369^d ±0.062	0.910^b ±0.012	65.252^b 0.925	26.135^d 0.531
8 weeks	5.756^c ±0.042	1.304^a ±0.026	72.685^b 0.112	33.917^c 0.384
9 weeks	8.753^b ±0.065	1.275^a 0.009	77.509^a 0.268	40.353^b 0.118
10 weeks	14.237^a ±0.093	0.736^b 0.007	68.751^b 0.612	58.667^a 0.235
11 weeks	13.907^a ±0.126	0.428^c 0.011	60.130^c 0.836	55.083^a 0.478

Age of fruit	Protein content (% dry weight)	Lipid content (% dry weight)
2 weeks	7.238^a ±0.053	3.652^c ± 0.076
4 weeks	7.106^a 0.022	4.423^b 0.020
6 weeks	5.325^b ±0.016	5.270^a ±0.015
8 weeks	4.347^c ±0.012	5.537^a ±0.010
9 weeks	4.058^c ±0.041	3.130^c 0.006
10 weeks	3.719^d ±0.028	3.347^c 0.008
11 weeks	3.574^d ±0.036	3.107^c 0.012