O gene que codifica uma quitinase (EC 3.2.1.14) foi isolado de Ewingella americana, recentemente descrita como patógeno do cogumelo Agaricus bisporus. Este gene, denominado chiA (EMBL/Genebank/DDBJ número de acesso X9061), foi clonado e selecionado a partir de livraria genômica construída por digestão do DNA de E. americana com HindIII e ligação em plasmídio de expressão em E. coli, utilizando meio seletivo contendo quitina carboximetilada, corada com "remazol brilliant violet'' para seleção de clones. O gene chiA apresenta uma ORF de 918 bp, código terminador TAA, tendo o tamanho do polipeptídeo sido calculado como 33,2 kDa, o qual corresponde ao tamanho de 33 kDa da endoquitinase previamente purificada de E. americana. A seqüência deduzida de aminoácidos apresenta 33% de identidade com a quitinase II de Aeromonas sp. No. 10S-24 e 7,8% de identidade com quitinase de Saccharopolyspora erythraeus. Baixa homologia com outras quitinases foi observada. A seqüência deduzida de aminoácidos de chiA não apresenta sinal típico de N-terminal e também não apresenta típico sítio de ligação com quitina nem unidades de homologia à fibronectina do tipo III, comuns a muitas quitinases bacterianas. Existe a possibilidade de que esta quitinase não seja primariamente adaptada para mineralização de quitina pré-formada no ambiente, sendo discutida a digestão e quebra de quitina nascente, no contexto de doenças de cogumelos.
