Abstract After the 2010 earthquake, there was a shortage of natural resources exploited by artisanal fishermen from the Bio bío Region, Chile. Given this, the Coliumo seaweed decided to look for ways in which to innovate their craft. The objective of the research carried out was to systematize the productive empowerment experience of the Alga & Mar group of the No. 1 Union of Fish and Algueras de Coliumo, in the bay of Coliumo, Chile. This was done through interviews, in which information was collected on the background of the experience that led to productive empowerment. In conclusion, the search for opportunities by the seaweeds, through their union organization, stands out. Recognizing the factors that led to the success of the “algueras” undertaking allows similar experiences to be carried out in other localities dedicated to artisanal fishing.

Resumen Posterior al terremoto del 2010, se produjo una escasez de recursos naturales explotados por los pescadores artesanales de la región del Bio Bío, Chile. Ante esto, las algueras de Coliumo decidieron buscar formas en las que innovar su oficio. El objetivo de la investigación realizada fue sistematizar la experiencia de empoderamiento productivo del grupo Alga & Mar del Sindicato Nº1 de Pescadoras y Algueras de Coliumo, en la bahía de Coliumo, Chile. Esto se realizó a través de entrevistas, en las cuales se recolectó información sobre los antecedentes de la experiencia que llevó al empoderamiento productivo. Como principales conclusiones, se destaca la búsqueda de oportunidades por parte de las algueras, a través de su organización sindical. Reconocer los factores que llevaron al éxito del emprendimiento de las algueras, permite que se lleven a cabo experiencias similares en otras localidades dedicadas a la pesca artesanal.

Abstract This study aimed to obtain sorghum doughs subjected to two fermentation processes (backslopping and spontaneous fermentation techniques) with enhanced biological properties and to assess their influence on the bioaccessibility of phenolic compounds and Ferulic Acid (FA) of cookies formulated from fermented sorghum doughs. The best contents of Total Phenols (TP) (µgGAE/g) were 700.9 ± 7.6/36 h and 484.3 ± 6.1/48 h in sorghum doughs fermented by the backslopping and spontaneous fermentation techniques, respectively. The FA values (µg/g) in sorghum doughs fermented by backslopping techniques were significantly higher than those in spontaneous fermentation (21.2 ± 0.27/20 h versus 18.14 ± 0.12/12 h). Cookies formulated from selected sorghum-fermented doughs showed higher bioaccessibility of TP and FA than cookies formulated from nonfermented doughs. High bioaccessibility values for TP were found in cookie digests formulated from sorghum doughs fermented by backslopping and spontaneous processes at 36 h and 12 h, respectively. In contrast, high bioaccessibility values for FA were found in cookie digests formulated from sorghum doughs fermented by backslopping and spontaneous processes at 20 h and 48 h, respectively. The formulation of cookies with fermented sorghum doughs could be a suitable methodology for the prevention of several chronic nontransmissible diseases.

Resumo O objetivo deste estudo foi obter massas de sorgo submetidas a dois processos de fermentação (backslopping e espontâneo) com propriedades biológicas aprimoradas e avaliar sua influência na bioacessibilidade de compostos fenólicos e ácido ferúlico de biscoitos formulados a partir das massas de sorgo fermentadas obtidas. Os melhores teores de fenóis totais (FT) (µgGAE/g) foram 700,9 ± 7,6/36 h e 484,3 ± 6,1/48 h nas massas de sorgo fermentadas pelas técnicas de backslopping e fermentação espontânea, respectivamente. Os valores de ácido ferúlico AF (µg/g) nas massas de sorgo fermentadas por técnicas de backslopping foram significativamente superiores aos da fermentação espontânea (21,2 ± 0,27/20 h vs. 18,14±0,12/12 h). Os biscoitos formulados a partir de massas fermentadas de sorgo selecionadas apresentaram maior bioacessibilidade de FT e AF do que os biscoitos formulados a partir de massas não fermentadas. Altos valores de bioacessibilidade para FT foram encontrados em biscoitos digeridos formulados a partir de massas de sorgo fermentadas por backslopping e processos espontâneos em 36 h e 12 h, respectivamente. Por sua vez, altos valores de bioacessibilidade para AF foram encontrados em biscoitos digeridos formulados a partir de massas de sorgo fermentadas por backslopping e processos espontâneos em 20 h e 48 h, respectivamente. A formulação de biscoitos com massa fermentada de sorgo pode ser uma metodologia adequada para a prevenção de diversas doenças crônicas não transmissíveis.

Abstract: The educational system is responsible for most of our society sociocultural patterns transmission and expression. Gender is among these sociocultural patterns. This is a subject of recent study in educational context, which is why research on teachers’ perception about it are of upmost necessity. On the other hand, metaphor is a tool, used in people’s daily life, that can ease the understanding of abstract ideas, which makes it useful for studying beliefs, opinions and conceptualizations from different people. This paper is based on a qualitative research, and its aim is to describe animal metaphors elicited from fifth year pedagogy students, about male and female students. Through 10 interviews, a total of 10 metaphors that compared students to animals were identified, which differentiated the behavior of students in the classroom based on their gender. As main results, it’s prominent that metaphors associated to the male gender refer to restlessness, disorder and physicality; while metaphors associated to the female gender refer to tranquility and verbal behavior. Some of the metaphors produced reflected the importance of age differentiation on student’s behavior. Future research might be able to broaden the investigation, with a bigger sample, easing the selection of strategies that help diminish gender inequity from teachers.

Resumen: El sistema educativo es responsable por la transmisión y expresión de la mayor parte de los patrones socioculturales que integran nuestra sociedad, entre los cuales se encuentra el género. Este es un tema de reciente abordaje en el contexto educativo, por lo cual son necesarios los estudios respecto a las percepciones docentes al respecto. Por otro lado, la metáfora es una herramienta utilizada en la vida cotidiana de las personas, para facilitar la producción y comprensión de conceptos abstractos, por lo cual es útil para el estudio de creencias, opiniones y conceptualizaciones por parte de distintos grupos humanos. Este artículo, basado en una investigación cualitativa realizada en contexto de posgrado, tiene como objetivo describir las metáforas de animales producidas por estudiantes de pedagogía de quinto año respecto a sus estudiantes de género femenino y/o masculino. Por medio de entrevistas semiestructuradas a diez estudiantes, se identificó un total de 10 metáforas en el campo semántico de los animales, donde se diferenció el comportamiento de estudiantes en el proceso de enseñanza-aprendizaje en base a su género. Como resultados principales, se destaca que las metáforas asociadas al género masculino refieren a la inquietud, el desorden y lo físico; mientras que las metáforas asociadas al género femenino destacaban lo verbal y la tranquilidad. Por otro lado, algunas de las metáforas producidas relevaban la influencia de la edad en el comportamiento de los y las estudiantes. Futuras investigaciones podrán ampliar la muestra, y facilitar la elección de estrategias para disminuir las inequidades de género por parte de los y las profesionales de educación.

Abstract Migratory flows are part of Chilean history, and have experienced changes throughout the years. Nowadays, there are multiple violations to migrants’ rights, which hinder their access to employment. This goes against migration’s main purpose, which is to improve one’s living conditions. This review explores the main reasons that lead migrants to leave their nations of origin; ethnicity, cultural diversity and acculturation processes; migrants’ rights violations, highlighting legal rights violations; and employment as a social phenomenon, in which training courses and workshops become extremely relevant for migrant population. It is concluded that through multiple interventions, migrants’ rights violations might be diminished, improving their living conditions and facilitating their access to employment.

Resumen Los flujos migratorios son parte de la historia de Chile, y han tenido cambios a través del tiempo. Actualmente, existen múltiples vulneraciones a los derechos de las personas migrantes, que conllevan a que tengan dificultades para acceder a la esfera laboral. Esto dificulta cumplir el objetivo principal de la migración, correspondiente a mejorar las condiciones de vida. Se exploran en esta revisión bibliográfica los principales motivos para abandonar las naciones de origen; la etnicidad, diversidad cultural y procesos de aculturación; la vulneración de derechos de personas migrantes, destacándose las vulneraciones legales; y el trabajo como fenómeno social, donde se incluye la relevancia de los cursos y talleres de formación laboral para la población migrante. Se concluye que a través de múltiples intervenciones pueden disminuirse las vulneraciones de derechos a las personas migrantes y mejorar sus condiciones de vida, facilitando su acceso a la esfera laboral.

Resumen Introducción: en Chile, la legislación existente asegura la atención médica en el sistema de salud público para las personas trans; sin embargo, esto no se cumple en todos los servicios de salud. El objetivo de este trabajo es describir las características y relevancia del Protocolo de Atención de Personas Trans, implementado por el Servicio de Salud Talcahuano. Se realizó una investigación cualitativa, con recolección de datos a través de entrevistas semiestructuradas y grupo focal. La información se analizó a través de teoría fundamentada y una matriz FODA. Desarrollo: desde la teoría fundamentada se desprenden dos categorías principales, correspondientes a la "necesidad de despatologización y buen trato" y el "protocolo" como tal, que se articulan desde la comunidad trans y la institucionalidad. El protocolo se caracteriza por ser pionero, participativo, vinculante y reconocido. Desde la matriz FODA, se observa que las fortalezas principales corresponden al diálogo entre comunidad y profesionales, y la apertura del equipo profesional a actualizar sus conocimientos en atención en salud a personas trans. Las debilidades principales refieren a la discriminación pasiva hacia personas trans de parte de algunos profesionales, la falta de algunas prestaciones específicas en el protocolo y las pocas horas disponibles para los especialistas que son parte del programa. Conclusiones: el Protocolo de Atención de Personas Trans es considerado pionero en el país y es valorado positivamente por la comunidad trans nacional, lo cual la valida. Por lo mismo, deben buscarse formas de replicar el trabajo en otros servicios de salud.

Abstract Introduction: In Chile, current legislation ensures medical care for trans people in the national public health system. However, this does not apply to all of the national health services. This paper aims to describe the features and relevance of the Attention Protocol implemented by the Talcahuano's Health Service. A qualitative research study was conducted, and data was collected through semi-structured interviews and focus groups. The information was analyzed with Grounded Theory and a SWOT Matrix. Development: From the Grounded Theory, two main categories were obtained, which were "Need for despathologization and good treatment" and "Protocol" as such, categories that are articulated through the trans community and the institution. The Protocol's main features include its pioneering work, participatory specifications, binding for healthcare personnel and patients, and recognized. From the SWOT Matrix, it is noted that the main strengths of the Protocol include the dialog between professionals and the trans community, and the openness of the professional team in learning about improving health care for trans people. The main weaknesses include a passive discrimination toward trans people from some health professionals, the lack of certain specific services in the Protocol, and the few hours available for professionals from the Program. Conclusions: The Attention Protocol implemented by the Talcahuano's Health Service experience is acknowledged as pioneering work in Chile, and it is both valued positively and validated by the national trans community. Hence, the search for a means to replicate this work in other health services is necessary.

Resumo Introdução: no Chile, a legislação existente assegura a atenção médica no sistema de saúde público para as pessoas trans. Entretanto, isso não está sendo cumprido em todos os serviços de saúde. O objetivo deste trabalho é descrever as características e relevância do Protocolo de Atenção de pessoas trans implementado pelo Serviço de Saúde Talcahuano. Realizou-se uma investigação qualitativa, com coleta de dados através de entrevistas semiestruturadas e grupo focal. A informação foi analisada através da Teoria Fundamentada e uma matriz FODA. Desenvolvimento: a partir da Teoria Fundamentada obtivemos duas categorias principais, correspondentes à "Necessidade de despatologização e bom tratamento" e o "Protocolo" como tal, que se articulam com a comunidade trans e a institucionalidade. O Protocolo se caracteriza por ser pioneiro, participativo, vinculador, e reconhecido. A partir da matriz FODA observa-se que os principais pontos fortes correspondem ao diálogo entre a comunidade e os profissionais, e a abertura da equipe profissional em atualizar seus conhecimentos no que diz respeito a atenção à saúde de pessoas trans. As principais debilidades se referem a discriminação passiva com as pessoas trans por parte de alguns profissionais, a falta de alguns serviços específicos no Protocolo, e as poucas horas disponíveis para os especialistas que fazem parte do programa. Conclusões: o Protocolo de Atenção de pessoas trans implementado pelo Serviço de Saúde Talcahuano é considerado pioneiro no país, e é positivamente valorizado pela comunidade trans nacional, fato que o torna válido. Por esse motivo, deve-se buscar formas de reproduzir este trabalho em outros serviços de saúde.

Abstract The general objective is to describe the innovation in the production of creams and soaps based on the extract of sea chicory from the No. 1 Union of Fish and Algueras de Coliumo. As theoretical background, information is presented on factors that intervened in the reality of Coliumo algueras when it came to innovating. Through the Grounded Theory, background information from the people who participate in the experien ce is described, with emphasis on the identity of being algueras, the identity of the union and the innovation carried out by Alga & Mar. The reported reality coincides with those background presented from the theoretical, and lends itself as a model for replication.

Resumen El objetivo general es describir la innovación en la producción de cremas y jabones en base al extracto de chicoria de mar del Sindicato Nº1 de Pescadoras y Algueras de Coliumo. Como antecedentes teóricos, se presenta información sobre factores que intervinieron en la realidad de algueras de Coliumo a la hora de innovar. A través de la Teoría Fundamentada, se describen antecedentes relevados desde las personas que participan de la experiencia, con énfasis en la identidad de ser algueras, la identidad del sindicato y la innovación realizada por Alga & Mar. La realidad relatada coincide con aquellos antecedentes presentados desde lo teórico, y se presta como modelo para la réplica.

Abstract: In October 2019, a series of protests took place throughout Chile. The aim of this paper is to describe the metaphors emitted by the president of Chile, Sebastián Piñera, in his speeches made between October 18 and 25, in the context of Chile's “Social Outbreak”. The metaphors were identified and analyzed from the approach of the dynamics of discourse applied to the metaphor. Metaphors related to: Social Agenda, States of Emergency, Manifestations and Needs of the Population were identified. It is observed that the President during the first week of the social outbreak sees the protests as obstacles in the “pathway” of the country's development; here the “war against a powerful enemy” stands out as the great obstacle to be defeated and where he must guide the population towards development through the Social Agenda, protecting what is “built” throughout Chilean history.

Resumen: En octubre del 2019 ocurrieron una serie de manifestaciones a lo largo de Chile. El objetivo de este artículo es describir las metáforas emitidas por el presidente de Chile, Sebastián Piñera, en sus discursos realizados entre el 18 y 25 de octubre, en contexto del “Estallido Social” de Chile. Las metáforas fueron identificadas y analizadas desde el enfoque de la dinámica del discurso aplicado a la metáfora. Se identificaron metáforas vinculadas a: Agenda Social, Estados de Emergencia, Manifestaciones y Necesidades de la Población. Se observa que el Presidente durante la primera semana del estallido social ve las manifestaciones como obstáculos en el “camino” del desarrollo del país; aquí, destaca la “guerra contra un enemigo poderoso” planteado como el gran obstáculo a ser derrotado y donde él debe guiar a la población hacia el desarrollo por medio de la Agenda Social, protegiendo lo “construido” a lo largo de la historia chilena.

ABSTRACT Health care for people who identify themselves as part of the LGBT+ community is negatively affected by heteronormativity, which has historically ruled our society. The marginalization of this group of society in our health care system stands out. Its causes are different discriminations and violations of LGBT+ people's rights, which become health barriers. The objective of this research was to know the health care experience of LGBT+ adults from Concepción. Semi-structured interviews were carried out, in the context of a qualitative research, through the use of Grounded Theory. Four main categories emerged from the coding of the 6 interviews, corresponding to “Heteronormativity”, “Disinformation from health care professionals”, “Disinformation about patients' rights and duties” and “Diversity acknowledgement”. It is concluded that health care professionals' training is of the upmost importance, as much as social participation of the LGBT+ community. Both together act as strategies to overcome LGBT+ population inequalities and marginalization, in the context of health care.

RESUMEN La atención en salud a personas de la diversidad sexual (LGBT+), se ve afectada negativamente por la heternormatividad que ha regido históricamente nuestra sociedad. Se destaca la marginalización de este grupo de la población en el sistema de salud, debido a distintas discriminaciones y vulneraciones de derechos, que se convierten en barreras de salud. El objetivo de esta investigación es conocer la experiencia en atención en salud que reciben personas adultas LGBT+ del Gran Concepción. Para esto, se realizaron entrevistas semiestructuradas, enmarcadas en una investigación de tipo cualitativa, por medio del uso de Teoría Fundamentada. Cuatro categorías principales emergieron desde la codificación de las 6 entrevistas realizadas, correspondientes a “Heteronormatividad”, “Desinformación de profesionales de la salud”, “Desinformación sobre deberes y derechos de los y las pacientes” y “Reconocimiento de la diversidad”. Se concluye que la formación de profesionales de la salud es de gran relevancia, en conjunto a la participación social de la comunidad LGBT+. Ambos aspectos actúan como estrategias para superar las desigualdades y la marginalización de la población LGBT+ en salud.

Abstract Quality health care is not guaranteed for trans people in Chile. For this reason, the experience of the Talcahuano Health Service, in which the trans community works together with the institutions, stands out as important and pioneering at the country level. This research describes the work of the Talcahuano Health Service's Trans Desk. The qualitative approach with grounded theory was used. Data collection was carried out through semi-structured interviews with professionals and community members of the Trans Table. Two main categories were identified, corresponding to the "Need for Depathologization and Good Treatment" and "Dialogue and Social Participation". The first corresponds to the background of the second. Results indicate that joint work, the commitment of professionals and community agents, and the support of the headship, is fundamental in responding to the need detected by both the institutions and the trans community. This type of work should be replicated in other country services to guarantee care for trans people.

Resumen La atención en salud de calidad no está garantizada para las personas trans en Chile. Por ello, la experiencia del Servicio de Salud Talcahuano, en la cual la comunidad trans trabaja en conjunto a la institucionalidad se destaca como importante y pionera a nivel país. Esta investigación describe el trabajo de la Mesa Trans del Servicio de Salud Talcahuano. Se utilizó el enfoque cualitativo con Teoría Fundamentada. La recolección de datos se realizó a través de entrevistas semiestructuradas a profesionales e integrantes comunitarios de la Mesa Trans. Se identificaron dos categorías principales, correspondientes a la “Necesidad de Despatologización y Buen Trato” y al “Diálogo y Participación Social”. La primera corresponde a antecedentes de la segunda. Los resultados indican que el trabajo en conjunto, compromiso de profesionales y agentes comunitarios, y el apoyo de las jefaturas, es fundamental para responder la necesidad detectada tanto por la institucionalidad como la comunidad trans. Este tipo de trabajo debe replicarse en otros servicios de país para garantizar la atención a personas trans.

RESUMEN La Salud corresponde a un estado de bienestar completo, donde interactúan factores biológicos, socioculturales y psicosociales. El género es uno de ellos. Actualmente está demostrado que las diferencias entre sexos y géneros tienen efectos en múltiples enfermedades, diferencias que tienden a omitirse en la educación médica. Entre las principales consecuencias a dicha omisión se encuentra la atención inadecuada a pacientes y la existencia de distintas discriminaciones dentro de la enseñanza médica. La siguiente revisión bibliográfica abordará cómo la ausencia de perspectiva de género en la educación en la salud afecta a los pacientes y estudiantes de medicina, sean femeninas o LGBT+. Se concluye que han existido mejoras tanto en la atención como en la enseñanza, pero debe continuarse el trabajo, en particular, en la formación inicial de los profesionales de la medicina.

SUMMARY Health is a state of complete well-being, where biological, sociocultural and psychosocial factors interact with each other; gender is one of them. Nowadays, it has been proven that differences between sexes and genders have effects on many diseases; these differences are not usually addressed in medical education. Some of the main consequences are the inadequate attention of patients and the existence of various types of discrimination within medical education. The following review will examine how the absence of gender perspective in health education has effects on female patients and medical students, and on LGBT+ patients and medical students. In conclusion, there have been improvements, both in the attention of patients as well as in medical education, but the efforts on the subject must continue, especially in initial training of medical professionals.

RESUMO O sistema educacional é uma das instâncias que permite a construção da identidade de gênero dos alunos e alunas. Historicamente, a abordagem de gênero na educação se restringiu à desigualdade de acesso para as alunas, mas esse não é o único problema. Nesta revisão, discutem-se os antecedentes da abordagem de gênero na educação, as maneiras pelas quais o assunto foi trabalhado, a relevância do currículo no ensino da perspectiva de gênero e os obstáculos à incorporação dessa perspectiva. Apesar da superação de múltiplas barreiras, os resultados permitem afirmar que é preciso trabalhar na formação inicial e continuada dos professores e professoras, explicitando questões de gênero no currículo e criando espaços de reflexão nas instituições escolares.

ABSTRACT The educational system is one of the instances that allows the construction of the male and female students gender identity. Historically, the approach to gender in education has focused on inequality of access for female students, although this is not the only issue. This review addresses the background of gender approaches in education, the ways of tackling this issue, the relevance of the curriculum in teaching gender perspective and the obstacles to the inclusion of such perspective. Although multiple barriers have been surpassed, the findings support the claim that both initial and continuing teacher education must be improved, uncovering gender issues in the curriculum and creating opportunities for reflection in schools.

RESUMEN El sistema educativo es una de las instancias que permite la construcción de identidad de género del estudiantes masculinos y femeninos. Históricamente, el enfoque que se le ha dado al género en educación consiste en la desigualdad en el acceso de las estudiantes, pero esta no es la única problemática. En esta revisión, se abordan antecedentes del abordaje de género en educación, formas en que se ha trabajado el tema, la relevancia del currículum en la enseñanza de la perspectiva de género y los obstáculos en la incorporación de dicha perspectiva. Pese a la superación de múltiples barreras, los hallazgos permiten enunciar que debe trabajarse en la formación inicial y continua del profesorado, explicitando en el currículum las temáticas de género, y creando espacios de reflexión en las instituciones escolares.

ABSTRACT The lack of a gender perspective within medical education generates various types of inequalities on people's health care, particularly of women and LGBT+ people. As a response to this, there have been many interventions at faculties of health, from the approaches of women's health, gender medicine and medicine based on sex and gender. However, even though these interventions are regarded as positive, most of them don't last through time, due to common obstacles between different institutions of medical education. Thus, the incorporation of gender awareness in initial training of medical professionals is of the utmost importance.

RESUMEN La ausencia de una perspectiva de género incorporada en la enseñanza médica genera múltiples desigualdades en la atención de salud, en particular a las mujeres y a las personas LGBT+. Para contrarrestar esto, se han realizado múltiples intervenciones en distintas facultades de salud, desde la aproximación de la salud de la mujer, la medicina de género y la medicina basada en sexo y género. No obstante, pese a que se valoran positivamente las intervenciones realizadas, la mayoría tiende a no perdurar en el tiempo debido a obstáculos comunes entre distintas instituciones de enseñanza en salud. Así, se concluye que la incorporación de una conciencia de género en la formación inicial de profesionales médicos es de suma urgencia.

La enfermedad por hígado graso no alcohólica (EHGNA) está provocada por una alteración metabólico- nutricional caracterizada por la acumulación de triacilglicéridos, resistencia a la insulina, estrés oxidativo y disminución de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI). Los AGPI ω-3, como los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), serían hepatoprotectores contra la EHGNA al estimular la lipolisis e inhibir la lipogénesis hepática. La suplementación con aceite de pescado (EPA + DHA) previene la esteatosis hepática inducida por una dieta alta en grasas. En este contexto, el objetivo de este estudio es evaluar la correlación entre el estrés oxidativo hepático, la resistencia a la insulina y los niveles de AGPI ω-3 en ratones suplementados. Ratones machos C57BL/6J (n=9) alimentados durante 12 semanas con: a) dieta control (20% proteína, 70% hidratos de carbono, 10% lípidos), b) dieta control y suplementación con 200 mg de EPA+DHA/kg/día, c) dieta alta en grasa (20% proteína, 20% hidratos de carbono, 60% lípidos), y d) dieta alta en grasas más EPA+DHA. Se evaluaron la esteatosis hepática (histología), resistencia a la insulina (HOMA), estrés oxidativo hepático (GSH/GSSG, proteínas carboniladas y 8-isoprostanos) y el contenido de ácidos grasos hepáticos. La disminución significativa en los parámetros hepáticos de estrés oxidativo (p <0,05, ANOVA seguido de Newman-Keuls) se correlacionó positivamente (test de Pearson) con el HOMA y los niveles de AGPI ω-3, junto con la hepatoprotección observada. Se concluye que la prevención de EHGNA por suplementación con EPA+DHA, se acompaña de una correlación inversa entre el estrés oxidativo y la resistencia a la insulina y la disminución de AGPI ω-3 hepáticos.

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is triggered by a nutritional-metabolic alteration characterized by triacylglicerides acumulation, insulin resistance (IR), oxidative stress and depletion of polyunsaturated fatty acid (PUFA). The n-3 PUFA, such as eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids, would be hepatoprotective against the development of NAFLD by stimulating lipolysis and inhibit lipogenesis. So, fish oil supplementation (EPA + DHA) prevents HFDinduced NAFLD. In this context, the aim of this study is to evaluate the correlation between liver oxidative stress with IR and levels of PUFA in supplemented mice. Male mice C57BL/6J (n=9) were fed for 12th week: a) control diet (20% protein, 70% carbohydrate, 10% lipids), b) control diet and fish oil supplementation (200 mg EPA+DHA/kg/day), c) high fat diet (20% protein, 20% carbohydrate, 60% lipids), and d) high fat diet and fish oil supplementation. Liver steatosis (histology), insulin resistance (HOMA), liver oxidative stress (GSH/GSSG, carbonyl protein and 8-isoprostanes) and liver fatty acid content were evaluated. The significant decrease in liver oxidative stress parameters (p<0.05, ANOVA followed by Newman Keuls test) were correlated (Pearson test) with HOMA and levels of PUFA, along with the hepatoprotection observed. It concludes that prevention of NAFLD by supplementation with fish oil (EPA+DHA) is dependent of the prevention of liver oxidative stress, IR and PUFA depletion.