Foi investigada a determinação do total de cálcio em sucos, melaços, xaropes e outros produtos da indústria açucareira. O cálcio total eo cálcio livre foram determinados, respectivamente, por espectroscopia de absorção atômica (AAS) e empregado eletrodo seletivo de cálcio. Foi obtido no coeficiente para relação entre o cálcio total e o cálcio livre. Este coeficiente foi utilizado na determinação do conteúdo total de cálcio, segundo equação:<img src="http:/img/fbpe/eq/v22/15p.gif" alt="15p.gif (761 bytes)" align="middle">
Eletrodo de íon seletivo; espectroscopia de absorção atômica; caldo de cana
