Potencial de produção de bovinos de corte em pastagens tropicais: revisão de literatura

Barbero, Rondineli Pavezzi; Ribeiro, Anna Carolina de Carvalho; Moura, André Morais; Longhini, Vanessa Zirondi; Mattos, Thiago Freitas de Almeida; Barbero, Marina Mortati Dias

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Sumário

Artigo de revisão • Ciênc. anim. bras. 22 • 2021 • https://doi.org/10.1590/1809-6891v22e-69609 copiar

Potencial de produção de bovinos de corte em pastagens tropicais: revisão de literatura

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Resumo

O termo potencial de produção representa a quantidade máxima de produto que seria possível se obter em uma determinada área. Mas qual é o potencial de produção da bovinocultura de corte em pastagens tropicais? Para responder esta pergunta, é necessário compreender os fatores relacionados ao acúmulo de forragem, eficiência de pastejo, composição química da planta forrageira, consumo de forragem e requerimento nutricional dos animais para um dado desempenho, manejo, genética e gestão do sistema de produção. A produtividade média anual da pecuária de corte no Brasil está em torno de 120 kg de peso corporal (aproximadamente 60 kg de carcaça) por hectare. Este índice está bem abaixo de resultados reportados na literatura. O manejo adequado de pastagens com forrageiras tropicais normalmente proporciona taxa de lotação acima de uma unidade animal (UA, 450 kg) por hectare. O aumento na taxa de lotação, combinado com elevado ganho de peso proporcionam alta produtividade, podendo ultrapassar 1260 kg de peso corporal (aproximadamente 630 kg de carcaça) anuais por hectare. A produção de bovinos de corte em pastagens tropicais possui alto potencial de resposta quanto a adoção de tecnologias para incremento nos índices de produtividade.

Palavras-chave:
gado de corte; ganho de peso; intensificação; produtividade; taxa de lotação

Índices Zootécnicos	Média	Fazendas mais rentáveis
Taxa de prenhez das matrizes (%)	78	81
Perdas gestacionais (%)	6	9
Mortalidade geral (%)	1,8	1,5
Taxa de desmama (%)	69	75
Peso na desmama (kg)	198 ♀ / 214 ♂	201 ♀ / 219 ♂
kg de bezerro desmamado / matriz	143	163
Taxa de lotação das pastagens (UA/ha)	1,4	1,8
Ganho médio diário (kg/dia)	0,55	0,65
kg de peso/ha/ano (pastagens)	258	378

Forrageira	Composição química					Fonte
Forrageira	PB	FDN	FDA	Lignina	Digest.	Fonte
Estação chuvosa
Capim-Marandu	12 a 14	61 a 62	28 a 29	nr	62 a 67	Silva et al.(²³23 Da silva SC, Gimenes FMA, Sarmento DOL, Sbrissia AF, Oliveira DE, Hernadez-Garay A, Pires DAV. Grazing behaviour, herbage intake and animal performance of beef cattle heifers on marandu palisade grass subjected to intensities of continuous stocking management. Journal of Agricultural Science. 2013; 151(5):727-739. https://doi.org/10.1017/S0021859612000858 https://doi.org/10.1017/S002185961200085... )
Capim-Xaraés	12 a 14	58 a 65	28 a 29	nr	nr	Barbosa et al.(¹⁸18 Castro LM, Barbosa MAAF, Barbero RP, Brito VC, Saad RM, Ribeiro ELA, Mizubuti IY, Bridi AM. Produção de forragem e composição estrutural de pastos de Brachiaria brizantha cv. Xaraés manejados em diferentes alturas de pastejo. Semina Ciências Agrárias (Online). 2013,34(6):4145-4156. https://doi.org/I0.5433/I679-0359.2013v34nóSupl2p4145" https://doi.org/I0.5433/I679-0359.2013v3... )
Capim-Basilisk	10 a 15	64 a 67	32 a 33	5 a 6	61	Lopes et al.(²⁷27 Lopes CM, Paciullo DSC, Araújo SAC, Gomide CDM, Morenz MJF, Villela SDJ. Massa de forragem, composição morfológica e valor nutritivo de capim-braquiária submetido a níveis de sombreamento e fertilização. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2017;69(1):225-233. https://doi.org/10.1590/1678-4162-9201 https://doi.org/10.1590/1678-4162-9201... )
Capim-Tanzânia	10 a 12	76 a 78	71 a 44	nr	nr	Barbero et al.(¹⁹19 Barbero RP, Barbosa MAAF, Castro LM, Ribeiro ELA, Mizubuti IY, Bumbieris Júnior VH, Silva LDF, Massaro Júnior FL. Desempenho de novilhos de corte em pastos de capim-tanzânia sob quatro alturas de desfolha. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2014;66(2):481-488. https://doi.org/10.1590/1678-41625481" https://doi.org/10.1590/1678-41625481... )
Capim- Mombaça	10 a 13	75 a 76	nr	2 a 3	59 a 63	Euclides et al.(²⁵25 Euclides VPB, Macedo MCM, Zimmer AH, Jank L, Oliveira MPD. Avaliação dos capins mombaça e massai sob pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia. 2008;37:18-26. https://doi.org/10.1590/S1516-35982008000100003 https://doi.org/10.1590/S1516-3598200800... )
Estação seca
Capim-Marandu	5 a 8	70 a 79	nr	3 a 5	43 a 53	Euclides et al.(²⁶26 Euclides VPB, Macedo MCM, Valle CB, Difante GS, Barbosa RA, Cacere ER. Valor nutritivo da forragem e produção animal em pastagens de Brachiaria brizantha. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2009;44(1):98-106. https://doi.org/10.1590/S0100-204X2009000100014 https://doi.org/10.1590/S0100-204X200900... )
Capim-Xaraés	6 a 8	66 a 69	32 a 33	nr	nr	Barbosa et al.(¹⁸18 Castro LM, Barbosa MAAF, Barbero RP, Brito VC, Saad RM, Ribeiro ELA, Mizubuti IY, Bridi AM. Produção de forragem e composição estrutural de pastos de Brachiaria brizantha cv. Xaraés manejados em diferentes alturas de pastejo. Semina Ciências Agrárias (Online). 2013,34(6):4145-4156. https://doi.org/I0.5433/I679-0359.2013v34nóSupl2p4145" https://doi.org/I0.5433/I679-0359.2013v3... )
Capim-Xaraés	4 a 8	70 a 80	nr	4 a 5	41 a 49	Euclides et al.(²⁵25 Euclides VPB, Macedo MCM, Zimmer AH, Jank L, Oliveira MPD. Avaliação dos capins mombaça e massai sob pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia. 2008;37:18-26. https://doi.org/10.1590/S1516-35982008000100003 https://doi.org/10.1590/S1516-3598200800... )
Capim-Tanzânia	7 a 9	77 a 80	45 a 47	nr	nr	Barbero et al.(¹⁹19 Barbero RP, Barbosa MAAF, Castro LM, Ribeiro ELA, Mizubuti IY, Bumbieris Júnior VH, Silva LDF, Massaro Júnior FL. Desempenho de novilhos de corte em pastos de capim-tanzânia sob quatro alturas de desfolha. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2014;66(2):481-488. https://doi.org/10.1590/1678-41625481" https://doi.org/10.1590/1678-41625481... )
Capim-Mombaça	8 a 10	73 a 76	nr	2 a 3	52 a 58	Euclides et al.(²⁵25 Euclides VPB, Macedo MCM, Zimmer AH, Jank L, Oliveira MPD. Avaliação dos capins mombaça e massai sob pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia. 2008;37:18-26. https://doi.org/10.1590/S1516-35982008000100003 https://doi.org/10.1590/S1516-3598200800... )

	Composição (g/kg)		Requerimento atendido
	PB	NDT	PB	NDT
Recria (seca), machos, Nelore, não castrados, de 210 a 270 kg, ganho de peso: 0,35 kg/dia
Capim-Marandu	0,08	0,52	83%	96%
Capim-Mombaça	0,09	0,53	76%	86%
Recria (águas), machos, Nelore, não castrados, de 270 a 420 kg, ganho de peso: 0,75 kg/dia
Capim-Marandu	0,14	0,55	125%	93%
Capim-Mombaça	0,12	0,56	108%	94%
Engorda (seca), machos, Nelore, não castrados, de 420 a 520 kg, ganho de peso: 0,8 kg/dia
Capim-Marandu	0,08	0,52	85%	91%
Capim-Mombaça	0,09	0,53	96%	92%

Parâmetros	Fertilização com nitrogênio				Autor
Parâmetros	Doses de nitrogênio (kg/ha/ano)¹ 1 Pasto de Urochloa brizantha cv. Marandu sob lotação contínua, ganho de peso médio diário ±0,92 kg/dia, solos corrigidos para V% ≥45, 180 kg/hectare de fertilizante 4-14-8 (ureia, P2O5 e K2O).				Autor
Taxa de lotação (UA/ha)	0	90	180	270	Delevatti et al.(¹⁶16 Delevatti LM, Cardoso AS, Barbero RP, Leite RG, Romanzini EP, Ruggieri AC, Reis RA. Effect of nitrogen application rate on yield, forage quality, and animal performance in a tropical pasture. Scientific reports. 2019;9(1):7596. https://doi.org/10.1038/s41598-019-44138-x https://doi.org/10.1038/s41598-019-44138... )
Taxa de lotação (UA/ha)	3,4	4,6	5,8	6,5
Produtividade (kg PC/ha)	510	780	840	960
	Doses de nitrogênio (kg/ha/ano)² 2 Pasto de Megathyrsus maximus cv. Tanzânia sob lotação contínua, ganho de peso médio diário ±0,73 kg/dia, solos fertilizados com 120 kg/hectare de P2O5.
	100	200	300	400
Taxa de lotação (UA/ha)	3,2	4,5	5,8	7,1	Canto et al.(³³33 Canto MW, Filho AB, Moraes A, Hoeschl AR, Gasparino E. Animal production in Tanzania grass swards fertilized with nitrogen. Revista Brasileira de Zootecnia. 2009;38(7):1176-1182. https://doi.org/10.1590/S1516-35982009000700003 https://doi.org/10.1590/S1516-3598200900... )
Produtividade (kg PC/ha)	420	600	750	930

Forrageira	Altura pasto	Taxa de lotação	Ganho de peso	Produtividade		Autor
Forrageira	cm	UA/ha	kg/dia	kg/ha/d¹	kg/ha²	Autor
Tanzânia	20	6,5	0,745	4,8	873	Barbero et al.(¹⁹19 Barbero RP, Barbosa MAAF, Castro LM, Ribeiro ELA, Mizubuti IY, Bumbieris Júnior VH, Silva LDF, Massaro Júnior FL. Desempenho de novilhos de corte em pastos de capim-tanzânia sob quatro alturas de desfolha. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2014;66(2):481-488. https://doi.org/10.1590/1678-41625481" https://doi.org/10.1590/1678-41625481... )
	40	5,2	0,988	5,1	927
	60	3,9	1,053	4,1	741
	80	2,6	1,193	3,1	561
Marandu	10	6,8	0,190	1,3	234	Da Silva et al.(²³23 Da silva SC, Gimenes FMA, Sarmento DOL, Sbrissia AF, Oliveira DE, Hernadez-Garay A, Pires DAV. Grazing behaviour, herbage intake and animal performance of beef cattle heifers on marandu palisade grass subjected to intensities of continuous stocking management. Journal of Agricultural Science. 2013; 151(5):727-739. https://doi.org/10.1017/S0021859612000858 https://doi.org/10.1017/S002185961200085... )
	20	5,0	0,510	2,6	459
	30	3,8	0,750	2,8	507
	40	2,2	0,930	2,0	369

Altura do pasto (cm)	Ganho de peso (kg/dia)		Diferença² 1 Fornecimento de 3 g de suplemento/kg de peso corporal (16% de proteína bruta e 66% de nutrientes digestíveis totais). (kg/dia)
Altura do pasto (cm)	sem suplemento	com suplemento¹ 2 Diferença de desempenho com ou sem suplemento. Fonte: adaptado de Barbero et al.(2).
15	0,50	1,08	0,58
25	0,91	1,15	0,24
35	1,13	1,2	0,07

Suplemento		Ganho de Peso (kg/dia)
Tipo	Quantidade	Ganho de Peso (kg/dia)
Mistura mineral¹ 1 Recria em pastos de Urochloa decumbens. Fonte: Zanetti et al.(42);	±0,06 kg/dia	- 0,1 kg/dia
Mist. mineral + ureia¹ 1 Recria em pastos de Urochloa decumbens. Fonte: Zanetti et al.(42);	±0,5 g/kg de peso	0,2 kg/dia
Min. + proteico c/ ureia¹ 1 Recria em pastos de Urochloa decumbens. Fonte: Zanetti et al.(42);	±1 g/kg de peso	0,35 kg/dia
Múltiplo² 2 Recria em pastos de Urochloa brizantha. Suplemento múltiplo (mineral, proteico e energético: 18% proteína bruta e 75% nutrientes digestíveis totais). Fonte: Paulino et al.(44).	±3 g/kg de peso	0,6 kg/dia

Pasto	Animal	Supl.	Lotação	Peso e desempenho (kg)			Autor
Pasto	Animal	Supl.	Lotação	Inicial	Final	kg/dia	Autor
Marandu	C+F	1%	2	266	332	0,78	Barbero et al.(⁴³43 Barbero RP, de Freitas Barbosa MAA, de Souza Fortaleza AP, Júnior FLM, da Silva LDDF, de Castro LM. Suplementação com fontes proteicas na terminação de novilhas de corte: Estudo bioeconômico. Ciência Animal Brasileira. 2016;17(1):45-50. DOI: 10.1590/1089-6891v17i115943 https://doi.org/10.1590/1089-6891v17i115... )
Marandu	Z+MI	1%	3,2	431	518	0,82	Barbero et al.(⁴⁵45 Barbero RP, Malheiros EB, Nave RLG, Mulliniks JT, Delevatti LM, Koscheck JFW, Romanzini EP, Ferrari AC, Renesto DM, Berchielli TT, Ruggieri AC, Reis, RA. Influence of post-weaning management system during the finishing phase on grasslands or feedlot on aiming to improvement of the beef cattle production. Agricultural Systems. 2017; 153:23-31. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2017.01.015 https://doi.org/10.1016/j.agsy.2017.01.0... )
Marandu	C+MI	0,50%	1,7	391	502	0,73	Sampaio et al.(⁴⁶46 Sampaio RL, De Resente, FD, Reis RA, De Oliveira IM, Custódio L, Fernanes RM, Pazdiora, RD, Siqueira, GR. The nutritional interrelationship between the growing and finishing phases in crossbred cattle raised in a tropical system. Tropical Animal Health and Production. 2017; 49:1015-1024.1: 30-37, 2017. https://doi.org/10.1007/s11250-017-1294-8 https://doi.org/10.1007/s11250-017-1294-... )
Mombaça	Z+MC	0,40%	5,2	300	351	0,61	Branco et al.(⁴⁷47 Branco AF, Moreli G, Jobim CC, Cecato U, Guimarães KC, Teixeira S. Performance of Nellore steers grazing on Panicum maximum Jacq cv. Mombaça receiving chopped sugar cane tops and protein supplementation. Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2010,32(4): 455-460. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v32i4.8142 https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v... )
Mombaça	Z+MI	1,80%	2,1	366	527	1,25	Bento(⁴⁸48 Bento FC, Rovani EA, Mesquita GF, Ruiz LRB, Silva MIL, Moreira PSA, Polizel Neto A, Gomes HFB. Efeito dos níveis de suplementação no desempenho de bovinos em sistema de semi-confinamento. Nativa. 2019;7(6):813-819. http://dx.doi.org/10.31413/nativa.v7i6.7090 http://dx.doi.org/10.31413/nativa.v7i6.7... )

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