O teor de óleo foi determinado nas sementes de várias espécies de café do continente africano, presentes no banco de germoplasma do Instituto Agronômico (IAC), as quais foram extraídas com hexano em extrator Soxhlet. Em vista de seu valor econômico, as espécies C. arabica e C. canephora têm sido as mais estudadas no que diz respeito ao conteúdo de óleo e sua composição, e nossos resultados são concordantes com aqueles da literatura. Por outro lado, apenas um trabalho publicado relata análises de óleo em outras poucas espécies do continente africano, não permitindo total comparação com nossos dados. De modo geral, os valores obtidos para a maioria das espécies situaram-se na faixa 9 e 15%, semelhante, portanto, à encontrada para C. arabica e C. canephora. A exceção foi C. salvatrix, com 29% de óleo nas sementes.
Coffea; espécies africanas; café; teor de óleo
