As reações químicas realizadas por microorganismos têm sido utilizadas como uma ferramenta na química moderna. Este artigo relata a produção de ácido micofenólico e uma nova ftalida pelo fungo endofítico Penicillium crustosum obtido a partir de grãos de café. O fungo foi cultivado em meio líquido durante um período de sete dias, e depois disso, o meio de cultura foi dividido em quatro lotes: A, B, C e D, nos quais diferentes substâncias orgânicas foram adicionadas. O lote A foi mantido como controle para avaliar a ocorrência de biotransformação. Os ácidos orgânicos foram adicionados ao meio de cultura dos lotes B (ácidos ferúlico e quínico) e C [ácido cinâmico e 3,4-(metilenodioxi) cinâmico], e cafeína foi adicionada ao lote D. Todos estes compostos orgânicos foram dissolvidos em DMSO, e a fermentação foi mantida por mais 13 dias, totalizando 20 dias. O ácido micofenólico foi isolado a partir da cultura sem adição de ácidos (lote A). O ácido micofenólico e uma nova ftalida, 5-hidroxi-7-metoxi-4-metilftalida, foram isolados a partir dos lotes B e C, e ácido micofenólico e cafeína (adicionada ao meio de cultura) foram isolados a partir do lote D. As estruturas foram determinadas pela técnica de RMN e confirmadas pelas técnicas de MS e MS/MS.
café; fungo endofítico; ácido micofenólico; Penicillium crustosum ; 5-hidroxi-7-metoxi- 4-metilftalida
