Des études épidémiologiques de la dernière décennie comprennent la malnutrition comme l'une des maladies du nouveau siècle. Pour traiter et prévenir ces problèmes, les États et les institutions de la société civile conçu différents types d'interventions visant à réglementer le régime de la population. Ces questions ne sont pas nouvelles. En Argentine depuis la dernière décennies du 19e siècle et la première partie du 20e du discours pédagogique de l' État a été orienté pour enseigner aux enfants qui fréquentent l'école primaire, combien et comment manger. Ce travail explore les idées et les pratiques sur le sujet qui est énoncé dans les discours pédagogique et les actions qui ont été diffusées à l'Argentine. Deux revues pédagogiques officielles sont considérées comme des sources.
discours; santé; moral; diététique; école