Menus e Cardápios: os impressos efêmeros e a pesquisa em História da Alimentação

É possível dizer que uma coleção de cardápios evidencia as práticas alimentares e a rede de sociabilidades de personagens públicas? Este artigo aborda esta questão a partir da Coleção Washington Luís Pereira de Souza, que compõe o acervo do Museu Republicano “Convenção de Itu” do Museu Paulista da Universidade de São Paulo. Os cinquenta e sete cardápios preservados pelo ex-presidente da república (1926-1930), as numerosas fotografias que registraram estas celebrações em torno da mesa de jantar, além das notícias publicadas nos jornais, descortinam as escolhas alimentares, os locais, os formatos das reuniões, os motivos dessas celebrações e os convidados, seja por meio dos autógrafos nos menus, seja por conta da descrição dos participantes nos periódicos. Consegue-se, portanto, de forma original compreender aspectos importantes das práticas alimentares, da sociabilidade e do engendramento político no Brasil Republicano.

PALAVRAS-CHAVE:
Cardápios; Práticas alimentares; Sociabilidade Brasil (1889-1930); Política-Brasil (1889-1930)

Autoria

ELIANE MORELLI ABRAHÃO

Universidade Estadual de Campinas / Campinas, SP, BrasilUniversidade Estadual de CampinasBrasilCampinas, SP, BrasilUniversidade Estadual de Campinas / Campinas, SP, Brasil

2 Mestra em História Cultural e doutora na área de Política, Memória e Cidade, ambos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Atualmente desenvolve pesquisa de pós doutorado sobre “A estética dos sabores e do poder: a coleção de menus da Coleção Washington Luís (1889-1930)” junto ao Museu Republicano “Convenção de Itu” - Museu Paulista da Universidade de São Paulo (USP). É historiadora responsável pelos Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência (CLE- Unicamp) e professora voluntária do Programa de História na mesma universidade. E-mail: <morelli@unicamp.br>.

http://orcid.org/0000-0002-6326-3233

2
Mestra em História Cultural e doutora na área de Política, Memória e Cidade, ambos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Atualmente desenvolve pesquisa de pós doutorado sobre “A estética dos sabores e do poder: a coleção de menus da Coleção Washington Luís (1889-1930)” junto ao Museu Republicano “Convenção de Itu” - Museu Paulista da Universidade de São Paulo (USP). É historiadora responsável pelos Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência (CLE- Unicamp) e professora voluntária do Programa de História na mesma universidade. E-mail: <morelli@unicamp.br>.

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Menus e Cardápios: os impressos efêmeros e a pesquisa em História da Alimentação1 1 Este projeto conta com apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Processo 2019/15623-0).

Menus: the ephemeral prints and the research in Food History

RESUMO

Menus e Cardápios: os impressos efêmeros e a pesquisa em História da Alimentação¹ 1 Este projeto conta com apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Processo 2019/15623-0).