Silagem ácida de resíduos de truta (Oncorhynchus mykiss), com a utilização de ácido muriático

Acid silage of trout waste (Oncorhynchus mykiss), using muriatic acid

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Silagem ácida de resíduos de truta (Oncorhynchus mykiss), com a utilização de ácido muriático

Acid silage of trout waste (Oncorhynchus mykiss), using muriatic acid

Eduardo Lopes Beerli^I; Karla Michalsky Carvalho Beerli^II; Priscila Vieira Rosa Logato^III

^IMestrado em Aquacultura – Universidade Federal de Lavras/UFLA – Caixa Postal 37 – 37200-000 – Lavras, MG

^IIMestrando em Microbiologia de Alimentos – UFLA

^IIIDoutorado em Nutrição de Monogástricos Professora do Departamento de Zootecnia – UFLA

RESUMO

O destino dos resíduos da piscicultura sempre foi um problema para os produtores. Além de serem poluentes, são desperdiçados produtos de alto valor nutritivo. Realizou-se este trabalho com o objetivo de viabilizar ao pequeno e médio produtor um processo de reaproveitamento dos resíduos da piscicultura, a partir de uma silagem ácida. A silagem com ácido muriático foi elaborada em 16 silos, sendo 4 tratamentos e 4 repetições com 2.000 g de resíduo moído/silo e, respectivamente, 150, 200, 300 e 350 ml ácido/tratamento, durante 3 semanas; o pH foi monitorado diariamente. Foram realizadas análises de Contagem Total de Microrganismos e Coliformes Totais após 1 e 3 semanas e análise de coliformes a 45ºC após 3 semanas. Com essas análises determinaram-se baixa contagem bacteriana e ausência de Coliformes a 45ºC, tornando o produto adequado ao consumo animal.

Termos para indexação: alimentação, alimento alternativo, monogástricos, nutrição, peixes, vísceras.

ABSTRACT

The destiny of aquaculture wastes was always a problem to the producers. Besides pollute, they are wastes with high nutritive value. The objective of this research was to produce acid silage using aquaculture wastes. The silage using meiotic acid was elaborated in 16 silos, 4 treatments and 4 replications with 2.000 g of grinded fish/silo and respectively 150, 200, 300 and 350 ml acid/treatment, during 3 weeks. The pH was diary accompanied. Total Count of Microorganisms and Total Coliforms analysis was realized after 1 and 3 weeks and Coliforms at 45ºC after 3 weeks. These analysis determinate low bacteria concentration and absence of Coliforms at 45ºC, changing the product adequate to animal feed.

Index terms: alternative feed, fish, feed, guts, monogastrics, nutrition.

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(Recebido para publicação em 18 de novembro de 2002 e aprovado em 6 de janeiro de 2003)

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  22 Out 2010
• Data do Fascículo
  Fev 2004

Histórico

• Recebido
  18 Nov 2002
• Aceito
  06 Jan 2003