Resumo O presente estudo objetivou analisar a percepção da qualidade de vida (QV) dos acadêmicos de uma instituição promotora da saúde, por seriação, verificando o efeito que a experiência ao longo das séries exerce sobre a QV. Delineou-se um estudo de caso transversal, com amostra representativa de 390 universitários da instituição. Para avaliação da QV foi utilizado o instrumento WHOQOL-bref (OMS), juntamente com o questionário sociodemográfico. Os dados foram analisados com estatística descritiva e analítica, utilizando o IBM SPSS Statistics. Os resultados mostraram que o 1º ano da graduação apresentou o maior percentual de alunos que precisavam melhorar a QV e, conforme o avanço da seriação, aumentou gradualmente a percepção positiva da qualidade de vida, com índices estatisticamente significantes entre o 1º e 3º ano (p = 0,044) e 1º e 4º ano (p = 0,010). Verificou-se que, à medida em que o estudante progrediu na seriação, tendo mais tempo de vivência na instituição, ocorreu uma tendência ao aumento dos escores médios da qualidade de vida. Conclui-se que o ambiente universitário, quando promotor da saúde, pode contribuir positivamente para a melhoria da qualidade de vida dos estudantes.

Abstract The present study aimed to analyze the perception of quality of life (QOL) of students at a health-promoting institution, by grade, verifying the effect that experience throughout the grade has on QOL. A cross-sectional case study was designed, with a representative sample of 390 university students from the institution. To assess QoL, the WHOQOL-bref (OMS) instrument was used, together with the sociodemographic questionnaire. Data were analyzed with descriptive and analytical statistics using IBM SPSS Statistics. The results showed that the 1st year of graduation had the highest percentage of students who improved their QOL and, as the series progressed, the positive perception of quality of life gradually increased, with statistically significant rates between the 1st and 3rd year. (p = 0.044) and 1st and 4th year (p = 0.010). It was found that, as the student advanced in grade, having spent more time at the institution, there was a tendency for the average quality of life to increase. It is concluded that the university environment, by promoting health, can contribute positively to improving the quality of life of students.

Abstract Social relationships are recognized as a unique element of well-being, having cumulative effects on health. In turn, social support is an important ally of comprehensive health care for the elderly. The objective of this study was to understand the perception of elderly people assisted by a long-stay institution (ILP) about social support and to analyze its relationship with health conditions. This is a descriptive-exploratory, qualitative, cross-sectional study. The sample consisted of 30 elderly people of both sexes of eastern ascent, of the non-probabilistic and intentional type. First, the medical records of the elderly assisted by the ILP were consulted, in order to fill in the Clinical Assessment Form for the Elderly, followed by the application of a semi-structured interview script, containing 10 questions about understanding and access to social supports, organized into three blocks: relationships (family and social), aid and care, and health conditions. From the answers obtained in the interviews, it was found that the institutionalized elderly recognize in the care team an important resource of social support, which reflects positively on their health conditions, configuring a protective factor. It is concluded that social support gives the elderly better conditions to face difficulties in their health condition.

Resumo As relações sociais são reconhecidas como elemento singular ao bem-estar, tendo efeitos cumulativos sobre a saúde. Por sua vez, o suporte social constitui um aliado importante da atenção integral à saúde do idoso. O objetivo deste estudo foi compreender a percepção das pessoas idosas atendidas por uma instituição de longa permanência (ILP), acerca do suporte social e analisar sua relação com as condições de saúde. Trata-se de um estudo descritivo-exploratório, qualitativo, de recorte temporal transversal. A amostra foi composta por 30 idosos, de ambos os sexos, ascendência oriental, do tipo não probabilística e intencional. Primeiramente, procedeu-se a consulta aos prontuários dos idosos atendidos pela ILP, para preenchimento da Ficha de Avaliação Clínica do Idoso, seguida pela aplicação do roteiro de entrevista semiestruturado, contendo 10 questões acerca da compreensão e acesso a suportes sociais, organizadas em três blocos: relacionamentos (familiar e social), auxílio e cuidado, e condições de saúde. A partir das respostas obtidas nas entrevistas, constatou-se que os idosos asilados reconhecem na equipe assistencial um importante recurso de suporte social, o que reflete positivamente em suas condições de saúde, configurando um fator protetivo. Conclui-se que o suporte social dá ao idoso melhores condições para enfrentar dificuldades na condição de saúde.

Abstract During a period of 5 years, we monthly monitor the phenology and the stem diameter increment of 12 of Schinus terebinthifolius trees. Dendrometer bands were used for it. This study was aimed to answer the following questions: (i) Are there conflicting demands for resource allocation in different phenophases? (ii) In which period does the stem diameter increment occur? (iii) Which phenophases are more likely related to stem radial growth? The phenological observations were carried out using the Activity Index. In order to identify patterns in phenology and diameter increment over the assessment period (2010-2015), we performed an analysis of seasonal decomposition, followed by Pearson’s correlation analysis. Apparently, there is no conflicting demand for resources, but an optimized distribution of them, regulated mainly by the allocation of nutrients derived from leaf senescence, as well as, temperature rise and photoperiod. Higher diameter growth rates occurred from December to March which coincided with the flowering period.

Resumo O presente texto tem como objetivo discutir interpretações para o conceito de diálogo, como forma de interação entre professor e alunos. Algumas dessas interpretações emergiram da prática de estágio de futuras professoras de Matemática e de uma disciplina de estágio supervisionado de um curso de Licenciatura em Matemática. O estudo faz parte de uma pesquisa de doutorado a respeito da aprendizagem do diálogo por futuros professores. O referencial teórico é baseado especialmente no conceito de diálogo de Alrø e Skovsmose, no contexto da Educação Matemática Crítica. Os dados da pesquisa são episódios da prática docente de estagiárias, tentando colocar em ação o diálogo com seus alunos, e, também, de momentos de orientação com as docentes supervisoras quando refletia-se sobre essas práticas, o que favorecia dizer sobre a aprendizagem do diálogo. Neste artigo, discute-se sobre a impossibilidade de exaurir o conceito, tendo em vista a multiplicidade e transitoriedade do diálogo. Participação, discussão, incerteza, movimento e investigação são as interpretações de diálogo apresentadas neste texto.

Abstract This paper aims to discuss interpretations for the dialogue concept, as a form of interaction between teacher and students. Some of these interpretations emerged from the teaching practice of prospective mathematics teachers and from a supervised teaching practice course on mathematics. The paper is part of a doctoral research on the learning of dialogue by prospective teachers. The theoretical framework is based especially on the dialogue concept proposed by Alrø and Skovsmose in the context of critical mathematical education. The research data are episodes from teaching practices, when the prospective teachers tried to put into action the dialogue with the students, and also from moments of reflection on these practices, which favored to address dialogue learning. This paper argues that it is impossible to exhaust the concept, considering the multiplicity and transience of the dialogue. Participation, discussion, uncertainty, movement, and investigation are the interpretations for dialogue presented in this paper.

In this work, carbon dots (CDs) prepared by a one-step hydrothermal method were employed for the determination of quercetin in teas and beers. The fluorescence quenching of CDs was proportional to the concentration of quercetin. Under optimum experimental conditions, linear quenching was observed for quercetin in the range of 1.0 to 10 mg L-1 (F/F0 = (0.1511 ± 0.0075)[Q] + (0.8922 ± 0.0384), R2 = 0.9926), at room temperature, using 80 μL CDs and 0.1 mol L-1 Na2HPO4/NaOH buffer solution (pH 11.0). A limit of detection (3σ criterion) of 0.85 mg L-1, and a relative standard deviation of 0.21% (n = 3) for 4.0 mg L-1 quercetin solution was obtained. Addition and recovery tests with tea and beer samples were performed resulting in recoveries at the range between 80 and 118%. This procedure served successfully to determine quercetin in beer and tea samples presenting high sample throughput.

Resumo Objetivo: determinar a prevalência da satisfação com a imagem corporal em idosos, bem como a sua relação com o estado nutricional, indicadores antropométricos e qualidade de vida. Método: estudo transversal, descritivo e analítico desenvolvido com idosos provenientes de unidades da Estratégia Saúde da Família de todos os distritos sanitários de Porto Alegre/Rio Grande do Sul. As variáveis pesquisadas foram: sociodemográficas (sexo; idade; estado civil e escolaridade), antropométricas (peso; altura; índice da massa corporal; circunferências do braço, panturrilha, cintura e quadril; razão cintura-quadril e dobra cutânea triciptal), nutricional (Mini Avaliação Nutricional), e clínicas (qualidade de vida; satisfação com a imagem corporal). Foram aplicadas a Escala de Silhuetas de Stunkard (imagem corporal), a Mini Avaliação Nutricional e a escala de qualidade de vida de Flanagan. Para análise dos dados foi realizada regressão logística (cinco etapas) com o método Backward condicional. Resultados: foram avaliados 532 usuários idosos [68,96 (7,14) anos], em sua maioria mulheres (64,8%) e insatisfeitas com sua imagem corporal (71,7%). Foram consideradas variáveis preditoras da satisfação com a imagem corporal: índice de massa corporal eutrófico/baixo peso, circunferência do braço eutrofia/insuficiente e média mais alta na qualidade de vida. Conclusão: identificou-se baixa prevalência da satisfação com a imagem corporal entre os idosos em geral. Aqueles com menor índice de massa corporal, menores medidas de circunferência do braço e melhor qualidade de vida apresentaram maiores chances de serem satisfeitos com a sua imagem corporal.

Abstract Objective: to determine the prevalence of body image satisfaction in elderly subjects, as well as its relationship with nutritional status, anthropometric indicators and quality of life. Method: a cross-sectional, descriptive and analytical study was carried out with elderly individuals from Primary Care units (Family Health Strategy) from all the health districts of Porto Alegre, in the state of Rio Grande do Sul. The variables studied were: sociodemographic (gender; age; marital status and schooling), anthropometric (weight; height; body mass index; arm, calf, waist and hip circumference; waist-hip ratio and triceps skinfold), nutritional (Mini Nutritional Assessment), and clinical (quality of life; body image satisfaction). The Stunkard Silhouettes Scale, the Mini Nutritional Assessment and the Flanagan quality of life scale were applied. For data analysis, logistic regression (five steps) was performed with the Conditional Backward method. Results: a total of 532 elderly users (68.96 (7.14) years) were evaluated, mostly women (64.8%) who were dissatisfied with their body image (71.7%). The predictors of body image satisfaction were: eutrophic/underweight body mass index, eutrophy/insufficient arm circumference, and higher mean quality of life scores. Conclusion: in general, a low prevalence of body image satisfaction was identified among the elderly. Subjects with lower body mass index, smaller arm circumference measures and better quality of life had a greater chance of being satisfied with their body image.

Abstract Introduction: the measurement of the adductor pollicis muscle thickness (APMT) has been investigated as an anthropometric parameter; however, there are few studies related to hospitalized elderly patients. Objective: to analyze the association between APMT and nutritional parameters in hospitalized elderly patients. Method: cross-sectional study made in 331 hospitalized elderly patients. The following variables have been assessed: APMT, Mini Nutritional Assessment® (MNA®), body mass index (BMI), arm circumference (AC), calf circumference (CC) and handgrip strength (HGS). Results: the mean age was 78.4 ± 9.7 years and 56.8% were women. The women had showed APMT mean values significantly lower than the men (12.67 ± 4.13 mm vs 15.26 ± 4.01 mm), as well as the elderly patients ≥ 80 years old showed APMT values lower than the younger patients (12.62 ± 4.38 mm vs 14.83 ± 3.90 mm). In relation to the APMT classification, the women were more frequently below P5 than the men (89.9% vs 37.1%). In the univariate analysis, the mean values of APMT were significantly lower in the malnourished elderly patients (MNA®), thinness (BMI), AC < 21 cm, CC < 31 and HGS < P5, regardless of gender. In the multivariate analysis, APMT remained as a factor independently associated with all nutritional indicators, even when adjusted to age and gender. Conclusion: APMT has associated with all the nutritional parameters investigated, regardless of gender and age, reinforcing its applicability in the nutritional assessment of elderly people.

Resumen Introducción: la medida del espesor del músculo aductor del pulgar (EMAP) ha sido investigada como parámetro antropométrico, pero son escasos los estudios en ancianos hospitalizados. Objetivo: analizar la asociación entre EMAP y parámetros nutricionales en ancianos hospitalizados. Método: estudio transversal con 331 ancianos hospitalizados. Se evaluaron las siguientes variables: EMAP, Mini Nutritional Assessment® (MNA®), índice de masa corporal (IMC), circunferencia del brazo (CB), circunferencia de la pantorrilla (CP) y fuerza de prensión palmar (FPP). Resultados: el promedio de edad fue de 78,4 ± 9,7 años y el 56,8% eran mujeres. Las mujeres tenían valores medios de EMAP significativamente menores que los hombres (12,67 ± 4,13 mm frente a 15,26 ± 4,01 mm), así como los ancianos ≥ 80 años tenían valores de EMAP inferiores a los más jóvenes (12,62 ± 4,38 mm frente a 14,83 ± 3,90 mm). En cuanto a la clasificación de la EMAP, las mujeres se encontraban con más frecuencia por debajo del P5 que los hombres (89,9% frente al 37,1%). En el análisis univariado, los niveles medios de la EMAP se mostraron mucho más pequeños en los ancianos con desnutrición (MNA®), delgadez (IMC), CB < 21 cm, CP < 31 cm y FPP < P5, independientemente del sexo. En el análisis multivariado, la EMAP permaneció como factor independiente asociado a todos los parámetros nutricionales, incluso cuando se ajustó para edad y sexo. Conclusiones: la EMAP se asoció con todos los parámetros nutricionales investigados, independientemente del sexo y de la edad, reforzando su aplicabilidad en la evaluación nutricional de ancianos.

Resumo A preocupação sobre aspectos bioéticos da privacidade do indivíduo e da privacidade dos dados de seus atendimentos é crescente no meio médico. Processos propedêuticos e terapêuticos atuais requerem envolvimento multidisciplinar de uma série de indivíduos, especialmente em se tratando de internações hospitalares. A transmissão e o armazenamento das informações clínicas e laboratoriais dos pacientes envolvem diferentes mídias, com problemas inerentes de acessibilidade e proteção da informação. Os autores sugerem situações hipotéticas que exemplificam problemas comumente abordados na atuação de comitê de bioética clínica, contextualizando-os no Brasil e no mundo, e sugerindo passos para minimizar potenciais problemas de quebra de privacidade e confidencialidade.

Abstract Concerns regarding the bioethical aspects of the privacy of the individual and the confidentiality of their medical treatment data is increasing in the medical community. The current preliminary clinical and therapeutic processes require the multidisciplinary involvement of a number of individuals, especially in the case of hospitalization. The transmission and storage of clinical and laboratory patient information involves different media, with inherent problems of accessibility and protection of information. The authors describe hypothetical situations that exemplify issues commonly addressed in the work of a clinical bioethics committee, contextualizing these problems in Brazil and globally, and suggest steps to minimize potential problems of the breaching of privacy and confidentiality.

Resumen La preocupación sobre los aspectos bioéticos de la privacidad del individuo y de la confidencialidad de los datos de su asistencia está aumentando en la comunidad médica. Los actuales procesos clínicos y terapéuticos requieren la participación multidisciplinar de una serie de personas, especialmente en el caso de las internaciones hospitalarias. La transmisión y el almacenamiento de informaciones clínicas y de laboratorio de los pacientes implican diferentes canales de comunicación, con los problemas inherentes de accesibilidad y protección de la información. Los autores aluden a situaciones hipotéticas que ejemplifican problemas comúnmente tratados en el desempeño de un comité de bioética clínica, contextualizándolos en Brasil y en el mundo, y sugiriendo medidas para minimizar los posibles problemas de violación de la privacidad y de la confidencialidad.

Resumo O texto trata de uma pesquisa realizada sobre a aprendizagem do diálogo por futuros professores de matemática. Os objetivos da investigação foram compreender tal processo de aprendizagem e teorizar sobre o diálogo. Baseada nas ideias teóricas de Alrø e Skovsmose a respeito do diálogo em educação matemática, uma disciplina de estágio supervisionado foi desenvolvida para ser o contexto da produção dos dados. A prática de diálogo dos futuros professores foi acompanhada, e episódios de tal prática constituíram um primeiro nível de dados. Em momentos de orientação e imaginação pedagógica, os licenciandos refletiram sobre tais episódios e suas falas constituíram dados sobre dados. Um episódio mostrando a tentativa de uma estagiária de colocar em ação o diálogo com seus alunos é apresentado. Elementos essenciais do diálogo, como escuta ativa, estranhamento e descentramento, são enfatizados. Uma interpretação de diálogo baseada no movimento de ir até onde o outro está é discutida.

Abstract This text concerns a research on the process of dialogue learning by prospective mathematics teachers. The aim was to understand such learning process and theorize about the dialogue. Based on theoretical ideas about the dialogue from Alrø and Skovsmose, we designed a teaching practice course on mathematics as the context of data production. The dialogue practice of the prospective teachers was followed and the episodes from those practices constituted a first level of data. In moments of supervision and pedagogical imagination, the prospective teachers reflected on such episodes and their conversation constituted data about data. An episode about a prospective teacher's attempt to put the dialogue in action with her students is presented. Essential elements of dialogue such as active listening, estrangement, and decentring are emphasized. We discuss an interpretation for dialogue based on the movement of going where the other is.

RESUMO Objetiva-se com este estudo avaliar a periodicidade do incremento em diâmetro do tronco de Sebastiania commersoniana e das espécies arbóreas exóticas invasoras Hovenia dulcis e Ligustrum lucidum em remanescente de Floresta Ombrófila Mista Aluvial em Araucária, Paraná. Foram selecionados indivíduos presentes no dossel e sub-bosque. Cintas dendrométricas foram instaladas em todos os indivíduos selecionados, que foram monitorados mensalmente, de julho de 2009 a junho de 2012. Os incrementos correntes mensais e anuais foram correlacionados com precipitação e temperatura. As espécies exóticas e os indivíduos do dossel apresentaram incremento superior à espécie nativa, que teve pouca variação ao longo do ano, e aos indivíduos de sub-bosque. Correlações significativas do incremento foram obtidas com temperatura e precipitação, mostrando que o crescimento em diâmetro está, em grande parte, relacionado às condições meteorológicas.

ABSTRACT This study aims to evaluate the periodicity of trunk diameter increment of Sebastiania commersoniana and the two invasive exotic tree species, Hovenia dulcis and Ligustrum lucidum, in a remnant area of Alluvial Mixed Rain Forest at Araucaria, Paraná. We selected individuals of the different species present from canopy and understory. Dendrometric bands were installed in all individuals, which were monitored monthly, from July 2009 to June 2012. The monthly and annual current increments were correlated with precipitation and temperature. Exotic species and canopy individuals presented increment higher than native species, which had low variation in the year, and understory individuals. Significant correlations were obtained between the increment diameter and temperature and precipitation, showing diameter growth of the species is mostly conditioned by the meteorological conditions.

Resumo Para descrever o perfil de consumo de nutrientes e verificar a sua associação com as variáveis sociodemográficas e de saúde, desenvolveu-se um estudo transversal, de base populacional em uma amostra aleatória de 427 idosos residentes em Porto Alegre, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado através do Inquérito Recordatório de 24 Horas e Investigação da História Dietética. Dos idosos entrevistados, 70% eram mulheres; 48,5% possuíam entre 60 e 69 anos; 68,8% possuíam menos de 8 anos de escolaridade; 39,0%, renda familiar entre 2 e 5 salários mínimos; e 58,4% não praticava exercício físico. A hipertensão foi a doença mais prevalente, e 54,9% dos idosos estavam abaixo do peso. Os homens consumiam mais calorias, proteínas, fibras, minerais e vitaminas do que as mulheres. O consumo de carboidrato e cálcio aumentou conforme o avanço da idade, assim como diminuiu a ingestão de zinco. A prática de exercício físico elevou o consumo de calorias, magnésio, potássio e fósforo. Quanto maior a escolaridade, maior é o consumo de vitaminas B6 e B12; quanto maior a renda familiar, maior o consumo de vitamina B6 e ácido fólico. Os resultados demonstram que há deficiências nutricionais na alimentação diária da nossa população de idosos, principalmente entre as mulheres e os indivíduos acima de 80 anos.

Abstract A cross-sectional, population-based study was conducted on a random sample of 427 elderly individuals living in Porto Alegre, Brazil, to establish the nutrient consumption profile and verify its association with sociodemographic and health variables. Dietary intake was assessed using the 24-hour Food Recall Survey and the Dietetic Research Investigation technique. Seventy percent of the elderly respondents were women: 48.5% were between 60 and 69 years old; 68.8% had less than 8 years of schooling; 39% had a family income of between 2 and 5 minimum wages and 58.4% took no physical exercise. Hypertension was the most prevalent disease among the elderly and 54.9% were underweight. Men consumed more calories, protein, fiber, minerals and vitamins than women. Carbohydrate and calcium intake increases with advancing age, while zinc intake decreases. Physical exercise increased the intake of calories, magnesium, potassium and phosphorus. The higher the schooling the greater the intake of vitamins B6 and B12; the higher the family income, the greater the consumption of vitamin B6 and folic acid. The results show that there are nutritional deficiencies in the daily diet of the Brazilian elderly population, especially among women and individuals over 80 years of age.

Resumo Para descrever o perfil de consumo de nutrientes e verificar a sua associação com as variáveis sociodemográficas e de saúde, desenvolveu-se um estudo transversal, de base populacional em uma amostra aleatória de 427 idosos residentes em Porto Alegre, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado através do Inquérito Recordatório de 24 Horas e Investigação da História Dietética. Dos idosos entrevistados, 70% eram mulheres; 48,5% possuíam entre 60 e 69 anos; 68,8% possuíam menos de 8 anos de escolaridade; 39,0%, renda familiar entre 2 e 5 salários mínimos; e 58,4% não praticava exercício físico. A hipertensão foi a doença mais prevalente, e 54,9% dos idosos estavam abaixo do peso. Os homens consumiam mais calorias, proteínas, fibras, minerais e vitaminas do que as mulheres. O consumo de carboidrato e cálcio aumentou conforme o avanço da idade, assim como diminuiu a ingestão de zinco. A prática de exercício físico elevou o consumo de calorias, magnésio, potássio e fósforo. Quanto maior a escolaridade, maior é o consumo de vitaminas B6 e B12; quanto maior a renda familiar, maior o consumo de vitamina B6 e ácido fólico. Os resultados demonstram que há deficiências nutricionais na alimentação diária da nossa população de idosos, principalmente entre as mulheres e os indivíduos acima de 80 anos.

Abstract A cross-sectional, population-based study was conducted on a random sample of 427 elderly individuals living in Porto Alegre, Brazil, to establish the nutrient consumption profile and verify its association with sociodemographic and health variables. Dietary intake was assessed using the 24-hour Food Recall Survey and the Dietetic Research Investigation technique. Seventy percent of the elderly respondents were women: 48.5% were between 60 and 69 years old; 68.8% had less than 8 years of schooling; 39% had a family income of between 2 and 5 minimum wages and 58.4% took no physical exercise. Hypertension was the most prevalent disease among the elderly and 54.9% were underweight. Men consumed more calories, protein, fiber, minerals and vitamins than women. Carbohydrate and calcium intake increases with advancing age, while zinc intake decreases. Physical exercise increased the intake of calories, magnesium, potassium and phosphorus. The higher the schooling the greater the intake of vitamins B6 and B12; the higher the family income, the greater the consumption of vitamin B6 and folic acid. The results show that there are nutritional deficiencies in the daily diet of the Brazilian elderly population, especially among women and individuals over 80 years of age.

In general, inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) food analysis requires numerous sample treatment steps that imply an increase of analysis time and the use of chemicals. In this study, the main objective was to evaluate the applicability of the direct analysis by ICP-MS to determine twelve elements (Al, As, Ba, Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Se and Zn) in tea and herbal beverages. Direct analysis method was compared with two other sample treatments: minimum treatment (acid dilution) and using a destructive method (microwave assisted digestion). Besides the lowest time of analysis, direct analysis provides a reliable response and agrees with the “green chemistry” principles. High sensitivity was also observed by low values of limits of detection and quantification, in general, below 2.5 µg L-1. The method accuracy was evaluated by spiked experiments and values ranged between 82 and 120%. Low values of coefficient of variation were also observed, 2 to 17%, for all analytes. The method exhibited applicability for commercial tea samples as well as for drinks made by herb infusion.

Introduction: The levels of cadmium (Cd) and lead (Pb) in foods should be monitored as a function of health risks. Objective: To evaluate Cd and Pb levels in oral hospital diets and in an oral food complement (OFC) according to their respective consumption by patients, and to estimate the patient's exposition risk. Methods: The levels of Cd and Pb were determined by ICP-OES in samples of regular, blend, soft and renal diets and OFC, collected on 6 weekdays. About 14.3% of the diets and OFC served were analyzed. Results and discussion: 163 patients participated, with mean weights and ages of 62.7 kg and 56.5 years, respectively, the majority being men (59.5%). The mean Cd content consumed was greater for men fed the regular and blend diets and similar amongst the sexes for the soft diet. The consumption of Cd (max. 21.02 µg/day) was below the provisional tolerable monthly intake (PTMI). The mean Pb ingested (max. 199.49 µg/day) was similar amongst the sexes. The soft diet showed the highest Pb content in September/2010, whereas the other showed no variation according to season. In September/2010 and January/2011, the soft and regular diets associated with the OFC offered 207.50 and 210.50 µg/day of Pb, respectively. Conclusions: The combination of the diet with the OFC increased the risk of an excessive ingestion of Pb, and the vulnerability of the patients to an excessive exposition to Pb could be greater due to water and medications. It was concluded that whereas the calculated ingestion of Cd conformed to the PTMI, the Pb level and ingestion represented a risk to the health of the patients.

Introducción: Los niveles de cadmio (Cd) y plomo (Pb) en los alimentos deben ser controlados en función del riesgo para la salud. Objetivo: Evaluar los niveles de Cd y Pb en dietas hospitalarias orales y complemento alimentario oral (OFC) y sus ingestiones por pacientes, con estimativa del riesgo de exposición. Métodos: Los niveles de Cd y Pb se determinaron mediante ICP-OES en muestras de dietas regular, blanda, fluida, renal y OFC, recogidas 6 días non-consecutivos. Fueron analizados 14,3% de las dietas y OFC servidos. Resultados y discusión: 163 pacientes participaron, con pesos y edades medias de 62,7 kg y 56,5 años, respectivamente, en su mayoría varones (59,5%). La media de Cd consumida fue mayor entre hombres alimentados con dietas regular y fluida y similar entre los sexos para la blanda. El consumo de Cd (máx. 21,2 µg/día) estaba por debajo de la ingesta provisional mensual tolerable (IPMT). El contenido medio de Pb ingerido fue similar entre sexos (máx. 199,49 µg/día). La dieta blanda mostró mayor contenido de Pb en septiembre/2010, mientras que las otras no variaron según la temporada. En septiembre/2010 y enero/2011, las dietas regular y blanda asociadas al OFC aportaron 207,50 y 210,50 µg/día de Pb, respectivamente. Conclusiones: La combinación de la dieta con OFC aumentó el riesgo de ingestión excesiva de Pb. La vulnerabilidad de los pacientes a una exposición excesiva podría ser mayor en función del agua y medicamentos. La ingestión de Cd calculada cumple el IPMT, pero el nivel de Pb y su ingestión representan riesgo para los pacientes.

Buscou-se avaliar o incremento diamétrico de Blepharocalyx salicifolius (Kunth) O. Berg (Myrtaceae) a partir de cintas dendrométricas fixadas em 11 indivíduos de um remanescente de Floresta Ombrófila Mista Aluvial na Região Metropolitana de Curitiba-PR. Concomitantemente às leituras de incremento, foi avaliado o comportamento fenológico desses indivíduos, durante 24 meses. O incremento diamétrico médio mensal de B. salicifolius variou de 0,36 mm a praticamente nulo nos meses mais frios (de junho a agosto) e até 1,78 mm, durante os meses mais favoráveis (de novembro a março). A taxa média de incremento anual foi de 4,52 mm. O crescimento ainda pouco expressivo nos meses de setembro e outubro pode ser justificado pelo pico de floração e frutificação. A correlação do incremento mensal intraespécie foi alta (r = 0,55), indicando boa sincronia dos dados. A correlação entre o incremento médio, as variáveis meteorológicas e as fenofases apontou que a temperatura média responde por 42% da variação do incremento médio e da frutificação.

The aim of this study was to evaluate the increment in diameter of Blepharocalyx salicifolius (Kunth) O. Berg (Myrtaceae) using dendrometers fixed in eleven trees from a remaining fragment of Alluvial Mixed Ombrophylous Forest in the metropolitan area of Curitiba, state of Paraná. Concomitantly to diametric increase readings, the phenological behavior of trees was evaluated for 24 months. The average monthly increment in diameter of B. salicifolius ranged from 0.36 mm to practically null in the coldest months (June to August) to 1.78 mm during the more favorable months (November to March). The average annual increase was of 4.52 mm. The still inexpressive growth in the months of September and October can be explained by the flowering and fruiting peaks. The correlation of the monthly increase intra-species was high (r = 0.55), indicating good data synchrony. The correlation between the average increase, meteorological variables, and phenophases showed that the average temperature accounts for 42% of the variation in the average growth and fruiting.