RESUMO
O ponto de colheita de hastes de pupunheira para produção de palmito é definido principalmente pela altura e diâmetro da haste. Parâmetros da folha flecha parecem ter potencial para utilização a campo visando maior rendimento de palmito. O objetivo desse estudo é verificar se o comprimento e a abertura da folha flecha estão relacionados com a produção de palmito pupunha. Foram realizadas três colheitas em Campinas-SP em um período de um ano. Antes da colheita as plantas foram mensuradas quanto a circunferência da haste principal, altura, número de perfilhos e de folhas, comprimento e grau de abertura da folha flecha. Após a colheita da haste a produção de palmito foi avaliada. Independentemente da data de colheita o comprimento de palmito de primeira foi maior quando a folha flecha estava aberta. A produção total em massa de palmito em função da abertura da folha flecha é variável e dependente das condições climáticas. Quando houve diferença na produção em massa total, essa foi maior quando a folha flecha estava aberta. Não houve correlação entre comprimento da folha e produção total de palmito. Embora possa ocorrer um aumento no número de toletes obtidos, isso não acarretou efeito significativo em termos de massa. A inserção do critério de abertura de folha flecha na determinação do ponto de colheita pode não ser compensatória, uma vez que o pagamento ao produtor ocorre em massa total de palmito de primeira, que poderá não ser maior em função do grau de abertura da folha flecha.
Palavras-chave:
Bactris gasipaes; folha guia; correlação; produção de palmito
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